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廣東成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院 發(fā)布7項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

近日，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院(以下簡稱“聯(lián)合研究院”)成立大會暨預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會在廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所召開。

會上，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院揭牌成立并進(jìn)行授牌，聯(lián)合研究院7項預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，以期加快建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推進(jìn)預(yù)制菜科研平臺建設(shè)。

會議指出，廣東省堅持科技研發(fā)創(chuàng)新和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，增強廣東預(yù)制菜的核心競爭力。本次會議通過創(chuàng)建預(yù)制菜聯(lián)合研究平臺，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化，持續(xù)“炒香”廣東預(yù)制菜，打造富民興村產(chǎn)業(yè)。

“聯(lián)合研究院將為廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供科技支撐?！睆V東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記、研究員廖森泰表示。聯(lián)合研究院通過建立政府支持、多方投入等運行機制，實現(xiàn)博士與廚師結(jié)合、實驗室和廚房結(jié)合、科研與產(chǎn)業(yè)結(jié)合，將聯(lián)合研究院打造成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈研究和人才培養(yǎng)平臺。

預(yù)制菜7大團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，將在明確預(yù)制菜定義和邊界、規(guī)范預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展，提升預(yù)制菜產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全水平等方面發(fā)揮作用。此外，會上舉行了預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)暨校企院企合作交流活動啟動儀式。

為推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈成果及技術(shù)轉(zhuǎn)化落地，會議還進(jìn)行了預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)項目簽約儀式。廣東省農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長徐玉娟表示，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院聚焦標(biāo)準(zhǔn)體系，開展粵菜三大菜系預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作，為預(yù)制菜鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管提供理論和技術(shù)支撐，引導(dǎo)廣東預(yù)制菜行業(yè)自律有序發(fā)展。

接下來，聯(lián)合研究院將發(fā)揮廣東省農(nóng)科院院地、院企合作網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，實現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈科技資源優(yōu)化；聚焦決策咨詢，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)合理布局和科學(xué)發(fā)展；聚焦科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)需求，開展聯(lián)合攻關(guān)；聚焦標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供保障；聚焦人才培養(yǎng)和合作交流，深化國際國內(nèi)科技合作與交流。

會議指出，廣東將在建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺、構(gòu)建質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系、壯大產(chǎn)業(yè)集群、培育示范企業(yè)、培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)人才、推動倉儲冷鏈物流建設(shè)、拓寬品牌營銷渠道、推動走向國際市場、加大要素支持力度、講好廣東預(yù)制菜故事十個方面謀實策、出實招、求實效，共同推動產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。(實習(xí)生 李秋平）