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近日，有媒體報道，記者在青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市發現，當地市場上的商戶為了把品相不好的枸杞賣出去，動起了用焦亞硫酸鈉增色的歪心思。無獨有偶，記者在甘肅省靖遠縣調查也發現，一些商戶為了提升枸杞的品質，選用工業硫磺熏制枸杞。

無論“亞鈉枸杞”還是“硫磺枸杞”，都有害身體健康。硫磺有毒，且含有大量的砷，人一旦食用，很容易造成腎功能不全及衰竭、多發性神經炎、肝功能損害。用工業硫磺熏制的枸杞，被消費者食用，后果可想而知。

媒體曝光后，甘肅省靖遠縣食品安全委員會辦公室發布通報稱，當地已成立聯合調查組，將徹查枸杞種植加工環節的相關問題，對于違規違法責任人將依法嚴懲。應該說，當地的反應和表態很是迅速。

但問題是，如果相關部門早預防、早發現、早處理，何至于此？

有一個細節，記者在一戶村民的門口空地上，發現了收購枸杞的商戶搭建起的塑料棚子。深夜，記者靠近塑料棚，掀開簾子，發現棚內地上已經完全被染成了黃色。僅僅挑開一個口，就瞬間吸入了大量刺激性氣體，呼吸困難、淚流不止。開簾通風后，記者才進入棚子，發現了被熏制后的枸杞。此外，記者又在馬路對面發現了一個濃煙滾滾、散發著刺鼻氣味的熏制棚。

試問，這沖天的刺鼻氣味，除了記者聞得到，當地的監管部門是不是早該察覺？

報道稱，夜幕下多處可見的熏制棚，已經成了某村的一景，熏制收購上來的枸杞，似乎也成了枸杞豐收季各路商戶的一種習慣。如此明目張膽，記者看得見，監管部門是不是早該看得見？

面對輿論監督，相關部門迅速回應固然是好事，但是，如果早就盡到分內事，一發現就查處，一查處就嚴懲，并舉一反三，徹底蕩滌“亞鈉枸杞”“硫磺枸杞”存在的土壤，也就不會被媒體曝光了。

最關鍵的是，靖遠以枸杞聞名于世，有“靖遠有名果，一‘杞’紅天下”的美譽。如果容忍“硫磺枸杞”大行其道，不是自砸招牌？招牌一旦倒掉，想要重新立起來可就不易；口碑一旦喪失，再重樹形象可就難矣。

頗為諷刺的是，《海西蒙古族藏族自治州促進枸杞產業發展條例》里明確規定，生產、加工枸杞及其產品過程中，禁止使用焦亞硫酸鈉及其替代品。商戶們對于焦亞硫酸鈉不能隨意添加的規定心知肚明，但為了賣個好價錢，又都不約而同地添加這種化學制劑。這些商戶之所以鋌而走險，說白了就是違法成本過低，如果一動歪心思、走歪門邪道就被嚴懲，還敢亂來嗎？同樣的邏輯是，在甘肅靖遠，商戶們也深知被硫磺熏過的枸杞對人體有害，但他們照干不誤，也與違法成本過低有關。

靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經。發展土特產產業，要把“土特產”這三個字琢磨透。保護好、發展好土特產，做成大產業，做成全國知名品牌，才能持續造福當地民眾。從這個角度看，嚴管就是厚愛，為此就要依法治理，就要清除亂象，就要培植優良的制度環境，正如報道所稱，不要讓個別的無良商戶，砸了農民增收的鍋，傷了消費者的心，害了地方經濟的發展。

作者：秦川