微信 2022-09-30 16:35
開！海！啦！
經過四個月的漫長等待，
黃渤海休漁季終于結束。今天，正式開海！山東各大海岸千帆競渡、萬舟入海！汽笛齊鳴，浪花飛濺！
青島漁港碼頭，碧海藍天下，漁船整齊停靠，船頭上紅旗招展，非常喜慶熱鬧！
靠山吃山，靠海吃海。
對于開海后的第一網，漁民們都充滿了期待。
威海榮成市石島漁港碼頭，
隨著開海號令響起，4100多艘漁船開赴大海，撒下“金秋第一網”，
捕撈“開海第一鮮”！
在日照黃海中心漁港、圣嵐漁港碼頭
和山海天一級漁港 一艘艘漁船加足馬力揚帆起航，滿載著期待駛向汪洋大海，
迎接金秋的豐收！
千船齊發奔向大海！管它是橫行天下的梭子蟹還是打遍天下無敵手的皮皮蝦……“眾鮮”即將回歸，海鮮人的“春天”來了！
“開海第一鮮”上岸！市民樂開花：全裝上！“靠岸了，靠岸了！”
因為有不少漁船是凌晨出的海，
剛到中午，
就有不少漁船拉著“開海第一鮮”上岸！
黃花魚、帶魚、牡蠣、八帶燒……
青島即墨區漁民王愛會笑容滿滿，漁船滿滿當當！
戳↓視頻“第一鮮”上岸，
市民們喜笑顏開！
大手一揮：“全裝上，全裝上！”
還有漁船主告訴記者，
今年開海好貨格外多，十多斤的鲅魚收了1000多條！
一邊“開海”，一邊“開鍋”。螃蟹、爬蝦、海螺海蜇、海蠣子、毛蛤、扇貝巴蛸、大對蝦……
光想想，就流下了激動的口水……
在等船上岸的時間里，
小齊妹先給各位吃貨預熱一波，提前感受一下開海后的海鮮自由！
這10道海鮮菜，
炫到停不下來！清蒸梭子蟹開海后的飯桌上，
梭子蟹“頭道鮮”的地位不可撼動，而最經典的做法，那就是清蒸！
大塊豐腴的蟹肉，沾點姜醋汁，扎實緊致的口感帶著海水的鮮甜，一個字——絕！
油炸蠣黃開海后，最受期待的莫過于肥美的海蠣子！
油炸蠣黃上桌，蘸上點花椒鹽，咬一口，酥脆金黃的面衣里竟還完整的存著鮮甜多汁的蠣子肉！說不出話來了，先吃！
油燜大蝦只要有海鮮的場合，那必然少不了一道油燜大蝦！
濃油赤醬下藏不住淺紅油亮的明蝦，味道鮮香甜咸、油潤適口，少一碗飯，都對不起這道菜！
辣炒花蛤這道菜四季都有，但這個季節吃，帶著開海的喜悅，味道自然更鮮！
辣椒香、醬油咸、花蛤鮮……配上啤酒，吃個三五斤不成問題吧！
蔥燒海參經典魯菜，
濃郁的蔥香配以爽滑的海參，色香味形四美俱全！
海參的功效自然沒得說，
享受美食的同時，還能滋補咱“干飯人”的身體，一舉兩得，豈不美哉。
生腌蟹鉗咬開蟹鉗的外殼，
吸上一口，果凍般質感的生蟹肉混雜著淡淡酒香撒瀉而出。
一道絕絕的下酒菜！
韭菜炒海腸清洗好的海腸配上切小段的韭菜，爆炒之下激出兩者鮮嫩的汁水，再往飯上一淋！
究竟是誰研究的這對CP，
小齊妹要給他頒獎狀！
酥炸小黃魚鮮魚稍微裹點面芡兒放熱油里轉幾圈，一咬酥脆掉渣，吃到嘴里香極了！
炸魚不僅僅是餐桌上的一道美食，更是兒時的“小確幸”。小時候放學回家，誰家若是炸了魚，香氣就會順著風飄過來，直勾肚子里的饞蟲。
海鮮疙瘩湯濃稠的湯汁里是晶瑩如玉的面疙瘩、Q彈的貝肉鮮嫩的蛋花……
往嘴里一放，
味咸湯醇，滑潤清鮮，一口就鮮到你心里！
鲅魚餃子一口下去，
魚汁帶著肉香四散而出，而韭菜的辛辣感也恰到好處的降低了兩者的肥膩感，渾然天成，鮮香味美。
上過舌尖的七彩海鮮餃子，大家印象深刻吧~黑色面皮的是用墨魚汁染色，
黃色是南瓜汁染色，青色的是菠菜汁染色……
就問有沒有饞到你！
最后，小齊妹送上真摯祝福：
希望正在海上捕撈的漁民們，都能一帆風順，魚蝦滿倉！
來源：齊魯網微信整合
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