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提起沙窩蘿卜，在天津無人不知。南運(yùn)河畔的西青區(qū)辛口鎮(zhèn)小沙窩村是沙窩蘿卜的核心產(chǎn)地。據(jù)了解，這里種植蘿卜的歷史可以追溯到 300 多年前。蒙金土、運(yùn)河水、勤勞人孕育了綠如翡翠、甜脆多汁、口感“賽鴨梨”的沙窩蘿卜。

2024年11月18日，第十七屆沙窩蘿卜文化旅游節(jié)主場推介會在辛口鎮(zhèn)沙窩蘿卜核心產(chǎn)區(qū)科技示范基地開幕。隨著“首蘿”開拔，拉開了沙窩蘿卜銷售季。與往年不同，代表沙窩蘿卜全新品牌形象的“五標(biāo)一碼”（國家地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)標(biāo)識、“津農(nóng)精品”標(biāo)識、“沙窩蘿卜”商標(biāo)、“沙窩”字型標(biāo)和防偽碼）首次亮相，沙窩蘿卜有了專屬的“身份證”。

近年來，天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委積極推動農(nóng)業(yè)品牌化建設(shè)，探索建立特色農(nóng)產(chǎn)品品牌化、精品化、高端化發(fā)展路徑，持續(xù)提高“津農(nóng)精品”品牌知名度，促進(jìn)農(nóng)民增收，推動消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容。“津農(nóng)精品”產(chǎn)品以其上乘的品質(zhì)、獨(dú)特的口感、合理的價(jià)格受到消費(fèi)者廣泛歡迎，品牌隊(duì)伍不斷壯大，品牌影響力不斷提升。作為“津農(nóng)精品”的沙窩蘿卜品牌入選了2024年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃名單，成為繼小站稻品牌后，天津市第二個(gè)進(jìn)入“國家隊(duì)”的農(nóng)業(yè)特色品牌。

目前，沙窩蘿卜品牌已逐步建立起全國線上、線下銷售網(wǎng)絡(luò)，讓好口碑變成了真真正正的“金字招牌”。2024年，天津市推動農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)再升級，啟動沙窩蘿卜精品培育計(jì)劃，制定了沙窩蘿卜品牌精品培育計(jì)劃方案，打出“做標(biāo)準(zhǔn)、明身份、育優(yōu)種”三張好牌，以龍頭企業(yè)帶動培育產(chǎn)業(yè)鏈條，以260畝核心示范區(qū)建設(shè)為引領(lǐng)，推動特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，全方位助力沙窩蘿卜品牌振興。

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龍頭企業(yè)帶動

標(biāo)準(zhǔn)化打造260畝核心示范區(qū)

“過去種蘿卜靠的是農(nóng)戶的經(jīng)驗(yàn)，家家手法不一樣，種出來的蘿卜口感也不同。現(xiàn)在我們要用科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的種植理念，由市農(nóng)科院專家指導(dǎo)，摸索和總結(jié)出適合蘿卜生長的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，先在示范區(qū)做示范引領(lǐng)，再逐步推廣到各個(gè)合作社，讓農(nóng)戶了解到，按照我們這樣的標(biāo)準(zhǔn)去種植，都能種出品相佳、口感好的蘿卜。”在辛口鎮(zhèn)沙窩蘿卜核心產(chǎn)區(qū)科技示范基地，小沙窩村谷力果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社（簡稱谷力農(nóng)場）總經(jīng)理郝立紅向筆者介紹了種好沙窩蘿卜的“秘籍”。

2024年，示范基地升級了11個(gè)共55畝高標(biāo)準(zhǔn)溫室大棚，打造智能種植區(qū)，主要作為培育示范新品種新技術(shù)的展示基地。示范大棚均覆蓋了物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，棚內(nèi)的傳感器可以智能管理棚室的溫度、濕度、光照，控制滴灌水量等。從選籽、種植、養(yǎng)護(hù)到出棚，通過智慧系統(tǒng)可以看到蘿卜的生長軌跡，管理人員僅通過手機(jī)就可以對蘿卜的長勢情況一目了然，實(shí)現(xiàn)自動化種植。

