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7月29日-31日，第二屆全國反芻料大會在河南省鄭州市召開。本屆大會由北京市飼料工業協會、河南省飼料工業協會共同主辦，以“新勢力、新機遇、新模式”為主題，與會嘉賓以主旨報告、特邀報告和專題報告形式，圍繞市場供需、機遇挑戰、健康養殖、節本增效等話題開展深入研討，交流經驗做法、解讀政策機遇、展望發展前景，旨在助推我國畜牧業高質量發展。

機遇

隨著畜牧業發展水平的提升，我國飼料工業也在穩步發展。2021年，全國工業飼料總產量超過2.9億噸，反芻飼料產量占比僅為5%。

農業農村部印發《推進肉牛肉羊生產發展五年行動方案》提出，到2025年，牛羊肉自給率保持在85%左右，牛羊規模養殖比重分別達到30%和50%。這將為反芻行業帶來新的增長空間，反芻料的市場潛力也將被激發出來。

河南省農業農村廳二級巡視員朱立良表示，河南作為中國糧倉、畜牧業大省，2021年全省畜牧業總產值2942.1億元，位居全國前列。2021年，河南共有飼料生產企業900余家，飼料產品涵蓋16大系列350個品種，全省商品飼料總產量達1455.91萬噸，同比增長23.4%，其中反芻飼料生產企業60余家，年產量51.17萬噸。飼料工業呈現出綜合生產能力不斷增強、標準化生產規模不斷增大、產業化水平不斷提高等特點，為推動全省畜牧業健康發展起到了支撐作用。

“隨著人們生活水平的提高，牛羊肉成為百姓‘菜籃子’的重要品種。反芻飼料產業發展潛力巨大，它是飼料產業中尚待挖掘的藍海。”中國飼料工業協會副秘書長梁海軍介紹，過去10年間，飼料從2011年的775萬噸增至2021年1480萬噸，累計增長91%，較飼料產品平均累計增幅高出29個百分點，年均增長達到6.7%。今年上半年，面對飼料原料高價遞延、新冠疫情管控趨緊、消費不振等多重因素，飼料生產呈現下行趨勢，而反芻飼料產量逆勢上漲，煥發勃勃生機，同比增長2.8%。“十四五”及今后一個時期，我國草食畜牧業將處于重要戰略機遇期，政策環境進一步放寬、居民牛羊肉及奶類需求日趨旺盛、飼草產業發展空間廣闊，都為反芻飼料行業發展提供了良好機遇。

挑戰

機遇與挑戰并存。

中國工程院院士姚斌表示，我國反芻動物飼料產量僅占到動物飼料產量的5%左右，比例遠低于豬禽，但提高反芻動物飼料效率意義重大。牛羊產業發展前景廣闊，但瘤胃粗飼料消化率問題、高精料飼喂模式瘤胃健康問題、甲烷排放造成飼料浪費問題和霉菌毒素污染等問題，都是反芻飼料行業目前急需解決的問題。

“我是科研工作者，長期從事飼料用酶工程研究，對不同動物消化道結構和生理特點較為關注，不同動物對飼料的消化和利用率存在很大差異，只有了解不同動物的消化特點，我們才能夠合理地選擇飼料原料和添加劑產品，以達到飼料配方的最優化，最終實現健康高效的生產目的。”姚斌說。

“在國家碳達峰、碳中和的目標下，反芻行業在綠色生產、低碳加工、溫室氣體排放等方面也面臨新挑戰。”中國農業科學院飼料研究所所長馬瑩表示，當前我國反芻行業將進入大整合、大轉型、大發展時期，迫切需要強化飼料科技創新，推廣低蛋白日糧、精準飼喂等技術。提高飼料附加值，降低反芻動物腸道甲烷存放，適應畜牧業綠色發展的新要求。

如何面對挑戰？馬瑩說，中國農科院飼料研究所下設的反芻動物營養創新團隊已圍繞糧食安全和雙碳國家戰略，在國內率先開啟了六零反芻動物研究領域，開展營養代謝調控、牛羊溫室氣體排放技術、幼齡牛羊低蛋白日糧技術研究，搭建了國內首個養殖業溫室氣體測算平臺。同時圍繞糧食安全“國之大者”，以打造飼料科技創新磁場、開辟飼料創新高地、壯大科技成果創新規模、營造飼料科技創新生態為目標，聚焦微量飼料資源開發、智能化飼料加工、綠色高效生產等領域，開展反芻料核心技術攻關，為反芻行業快速發展提供科技支撐。

