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驅車進入湖南省茶陵縣，路邊宣傳欄上“實施農產品產地冷藏保鮮設施建設工程，從源頭解決農產品出村進城‘最初一公里’問題”的標語格外醒目。

作為傳統的農業大縣，茶陵縣的食用菌、糧油、茶葉和蔬果等農業資源十分豐富。但如何幫助農產品更好“走出去”，使茶陵縣由農業大縣向農業強縣邁進？2020年啟動實施的農產品產地冷藏保鮮設施建設項目給了茶陵一個答案。如今，茶陵縣的保鮮庫從50座增加到228座，新增庫容20萬立方米，冷藏能力達6萬噸，有效提升農產品品質和效益，打出延鏈補鏈強鏈“組合拳”，推動茶陵農業產業步入了高質量發展的軌道。

降損增收打造食用菌產業集群

“從2002年開始，農民返鄉創業從事食用菌種植，每天銷往廣東的鮮菇至少有十幾萬斤。”茶陵縣興農食用菌種植農民專業合作社代表陳晚朱告訴記者，在高峰時期，全鎮六成農民都在從事食用菌種植。

食用菌是茶陵脫貧鄉鎮的龍頭產業，其中，又以界首鎮為最。據了解，界首鎮食用菌生產規模占全縣70％，食用菌對外銷售占全縣80％，是湖南省重要的菌菇生產基地。

然而，田頭冷庫的不足一度嚴重影響了農戶增收。“當時基地的小型冷庫容量不夠，農戶種出來的食用菌必須當天采摘當天銷售，有限的冷庫還要騰出來用于存放第二天采摘的食用菌。”陳晚朱回憶，“時間趕著、貨量壓著，價格自然上不去，很多種植戶沒有賺到錢，有的最后干脆去打工了。”

茶陵食用菌產業要想進一步發展，保鮮庫建設就成了當務之急。2020年，農業農村部大力支持農產品產地冷藏保鮮設施建設，受益于該項目，茶陵的菇農因地制宜在田間地頭建起了冷庫。銷售節奏可控了，物流成本降低了，產后損失也大大減少。

眼下，界首鎮田頭矗立著大大小小52座冷庫，食用菌從采摘到進庫只需3小時。腐壞率大幅降低不說，錯峰銷售和產品品質的提升，也使得食用菌銷售價格每斤比以前提高了0.5-2元。

“錢賺得多了，產量也提高了，現在食用菌年產量從1000萬棒增加到了1600萬棒。”保鮮庫給了當地菇農賀秀華進一步發展壯大食用菌產業的底氣，“以前我們只種植姬菇、木耳、香菇等常規品種，現在計劃增加豬肚菇、龍爪菇、猴頭菇和羊肚菌等耐高溫品種，全年12個月最大限度用好冷庫。”

多元化銷售做強“茶陵三寶”

生姜、紫皮大蒜、白芷，被譽為“茶陵三寶”。今年，“茶陵三寶”的種植面積已達3萬余畝，畝均產值達到6000余元。記者抵達茶陵縣眾森智慧農業產業園的集散中心時，幾個農戶正鏟起紫皮大蒜裝袋捆扎。走廊里已經裝好的干辣椒碼放得整整齊齊等待入冷庫。

然而，冷藏保鮮設施的缺乏曾困擾著當地農產品的銷售。“儲存設施跟不上，產地市場還談什么發展？”近年來，眾森智慧農業產業園與12家相鄰的家庭農場共同出資聯合建設了6個冷藏保鮮設施，庫容量約3萬立方米。“聯合建庫減少了田頭庫的用地審批時間，并且保證了農產品品質和穩定供應，還能發揮產業集聚效應，推動產地市場的形成和產業可持續發展。”產業園負責人郭建強告訴記者。

“因為我們的冷庫容量足夠，農產品貨源充足銷路廣，市場就越做越大，一些茶陵人去新疆種線椒，經銷商再將這些辣椒運回我們茶陵的集散中心進行交易，每年大概有1.8萬余噸。”郭建強說，“保鮮庫從源頭上解決了全縣老百姓農產品的銷售難問題，建在保鮮庫上的集散中心也發揮了田頭市場與批發市場間的橋梁紐帶作用。”

“最初一公里”固然重要，如何延伸產業鏈，實現多元化、多渠道銷售，也是產業發展的題中應有之義。以往，當地加工企業只有在收獲季才能生產伏蒜、鹽姜、腌菜等加工制品。“現在有了保鮮庫，原料儲存時間大幅延長，腌制的蒜和姜即使在大夏天也不怕，生產、加工和銷售都有了更多保障，產能大大提高。”茶陵縣君蘭大蒜種植農民專業合作社負責人譚懂哲說。

除了延伸產業鏈，近年來，茶陵縣不斷加大縣內電商物流資源整合力度，引導市場主體積極參與“互聯網＋”農產品出村進城，依托冷藏保鮮設施，通過電商微商、直播帶貨等形式，借助“832”平臺，形成了集中倉儲、共同配送、倉儲一體的營銷機制。截至2021年，全縣電子商務從業人數過萬，通過電商、微商渠道銷售的農產品年交易額達3億元。