2024年，西青區(qū)啟動沙窩蘿卜品牌精品培育計(jì)劃，成立了由區(qū)委副書記任組長的沙窩蘿卜品牌建設(shè)工作專班，以“三品一標(biāo)”為任務(wù)目標(biāo)，全方位推動沙窩蘿卜品牌振興。區(qū)、鎮(zhèn)、村、供應(yīng)鏈企業(yè)四方簽訂了沙窩蘿卜品牌建設(shè)戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同打造沙窩蘿卜品牌。

作為供應(yīng)鏈龍頭企業(yè)，谷力農(nóng)場與鎮(zhèn)里簽訂了150萬公斤的沙窩蘿卜購銷合同，并牽頭打造沙窩蘿卜核心產(chǎn)區(qū)科技示范基地，助力生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)，谷力農(nóng)場拿下了辛口鎮(zhèn)政府授予的“辛口鎮(zhèn)沙窩蘿卜區(qū)域公用品牌官方運(yùn)營商”與“沙窩蘿卜核心示范區(qū)獨(dú)家銷售代理”資格。

作為土生土長的西青區(qū)企業(yè)，天津谷力農(nóng)業(yè)科技有限公司以經(jīng)營蛋雞養(yǎng)殖為主。2020年9月，小沙窩村谷力果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社成立，成為公司旗下專門從事蔬菜水果新品種選育、新品種推廣種植和銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)民專業(yè)合作社。

2024年，辛口鎮(zhèn)總體打造260畝沙窩蘿卜核心示范區(qū)，其中55畝為智能種植區(qū)，205畝是位于大沙沃村的集中連片種植區(qū)。通過“訂單制”合作，鎮(zhèn)里促成了谷力農(nóng)場與300多家農(nóng)戶簽約，在區(qū)域內(nèi)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一籽種、統(tǒng)一指導(dǎo)種植、統(tǒng)一包裝銷售。整個(gè)種植過程中，農(nóng)戶可以享受到天津市農(nóng)科院專家團(tuán)隊(duì)的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，種出的蘿卜按照收購標(biāo)準(zhǔn)“打包”銷售給谷力農(nóng)場，不用再自尋銷路。

“在打造品牌的同時(shí)，我們進(jìn)一步擴(kuò)大了銷售渠道。目前，銷售網(wǎng)覆蓋了京津冀地區(qū)的山姆會員店、京東七鮮、物美、永輝等10余家商超，以及線上的京東、美團(tuán)優(yōu)選等。特別是通過全國山姆會員店的平臺，將沙窩蘿卜推廣到了香港、澳門等市場，提升了品牌溢價(jià)力和影響力。”郝立紅告訴筆者，隨著市場售價(jià)的提升，公司給農(nóng)戶的采購價(jià)至少翻了一倍。這一合作模式下，更多農(nóng)戶的“腰包”鼓起來。

2024年11月，一場“津農(nóng)精品”推介會在北京舉行，2000公斤來自核心產(chǎn)區(qū)的沙窩蘿卜一天內(nèi)售罄。回想推介會時(shí)的熱鬧場景，郝立紅激動地說：“各經(jīng)銷商的采購總監(jiān)都來了！從那以后，我們的沙窩蘿卜進(jìn)入了北京200多家物美超市，賣場還擺上了品牌展板，介紹我們的品牌，京城百姓吃上了地地道道的沙窩蘿卜。”

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“五標(biāo)一碼”亮身份

提升品牌知名度

辛口鎮(zhèn)有大大小小的種植戶近千家，種植沙窩蘿卜已經(jīng)成為本地農(nóng)民增收致富的重要渠道。筆者在走訪中了解到，鎮(zhèn)上很多農(nóng)戶仍停留在“拔蘿卜、賣蘿卜”的階段，經(jīng)營主體大多小而散，品牌建設(shè)意識不強(qiáng)。很多人本著“小本經(jīng)營”理念，采取“老客帶新客”的銷售模式，不愿在品牌建設(shè)上投入過多。

