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國家統計局最新發布的數據顯示，我國早稻再獲豐收，平均畝產首次突破400公斤，創歷史最好水平。福建表現尤為亮眼，單位面積產量426.5公斤/畝，連續7年在全國10個生產早稻的省份中保持第一。

根據收獲季節，福建糧食分為春糧、夏糧（以早稻為主）、秋糧。今年以來，全省春糧、早稻接連實現播種面積、總產量、單位面積產量“三增長”；秋糧生產漸入佳境，各地中、晚稻長勢良好，豐收在望。

糧食安全這根弦須臾不可松懈。當前，糧食要實現高位再增產，擴面積潛力有限，重心必須落在大面積單產提升上。“八山一水一分田”的福建正深入推進糧油作物大面積單產提升行動，通過良田、良種、良機、良法“四良”深度融合，不斷刷新糧食單產紀錄。

中國農民豐收節到來之際，記者隨著稻香，追著稻浪，看“單產冠軍”是如何煉成的。

增產的重心在大面積單產提升

種糧的第五個年頭，邵武“新農人”江平迎來自己的高光時刻：早稻干谷平均畝產近650公斤，比第一年翻了一番。

2021年，從事建筑行業多年的江平，因看好農業發展前景，返鄉創辦邵武市潤農農業專業合作社。他滿懷期待地流轉了700多畝耕地，春種早稻，夏種大豆，冬種油菜。可跨界創業之初，種糧“小白”始終不得章法。第一年，早稻畝產只有300公斤，遠低于全省平均水平。

“在媒體報道中，許多高產示范片單產屢創新高，不少再生稻、中稻示范片還成為‘噸糧田’，為何理論和現實差距這么大？”涉農不久的江平產生疑惑，“到底要如何大幅提高單產水平？”

這是田頭的困惑，也是案頭的課題。

“近年來，我省糧食生產穩定發展，品種品質結構不斷優化，單產水平持續提高，產能持續鞏固。”省農業農村廳種植業管理處處長翁定河說，全省糧食面積、產量常年保持在1250萬畝、500萬噸以上。但隨著居民生活水平提高和城鎮化快速推進，糧食和重要農產品需求逐年增加，仍應繼續提高糧食綜合生產能力。

糧食要增產，無外乎兩點：擴面積和提單產。

推動拋荒山壟田復耕種糧，鼓勵發展“一種兩收”的再生稻，因地制宜探索“烤煙—水稻”“胡蘿卜—旱作水稻”“食用菌—水稻”等糧經輪作模式……千方百計擴大糧食種植面積，想方設法提高耕地復種指數，福建不可謂不努力。但對于“八山一水一分田”的福建來說，人均耕地面積只有全國平均水平的四分之一，依靠擴大面積增加產量的空間十分有限。

相較之下，單產的“天花板”要高得多。

看品種潛力，水稻品種國家區域試驗平均畝產600公斤，比福建大田單產高162公斤；看技術潛力，福建糧食產能區增產模式攻關與推廣示范項目建設的高產示范片，通過集成系列高產技術模式，單產普遍比全省平均水平增產10%以上；看區域潛力，福建水稻畝產比江蘇低160公斤，玉米比廣東低17公斤。

由此可見，糧食增產的重心在大面積單產提升。去年，全國糧食平均畝產394.7公斤，比上年提高5.1公斤，單產提升對糧食增產貢獻超八成。

基于這樣的背景，農業農村部于2023年啟動糧油作物大面積單產提升行動。那么，究竟何為大面積單產提升？它和傳統高產示范片有何不同呢？

省種植業技術推廣總站高級農藝師林武解釋，大面積單產提升顯著區別于小面積示范。過去，我國農業生產采取的是“單技術為主、小面積示范”的推廣模式，局部高產典型并不稀奇。反觀大田生產，還存在技術到位率和裝備匹配度不高等問題，“多技術集成、大面積普及”的均衡增產格局尚未形成。

“推進糧油作物大面積單產提升行動，就是要打破‘反差’。”翁定河強調三大轉變：由點到面，從打造百畝田、千畝方逐漸向整區域提升轉變；由“單技”到“綜合”，按品種、區域集成組裝良種良機良法，形成定制化高產模式；由“單環”到“全鏈”，在耕、種、管、收各環節深挖潛力。

