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“我們采用二次烘干技術(shù)，早晨采摘的鮮竹蓀放入烘干機(jī)，只需五個(gè)小時(shí)，干竹蓀成品就好了。”江西鷹潭市貴溪塘灣鎮(zhèn)蘆甸村烏墩三農(nóng)合作社負(fù)責(zé)人鄧富平說(shuō)，新技術(shù)縮短了烘干時(shí)間，節(jié)約了成本，菌菇品質(zhì)還提高了一檔，每公斤能多賣(mài)30多元。

讓鄧富平豎走大拇指點(diǎn)贊的好技術(shù)，是江西師范高等專科學(xué)校“菌行軍行”項(xiàng)目大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)研究創(chuàng)新的菌菇二次烘干技術(shù)。“菌行軍行”項(xiàng)目在第七屆中國(guó)國(guó)際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中獲得創(chuàng)意組全國(guó)銀獎(jiǎng)、江西省金獎(jiǎng)。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)目前已獲批六項(xiàng)實(shí)用新型專利，三項(xiàng)發(fā)明專利，用于食用菌種植產(chǎn)品深加工。

21歲的項(xiàng)目創(chuàng)始人金洪濤出生于菌菇世家，學(xué)了一手菌菇種植好技術(shù)。2019年年底退伍后，他考入江西師范高等專科學(xué)校，結(jié)識(shí)了鷹潭食用菌種植大戶鄧富平，得知鷹潭地理環(huán)境十分適宜菌菇種植，夏秋季節(jié)氣候升溫快，出菇期早，市場(chǎng)潛力大。于是他決定組建“菌行軍行”項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，致力于竹蓀、羊肚菌等菌菇生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)與推廣。

“我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民反映最大的問(wèn)題就是烘干技術(shù)不好把握。”金洪濤介紹說(shuō)，剛采摘的菌菇水分含量高，短時(shí)間內(nèi)容易變質(zhì)，不易保存，需要盡快烘干。農(nóng)民采用的傳統(tǒng)烘干技術(shù)，不僅時(shí)間長(zhǎng)，而且菌菇由于受熱很不均勻，容易變形，影響品質(zhì)，賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)。

團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新推廣二次烘干技術(shù)，在技術(shù)和燃料上做相應(yīng)調(diào)整，使鮮菌菇受熱均勻不變形，品質(zhì)好了，價(jià)格也高了。金洪濤介紹，二次烘干還縮短了2個(gè)小時(shí)的供熱時(shí)間，節(jié)省了成本。

在烏墩三農(nóng)合作社，農(nóng)民們種植了340多畝竹蓀，從6月中旬開(kāi)始進(jìn)行了采摘旺季。“每天鮮竹蓀采摘量達(dá)2萬(wàn)余公斤，烘干后產(chǎn)出過(guò)1800余公斤干竹蓀。”鄧富平笑著介紹說(shuō)，每公斤價(jià)格能賣(mài)到210余元，較往年提高了10%以上，每天增收近4萬(wàn)元。

據(jù)介紹，不僅僅是烘干技術(shù)，“菌行軍行”項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)還針對(duì)食物菌種植優(yōu)化種植技術(shù)、烘干技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)料配比等，從而使菌菇出菇率提升13%，畝產(chǎn)量提升18%，畝收益提高36%。經(jīng)過(guò)多次種植實(shí)驗(yàn)測(cè)試，測(cè)出了最適合的營(yíng)養(yǎng)料配比以及最佳壟高壟寬，從而使菌菇菌種存活率增長(zhǎng)28%，菌菇增長(zhǎng)37%，保證了農(nóng)戶的高產(chǎn)高收。（嚴(yán)米金）