“這種現(xiàn)象有了改變。鎮(zhèn)里委托專業(yè)機(jī)構(gòu)對原有的證明商標(biāo)使用管理進(jìn)行了修訂、整合和完善，推出了新的區(qū)域公用品牌使用管理辦法，規(guī)范了沙窩蘿卜地理標(biāo)志商標(biāo)的使用和管理，就是現(xiàn)在的‘五標(biāo)一碼’，很多農(nóng)戶主動換了新包裝，用上了專屬的身份標(biāo)識。”辛口鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長高巖介紹，鎮(zhèn)里對50家合作社進(jìn)行商標(biāo)授權(quán)，從260畝核心示范區(qū)售出的蘿卜，外包裝上全部使用了“五標(biāo)一碼”。完整的標(biāo)識系統(tǒng)和統(tǒng)一的外觀包裝，標(biāo)志著沙窩蘿卜產(chǎn)業(yè)向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場化邁進(jìn)，有效提升了沙窩蘿卜的品牌知名度和競爭力。

“咱家的蘿卜都是現(xiàn)摘現(xiàn)賣，您現(xiàn)在下單，我們就到地里給您采摘，想嘗鮮的家人們趕緊下單啦！”從沙窩蘿卜文化旅游節(jié)開幕那天起，一連兩個(gè)多月，種植大戶郭芝振就沒閑著。每天早起去地里拔蘿卜、裝箱、發(fā)貨，一天不間斷直播累計(jì)超過10小時(shí)，晚上再忙著統(tǒng)計(jì)發(fā)貨量，準(zhǔn)備第二天的訂單。

家中三代種蘿卜的郭芝振是辛口鎮(zhèn)較早一批把沙窩蘿卜“搬”到網(wǎng)上售賣的種植戶，如今“沙窩老郭”的名號已經(jīng)叫響。老郭第一時(shí)間拿到“五標(biāo)一碼”授權(quán)，并抓緊定制了新包裝盒。他告訴筆者，客戶對新包裝非常認(rèn)可，大伙兒都說，有了“身份證”不僅吃蘿卜更放心，給親朋好友送禮也更安心。年前這幾天，直播間賣得火爆，平均一分鐘接一單，一天能賣1000多單。

據(jù)了解，天津市將從260畝核心產(chǎn)區(qū)開始逐步推廣“政府+龍頭企業(yè)+村集體+加盟農(nóng)戶”的模式，推動沙窩蘿卜統(tǒng)一種植、統(tǒng)一倉儲、統(tǒng)一發(fā)貨，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)范化運(yùn)營、品牌化營銷。

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培育新品種新技術(shù)

打造鄉(xiāng)村振興示范田

歷史悠久的沙窩蘿卜，既要延續(xù)老味道，又要不斷推陳出新。近年來，“鳳梨蘿卜”“冰激凌蘿卜”等新品種紛紛上市，蘿卜的造型、口感愈發(fā)多樣化，既有老年人喜歡的嘎嘎脆又略帶辛辣的口感，也有深受年輕人、孩子們喜愛偏水果的口味兒。2024年，經(jīng)過前期培育試種，由天津市農(nóng)科院專家精心培育的新品種“天星2號”沙窩蘿卜正式上市。同時(shí)，“七星”“北斗”等10余個(gè)雜交品種，依然穩(wěn)穩(wěn)地占領(lǐng)著市場。

經(jīng)過一年的試種，新品種“天星2號”從2024年開始在西青區(qū)大范圍推廣種植，與老品種相比，新品種的單價(jià)提高了近兩倍。大沙沃村農(nóng)戶劉春鑫搶先種植了18個(gè)棚的“天星2號”，盡管產(chǎn)量略低于老品種，但新品種口感更佳，市場反響不錯，回頭客源源不斷。

“新品種的種植密度低，所以產(chǎn)量不如之前高，但種出來的品相和口感都很好，賣的價(jià)格也比老品種高一些。”在核心示范區(qū)的大棚里，劉春鑫一邊向筆者介紹，一邊忙著打包發(fā)貨。蘿卜都是當(dāng)天現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，4.5公斤一箱的“天星2號”售價(jià)為60元。