作為糧食主銷省，福建也展現了“飯碗一起端，責任一起扛”的擔當。此前印發的實施方案提出，到2030年，全省糧油作物主要品種平均單產比2022年提高3%以上，其中水稻平均畝產達到456公斤，比2022年提高18公斤，增幅4.1%。

既要系統集成又要找準突破口

今年開春前，江平的合作社引進一套全新裝備——水稻精量播種設備。原來，去年林武以省級科技特派員的身份，來到潤農合作社開展科技服務。面對江平提升單產的迫切需求，林武在把脈問診后，支了關鍵一招：育壯秧。

“秧好半年稻，壯秧產量高。”林武告訴江平，播種育秧是水稻生產的關鍵環節之一，不能輸在“起跑線”上。秧苗要想長得壯，播種就要做到密和勻。現在農民播種大部分是在平盤上撒播種子，要么太疏，要么太密。疏的地方，秧苗素質倒是好，可是空間浪費，育秧效率不高；密的地方，秧苗間相互爭奪空間和養分，最終誰都長不好，營養不良，又細又長。參差不齊的秧苗移栽后，難以應對復雜的大田環境，高產無從談起。尤其是在邵武這樣的閩北山區，早春天涼，一場倒春寒便可能導致爛秧。

其實，這是全省水稻生產的通病。育壯秧，則是福建推進糧油作物大面積單產提升的突破口。

“糧油作物大面積單產提升行動，是一項系統工程，需要良田、良種、良機、良法‘四良’深度融合，種、水、肥、藥、機全要素高度集成，耕、種、管、收全鏈條協同推進。”省種植業推廣總站副站長傅志偉說，既要系統集成，又要找準突破口。

突破口在哪里？

從作物類型看，水稻是全省覆蓋面最廣的糧食作物，玉米、油菜則是福建特色糧油作物，產能提升需求和潛力大；從薄弱環節看，水稻播種仍以機械平盤撒播和人工撒播為主，精量精準播種機械較少，播種質量不高；從區域差異看，南平、三明、龍巖三地的水稻產量差異很明顯……全面復盤，系統剖析，福建確定了糧油作物大面積單產提升的首要突破口，也就是林武為江平提供的育壯秧方案。

秧苗要長得壯，農機農藝缺一不可，重點則在播種裝備升級。近年來在福建久經考驗的水稻精準條播流水線、高速密播生產線等設備，可以大展拳腳了。

引進精準條播流水線后，江平感覺自己終于贏在了“起跑線”上。

與人工撒播不同，這套設備通過將水稻種子分條播種的方式，做到精準對位，精確控量，可節省用種量10%～30%。如此一來，每一粒種子都擁有了充足的生長空間，雨露均沾下，自然長得身強體壯。面對春寒時，適當延長秧齡，推遲插秧時間，也不怕秧苗因空間不足徒長；由于秧苗間彼此有獨立空間，機械化插秧時，取秧針不容易切斷根系，秧苗移栽后迅速恢復活力，返青期大幅縮短……如今，像這樣的現代化播種育秧設備，已逐步在福建推廣，全省超20%的水稻育秧工廠完成了設備更新，增產效果不俗。

糧食生產是一場長跑，不僅要贏在“起跑線”上，更要步步為營，激活每一個節點的增產潛力。

林武從水稻生產的全鏈條為江平梳理了技術要點：優化品種，甄選高產、優質、多抗、廣適等綜合性狀優異的良種；合理密植，提高基本苗數量，通過群體優勢保證有效穗數；科學施肥，基肥、分蘗肥、穗肥缺一不可，不同品種、不同區域、不同階段用什么肥、用多少肥，都要專屬“營養餐”，既讓水稻“吃飽”，還要水稻“吃好”；精細管水，嚴格遵循“三水三濕兩干”原則，滿足水稻不同階段對水分的精確需求；采取“一噴多促”和綠色防控等技術措施，有效應對水稻病蟲害……環環緊扣，一招不落，田疇沃野很快給出了正向反饋。今年，江平的合作社的早稻，創造了他從業以來的最高畝產紀錄。

讓高產技術走向更廣闊的大田

隨著糧油作物大面積單產提升行動深入推進，越來越多的高產田塊正在福建誕生。

浦城縣農業技術推廣站站長鄭莉分享了另一種“反差”：2016年，當地剛剛開始發展再生稻產業時，再生季平均畝產不到200公斤；2024年，這一數字達到300公斤以上，算上頭季產量，畝產噸糧不在話下。

