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頂著大太陽，一曬就是一天，田地里的水稻還好嗎？“立秋這幾天，成都平原的水稻開始抽穗揚花，正是對氣溫敏感的時候。”四川農業大學農學院作物栽培學與耕作學博士鄧飛說，持續高溫可能會導致水稻減產，“避暑”尤為重要。

難道水稻也會“中暑”？8月8日，記者跟隨鄧飛走進了成都大邑的一片稻田，了解高溫下水稻的情況。

持續高溫或致花粉活力降低

水稻本性喜熱、喜濕，對溫度有一定要求，高溫天氣一定程度上會加快其生長。但溫度太高也會有副作用。“偶爾一兩天的高溫，水稻一般都耐得住；但持續高溫，比如三四天或一周，水稻也會受影響，尤其是在水稻抽穗揚花期對溫度特別敏感的時候。”鄧飛拔起一株水稻，撥開米粒狀的穗子，找到形似小花的花藥。“氣溫過高，花藥開裂受阻，其中的花粉就出不來。”鄧飛說。

提前預判，推遲播種時間“避暑”

鄧飛指著白色的花藥說，白色就是正常的，如果是黃色的，就說明花粉在花藥里面沒出來。水稻的產量決定于4大指標，包括有效穗數、每穗穎花數、結實率以及粒重。通俗地說就是，一畝土地上有多少個稻穗，每個穗子上有多少顆穎花，有多少穎花可以結成稻谷，以及每粒稻谷的重量。鄧飛表示，如果持續高溫可能會抑制水稻授粉受精過程，受精率會隨之下降；受精率下降，結實率也會降低；結實率降低則意味著減產。上述過程環環相扣，影響明顯，例如花粉活力降低50%，最后減產可能就會達到50%。

“這片水稻為了‘避暑’，推遲了播種時間”。鄧飛指著身邊的稻田表示，每年播種前會根據往年的氣溫規律做一個預判，盡量避開最熱的時間段，其他時間段偶爾有一兩天高溫，影響在可控范圍內。這幾天熱浪再次來襲，氣溫在35℃左右，對于水稻來說，還算可以承受。如果氣溫飆到37℃、38℃，傳粉受精可能就會受到影響。

水是最好的“降暑藥”

如果氣溫持續上升，水稻如何“避暑”呢？鄧飛表示，“對于水稻而言，最有效最便宜的‘降暑藥’就是水”。

“冬天水可以保溫，夏天水可以散熱，好用還不貴。”鄧飛說，平原地區水資源充足的地方，哪怕溫度高一點，基本也不用擔心。而地勢較高、缺水的丘陵地帶，面對持續高溫，思路就會從“避暑”轉變為“耐暑”，例如噴施葉面肥，包括磷酸二氫鉀、蕓苔素內酯、大量元素水溶肥等，提高抗高溫能力。同時上述肥料可以補充作物生長所必需的水分及營養，增加對高溫的抗性，還能降溫增濕，降低高溫的影響。需要注意的是揚花期，一定要注意避免高溫下進行植保、葉面肥施用作業，最好在清晨開展。 （記者 林聰 攝影記者 王勤）