和“沙窩老郭”一樣，劉春鑫也用上“五標(biāo)一碼”新包裝，并打出自己的合作社品牌。高峰時(shí)，他一天能發(fā)200多箱貨，手機(jī)里幾個(gè)客戶微信群加起來超過2000人，蘿卜發(fā)往全國，最遠(yuǎn)的甚至發(fā)到了瑞士。

“這個(gè)海外老客戶就是咱天津人，跟著兒女定居國外，每年冬天都要訂幾十箱沙窩蘿卜，雖然航空運(yùn)費(fèi)比蘿卜還貴，但就是好這口啊！”劉春鑫笑著說。劉春鑫種植沙窩蘿卜已經(jīng)有7年時(shí)間，牽頭成立的合作社已經(jīng)聚集了20多家農(nóng)戶。他也是鎮(zhèn)里較早一批進(jìn)行農(nóng)業(yè)設(shè)施改造的種植戶，改造后的大棚從過去的大水漫灌變成了科學(xué)滴灌。“蘿卜喜水又怕水，水少了不長，水大了就要空心，切開里面是黑的，還有存水。自從用上滴灌，省肥、省工、省電，最關(guān)鍵的是對水量能夠精準(zhǔn)控制，棚里幾乎沒再發(fā)現(xiàn)黑心的。”劉春鑫說。

說到“黑心”“空心”蘿卜，郝立紅也十分頭疼。在電商平臺上，消費(fèi)者一旦收到這樣的“壞蘿卜”，商家不僅要按規(guī)則賠償，搞不好還要收到“差評”。“現(xiàn)在正在著手提升的就是檢測技術(shù)，正在與相關(guān)的專業(yè)院所合作研發(fā)更精準(zhǔn)的檢測設(shè)備。”郝立紅告訴筆者，沙窩蘿卜核心產(chǎn)區(qū)科技示范基地還承擔(dān)著老品種提純復(fù)種、新品種試種篩選、技術(shù)研發(fā)及推廣等任務(wù)。基地不斷研發(fā)新品種，“天星2號”皮薄肉脆、附加值高，富含花青素的甜心蘿卜接近水果口感，深受青年和兒童喜愛。

近年來，該基地與天津市農(nóng)科院合作，進(jìn)一步優(yōu)化籽種純度和品質(zhì)，對傳統(tǒng)老味兒的沙窩蘿卜籽種進(jìn)行了提純復(fù)壯，穩(wěn)定常規(guī)雜交品種，推廣優(yōu)質(zhì)雜交品種。

此外，天津市還將打造沙窩蘿卜品牌運(yùn)營中心，通過建設(shè)沙窩蘿卜分揀車間及專業(yè)氣調(diào)儲藏庫，整合直播銷售、辦公、餐飲、鄉(xiāng)村市集于一體，完善沙窩蘿卜產(chǎn)業(yè)鏈，推動產(chǎn)業(yè)融合。依托“沙窩蘿卜+”等農(nóng)文旅融合發(fā)展項(xiàng)目，持續(xù)開展各類線上線下品牌展示推介活動。

根據(jù)《沙窩蘿卜核心區(qū)示范種植基地提升改造項(xiàng)目實(shí)施方案》，2025年，天津市將以辛口鎮(zhèn)大沙沃村260畝核心示范區(qū)為引領(lǐng)，輻射帶動 1000畝種植基地整體水平提升，按照基地示范、龍頭帶動、科技賦能、品牌提升的模式打造樣板。

“擴(kuò)大種植基地規(guī)模的同時(shí)，我們將同步做好溝渠清淤、標(biāo)識建設(shè)、田間環(huán)境等提升改造工作。同時(shí)，在農(nóng)產(chǎn)品深加工、旅游觀光、采摘項(xiàng)目等方面發(fā)力，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，做強(qiáng)沙窩蘿卜品牌，將種植區(qū)打造成為鄉(xiāng)村振興的示范田。”西青區(qū)辛口鎮(zhèn)黨委書記趙均說。