“再生稻是利用頭季收割后稻樁上的休眠芽，采取適當栽培管理措施，使之萌發為再生蘗，進而抽穗成熟、再收割一季的水稻種植方式。”鄭莉說，再生稻一種兩收，省種、省工、省水、省藥，是提高種糧效益、增加糧食產量的潛力軍。

為提升大面積再生稻的單產水平，浦城打出了組合拳：篩選再生力強、耐碾壓、適宜頭季機收的高產優質品種；通過農機與農藝融合，破解頭季稻機械化收割時稻樁碾壓率居高不下的難題，為再生季高產奠定基礎；加快建設“田成方、路相連、渠相通、旱能灌、澇能排、機好耕”的高標準農田……得益于此，浦城再生稻畝產不斷實現突破。如今，浦城已成為全省再生稻種植面積最大的縣，今年面積有望達到10萬畝。

同時，當地在省農業農村廳的政策、資金和技術支持下，探索規模化發展“稻—再—油”模式，也就是在再生稻生產的基礎上，利用冬閑田種植油菜，實現“穩糧、擴油”兩手抓。

這一模式的難點在于，水稻與油菜生育期茬口搭配難度大，油菜從播種到收獲至少需要6個月時間，尤其是油菜收獲期正是頭季稻插秧的關鍵期。省里和縣里制訂的策略是稻與油各退一步——篩選短生育期油菜品種，以育苗移栽代替傳統直播模式，大幅縮短油菜在田時間；同時利用培育壯秧優勢，延長水稻秧齡，適當延遲水稻插秧時間，如此一來，糧食作物與油料作物茬口便實現無縫銜接。目前，浦城“稻—再—油”規模已超萬畝。

類似的成效不勝枚舉。

福鼎市創新發展“早稻—晚稻—蠶豆”高效輪作栽培模式。今年4月舉辦的福鼎蠶豆優質高產競賽，吸引11個村的12個經營主體參與，參賽田塊平均畝產超過1270公斤。

上杭縣利用烤煙面積大、分布廣的特點，主推煙后稻創高產模式，在全縣開展提單產、增效益行動，鼓勵種糧大戶參加高產競賽。去年，全縣53個百畝示范片，煙后稻畝產750公斤以上的示范片達到7個。今年更是開展煙后稻創高產整村制推進行動，將高產范圍不斷擴大到全縣。

……

這些各美其美的種植模式、因地制宜的創新探索，均指向大面積單產提升這一共同目標。按照計劃，今年全省糧食作物單產要比前四年平均單產增加1%或者3公斤以上。眼下，全省春糧、早稻均已實現“三增長”，秋糧主力中的中稻開鐮在即，晚稻田間長勢喜人，這一目標有望圓滿達成。

放眼未來，福建的思路是：立足各地資源稟賦和產業基礎，強化政策支持，加強協作攻關，整合資金、技術、人員等要素資源，突出水稻、油菜兩大關鍵作物，統籌兼顧大豆、玉米、甘薯、馬鈴薯等旱糧作物，突破不同作物增產薄弱環節，明確不同區域的主導品種、主推技術和主攻方向，建立高產高效示范基地，打造優勢產區，帶動全省糧油大面積單產提升和均衡增產。

在林武看來，推動高產高效栽培技術從示范片、示范點走向更廣闊的大田，難點在于農業分散經營的制約。

“福建的基本省情是耕地總量少，分布分散不連片，因此在未來很長一段時間里，單家獨戶分散經營仍將是主流。”林武說，與規模化經營主體相比，小農戶使用新品種、新技術、新裝備的意識薄弱、門檻高。因此，發揮農民合作社、家庭農場、社會化服務組織等新型經營主體帶動作用，通過托管服務等方式，實現單產提升技術“開源”，在實現大戶單產提升的同時，把小農戶的單產水平也提上來，才能實現真正意義上的大面積單產提升。福建正不斷探索總結水稻播種育秧的“1+N”模式，利用水稻現代化育秧工廠的優勢，開展統一播種育秧，為周邊農戶供應高質量壯秧，促進大面積單產提升。（記者 張輝）