當前，我國飼料行業還存在生產不足問題。“目前優質飼草滿足率僅為63%，工業飼料產量遠低于標準化養殖需求，牛羊配合飼料入戶率僅為35%。”農業農村部畜牧獸醫局飼料飼草處處長黃慶生表示，為了滿足畜牧業發展需求，提升飼草產業戰略地位，需要樹立四大理念：一是種草即種糧。牛羊飼喂優質飼草，可節約飼料糧。二是種草可增地。在鹽堿地等邊際土地上種草可改良地力，可以增加耕地資源儲備。三是種草效益高。1畝全株青貯玉米相當于1.3畝籽粒玉米，1畝苜蓿相當于2畝大豆的蛋白，可以提高土地產出率，人工種草增加飼草供應，可促進牛羊產業轉型升級、緩解天然草原壓力。四是種草合政策。2020年，國務院辦公廳印發《關于防止耕地“非糧化”穩定糧食生產的意見》，明確耕地利用優先序，永久基本農田重點用于發展糧食生產，一般耕地主要用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農產品及飼草飼料生產。

思路

大會期間，專家和企業代表圍繞著反芻動物的營養與健康，分享了反芻行業的飼料產品、配料技術、營養方案等，通過展示反芻飼料前沿科技成果、介紹企業有益經驗，從反芻動物早期培育到后期育肥的各個階段，提出了科學高效、綠色健康的飼喂建議。

大北農飼料產業高級副總裁、反芻科技集團總裁、反芻研究院院長董曉玲分享了《系統營養解決方案助推肉牛產業發展》，從系統動物營養的角度，介紹了大北農應激過渡期營養保健解決方案、育肥后期日糧組合飼喂方案。據了解，大北農反芻業務啟動于2006年，目前產能達到100多萬噸，2021年反芻飼料銷售量60多萬噸，銷售額20億元。

會議同期還開設了特色展位，包括北京昕大洋科技發展有限公司、北京科為博生物科技有限公司等在內的28家企業參與了展覽活動，現場展示企業特色和產品優勢。

在“巨頭看反芻”高端對話環節，企業代表們圍繞著反芻行業未來發展形勢和降本增效展開了深入交流。

河南飼料工業協會會長、河南億萬中元生物技術有限公司董事長鄭文革介紹，今年上半年豬料、禽料市場都是減量，唯有反芻料呈上升趨勢，今后的20年反芻料將繼續呈現上升趨勢。另外我國有豐富的地緣性非常規原料，通過生物發酵等技術對這些原料充分利用，能夠降低成本、變廢為寶。

新疆泰昆集團技術委員會主任、首席科學家呂剛認為，通過牛羊的價格走勢和數據看，反芻料商業化利用率逐漸提高，流通量也會大幅增加，剛性增長符合牛羊的發展態勢，初步判定未來反芻領域有很大發展空間。同時，要做好反芻動物營養需求和飼料成分的基礎研究，利用好新技術降本增效。

中國畜牧業協會牛羊分會副會長、北京澤牧久遠生物科技研究院技術總監黃正勇表示，降本增效，顧名思義，就是降掉不必要的成本，尊重科學做好營養平衡，牛羊生長的速度快了，其實就是降本增效。

菲迪集團副總裁、北京亞禾營養高新技術有限責任公司總經理韓建林認為，在保證反芻動物健康的情況下，遵循牛羊的生長規律的前提下科學飼喂，精細管理也是降本增效的路徑。

除企業代表外，專家學者也作了精彩分享。中國農業科學院研究員刁其玉做了《幼齡反芻動物早期培育技術與應用》主題報告，北京英惠爾生物技術研究院副院長、反芻動物營養研究室主任王芬講解了《三維一體“反芻動物消化道健康”解決方案》，從不同角度系統闡述了如何育好牛、喂好牛等問題，為反芻動物發展提供了寶貴經驗和建議，為助推反芻行業健康發展提供了行動參考。