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4月23日，中國(濰坊)預制菜產業發展大會在濰坊召開。會上，濰坊市與中國食品工業協會啟動共建“中國預制菜產業名城”。

中國食品工業協會常務副會長沈篪介紹，預制菜是食品工業和傳統烹飪業在冷鏈系統支撐下，跨界融合發展形成的食品工業新興門類。近幾年來，預制菜產業正呈現出方興未艾的迅猛發展勢頭。國內涌現出多個發展較快的地區，濰坊市就是其中的典型代表。

沈篪說，濰坊農產品門類齊全，農業產業化水平領先，是全國聞名的米袋子、菜籃子、肉案子、果園子。濰坊預制菜產業基礎扎實、品類豐富，培育了諸城外貿、得利斯、惠發、樂港、新和盛、銘基中慧、壽光蔬菜等一大批知名企業和多個細分產業集群。在預制菜億萬新賽道上，濰坊市已處于領跑前列的地位。他相信，在山東省和濰坊市的大力推動下，在相關企業的共同努力下，將有越來越多的濰坊預制菜產品走向全國，打造出新時代的“濰坊模式”。

據介紹，2021年，濰坊全市農林牧漁業總產值1183.5億元，居全省第1位;預制菜市場主體發展到近2000家，居全國第3位。發展預制菜產業基礎優勢明顯、前景無限廣闊。

濰坊不僅農產品資源豐富，加工能力也很強。全市有預制菜生產企業900多家，年食品加工能力1600萬噸，預制菜產品涵蓋8大菜系、1200多個品種。此外，濰坊冷鏈物流發達，有冷鏈物流企業100多家，冷鏈倉儲能力300萬噸，現代化冷鏈物流體系健全，正在建設全國骨干冷鏈物流基地。濰坊產業鏈條完備，有近百家食品裝備制造企業，有北京大學現代農業研究院、全國蔬菜質量標準中心、國家蔬菜質量檢驗檢測中心等重大平臺，營銷網絡覆蓋到國內120多個城市。從原料、研發、加工、流通，到營銷、市場，濰坊擁有完備的預制菜全產業鏈條。

在會上，成立了中國食品工業協會預制菜和中央廚房專業委員會、全國預制菜產業集群。從會員名單上看，有中糧營養健康研究院、北大荒集團等央企，益海嘉里金龍魚糧油食品、聯合利華食品(中國)等外企，也有雙匯、雨潤等地方知名企業。山東的龍大、得利斯、惠發、諸城外貿、好當家、巧媳婦、浪潮、海爾智家、山東拜爾檢測等企業也在名單上，濟南大學、青島農大等山東高校也參與其中。

山東省政協第十屆、第十一屆副主席，中國食品工業協會發展戰略專家陳光被聘為全國預制菜產業集群首任主席。陳光說，山東的農業和農村改革一直走在全國前列;山東的農產品產量和質量一直走在全國前列;山東的農民吃苦耐勞、誠信厚道，山東的干部作風扎實、干事創業，預制菜產業發展一直走在全國前列。他堅信，山東、濰坊一定能擔當起引領全國預制菜產業高質量發展的時代重任。他介紹，集群成立后，將團結、組織、帶領全國預制菜骨干企業，在引領預制菜產業高質量發展方面發揮作用，引領科技創新、品牌建設、產品質量、市場營銷、企業管理上水平。

會上授牌成立了國家農產品加工產業科技創新聯盟的3家預制菜專業機構。中國農業科學院中式食品加工與裝備創新團隊首席科學家、農業農村部預制菜行業標準制定牽頭人張春暉，山東匠造檢測有限公司董事長付秀玲，山東天元盈康檢測評價技術有限公司董事長王傳政三人，分別代表預制菜專業委員會、標準與檢測專業委員會、濰坊預制菜標準與檢測聯盟領牌。

付秀玲會后告訴記者，濰坊預制菜標準與檢測聯盟由濰坊食品科學與加工技術研究院、濰坊市產品質量檢驗所、第三方檢測公司等單位組成，成立后，大家聯合起來，將參與到國家、省、地方的預制菜標準制定、修訂中去，同時保障山東省、濰坊市的預制菜產品質量安全。

她說，匠造食品在濰坊的業務分為蔬菜、檢測、香辛料、烘焙食品等四大板塊。以前，76%的產品出口日本，進入日本商超銷售。而從長遠看，國內市場廣闊，預制菜等終端消費需求旺盛，四個業務板塊都看好預制菜方向，已經各自啟動了預制菜的產品研發、檢測研究等工作。

會上還啟動了中國預制菜交易指數服務平臺暨跨境交易服務平臺項目。平臺將在貿易洽談、信息交流、咨詢發布實時預警、產品溯源、預制菜交易指數發布等方面，賦能濰坊產業綜合發展，實現供需精準匹配和動態平衡。

發展預制菜產業需要項目支撐。在今天的會上，中央廣播電視總臺山東總站與濰坊市政府簽訂了新魯菜大賽戰略合作框架協議，招墾資本(北京)有限公司與濰坊市金控集團簽署了預制菜產業基金合作框架協議。

“從今年3月份開始，我們就積極對接在農業投資領域深耕的招商局資本團隊，最終敲定由國家級、省級和濰坊三級基金共同出資10億元，設立預制菜產業基金，是濰坊首支中央、省、市三級共同出資設立的農業股權投資基金，是我們與國家級基金在農業合作方面的新突破。”濰坊市財政局基金科科長趙林介紹說。

基金將重點投向預制菜生產、精深加工、設備制造、儲運等領域。在日前出臺的《濰坊市支持預制菜產業高質量發展九條政策措施》中，還要求對預制菜產業頭部企業自行組建基金，市級引導基金可參股15%，符合讓利條件的，可讓渡全部增值收益。對符合銀行貸款條件、單戶貸款本金1000萬元(含)以下的預制菜小微企業政策性擔保免收擔保費、再擔保費。

最近一段時間，濰坊市支持預制菜產業動作頻頻。4月7日，濰坊市出臺預制菜三年行動計劃，明確了打造“中華預制菜產業第一城”的目標。提出力爭到2024年，初步建立預制菜產業體系，預制菜市場主體數量達3000家左右，全產業鏈規模突破3000億元。具體實施中，濰坊市加快鏈條布局、規模發展、品質提升、品牌塑造，并將責任落實到各分管單位。

4月22日，濰坊市委辦公室、市政府辦公室又印發《濰坊市支持預制菜產業高質量發展九條政策措施》，通過一系列真金白銀的政策措施，加快推進預制菜產業高質量發展。如對預制菜產品年營業收入500萬元以上的企業，其市及以下地方貢獻較上一年度新增部分，自2022年起連續五年給予全額獎勵，后五年按50%標準予以獎勵;對預制菜產品年營業收入10億元以上的龍頭企業，采取“一事一議”方式進行扶持。對列為國家、省智能制造試點示范的項目，分別獎勵200萬元、100萬元。

為支持新上的預制菜產業項目建設，濰坊市明確，總投資額超1億元、投資強度超300萬元/畝的，優先納入省、市重點項目管理，新增用地指標、能耗指標由市級統籌保障。對科技創新、人才引育、企業融資、冷鏈物流業發展、市場開拓、標準化建設等，都有具體的補貼和扶持標準。“預制菜九條”中還要求建立白名單制度，編制全市預制菜企業、預制菜產品白名單，每年進行動態調整。