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作 者丨陳潔

9月8日，國家發改委會同有關部門投放今年第一批中央凍豬肉儲備，并指導各地近期加大豬肉儲備投放力度。

目前，廣西、四川、吉林、寧夏、湖南等地已啟動地方豬肉儲備投放工作。

“從實際影響來看，此次投放數量比較多，達到3.77萬噸。國家和地方聯動，對于整個市場確實有影響。而且這是一個信號，會影響市場的心態，表明對于春節前生豬價格的上漲勢頭，政府的壓制意愿比較強。”中信建投期貨農產品事業部研究員魏鑫對21世紀經濟報道記者表示。

8月中下旬，生豬進入新一輪漲價區間。中國養豬網的數據顯示，8月16日生豬價格（外三元，下同）為21.45元/公斤，到9月1日為23.29元/公斤，半個月漲幅接近9%。

和去年同期相比，豬肉批發價的漲幅也不低。農業農村部的數據顯示，2022年9月7日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為30.72元/公斤。而在2021年9月7日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為20.44元/公斤，一年的時間豬肉批發價漲幅達到50.29%。

浙商期貨研究中心農產品研究員萬曉泉對21世紀經濟報道記者表示，短期豬源供給仍舊偏緊而需求逐步走旺，預計生豬價格可能繼續偏強。不過，年底前后，盡管需求進入旺季，但考慮到生豬產能恢復、體重上升、二次育肥集中出欄等因素，預計豬價可能震蕩回落。

節前豬價上漲壓力幾何？

從今年3月中下旬開始，新一輪生豬漲價周期開始。

中國養豬網的價格顯示，2022年3月21日，生豬價格為11.78元/公斤，家在佛山的李華（化名）仍然記得這段“好日子”。

“那個時候，在菜市場門口經常有賣豬肉的小販在拿著喇叭喊，‘豬肉10元一斤，10元一斤’，到了下午甚至只要8元或者6元一斤。”李華表示，“但幾個月過去，買一小塊肉就超過15元了。”

中國養豬網的數據顯示，2022年9月8日生豬價格為23.37元/公斤，2021年9月8日為13.83元/公斤，一年間來漲幅達68.98%。

魏鑫指出，生豬7月初價格持續上漲，之后發改委約談大型豬企，價格上漲的勢頭得到控制，但到了8月底新一輪價格上漲開始。

“漲價的背后，伴隨著消費需求的改善。目前處于夏季向秋季過渡的時間段，居民對肉類的需求有所恢復。加上中秋和國慶雙節將至，節前不少居民有備貨的需求。而從供給端看，今年7-8月份正好是生豬供應比較低的時間段。因此，養殖戶的挺價意愿很強，也有壓欄的動作。”魏鑫表示。

萬曉泉指出，目前從供應端看，前期能繁母豬去化在供給端的兌現還在繼續，再加上二次育肥爭搶豬源，整體生豬供應偏緊。需求端，天氣轉涼，需求季節性轉旺，近日又逢中秋節備貨提振，屠宰回升明顯，但短期上行仍有壓力。

事實上，在8月底生豬價格上漲之后，9月份，生豬價格步入一個盤整區間。

卓創資訊生豬分析師李晶對21世紀經濟報道記者表示，目前適逢中秋節前，散養戶出欄積極性較高，大場順勢出欄，但節前需求面支撐有限，供大于求導致豬價在節前持續調整。

“養殖方一般有節前集中出欄的習慣，供給面寬松，對短期的生豬價格起到利空的影響。但節前屠企集中備貨的習慣，消費面支撐豬價持續下滑空間有限。一般節前豬價呈現先跌后漲走勢。”李晶表示。

在這樣的背景下，政策端開始持續發力。9月1日，商務部表示，全力保障節日市場供應，將會同有關部門，分批次投放中央儲備凍豬肉和凍牛羊肉，增加節日期間肉類市場供應。

9月6日，國家發改委表示，將會同有關部門于9月8日投放今年第一批中央凍豬肉儲備，并指導各地近期加大豬肉儲備投放力度。

國家發改委相關負責人表示，下一步將密切關注生豬市場動態，必要時進一步加大儲備投放力度，建議養殖（場）戶保持正常出欄節奏，相關企業有序釋放豬肉商業庫存，保障市場需求。

魏鑫表示，目前，針對生豬價格，政策端在持續發力。9月8日，今年第一批中央凍豬肉儲備投放，不過流程是先拍賣，然后再出庫，按照這個時間節點，實際的投放要在中秋節之后，而且供應的主要是中下游豬肉加工和餐飲業，居民的豬肉消費還是以鮮肉為主。

“從實際影響來看，此次投放數量比較多，達到3.77萬噸。國家和地方聯動，對于整個市場確實有影響。而且這是一個信號，會影響市場的心態，表明目前政策端持續的釋放，對于春節前的生豬上漲勢頭，政府的壓制意愿比較強。”魏鑫表示。

萬曉泉指出，發改委表示切實保障中秋、國慶節日豬肉市場供應和價格穩定，需求與供給相應提升，短期節日提振作用預計將明顯減弱，價格可能保持相對穩定態勢。

養殖戶的“賺錢效應”

如果看今年以來的豬肉價格同比漲幅，可以看到一個明顯的“拐點”。

農業農村部的數據顯示，從1月到5月，2021年的豬肉價格都明顯低于2022年，這使得豬肉價格拉低CPI。但6月底，豬肉價格的同比漲幅回正，并在隨后快速上漲，到9月7日同比漲幅突破50%。

而從生豬價格來看，魏鑫指出，目前生豬價格同比去年，有一個較大的漲幅。因為去年9月生豬價格相對較低，如果目前生豬價格還是在22-24元之間浮動，生豬價格和去年同期相比，會保持在30%以上的漲幅，傳導到豬肉價格，對CPI有明顯的拉高作用。“不過去年10月份生豬價格就開始上漲，豬價對于CPI的影響在今年10月份之后相對減弱。”

目前，市場對于后市豬價的判斷仍然有分歧。

魏鑫表示，市場的主流看法是四季度的需求比三季度還要更旺一些，11月份之后還有臘肉臘腸熏制對豬肉的需求。但是，這并不意味著四季度的價格會非常高。因為如果養殖戶決定將目前的生豬壓欄，到四季度集體出欄，那么生豬價格可能前高后低。如果整體不壓欄，那么四季度到春節前，生豬需求會對生豬價格有一個明顯支撐。

李晶指出，9月份考慮生豬出欄體重偏小，養殖方有一定惜售增重情緒，對豬價有一定支撐。但目前人員流動情況較差，消費面支撐有限，供需面整體持平，豬價或更多的呈現盤整走勢。10月份生豬長速加快，供給面寬松，豬價或有下滑空間。11-12月適逢傳統消費旺季，疊加腌臘刺激，消費面更多的支撐豬價有小漲可能。預計今年余下的幾個月，豬價或先跌后漲。

而豬價的上漲，也支撐了養殖戶的利潤。

9月6日，新希望(000876.SZ)發布2022年8月生豬銷售情況:

公司2022年8月銷售生豬94.28萬頭，環比變動0.05%，同比變動20.92%；收入為21.93億元，環比變動1.20%，同比變動74.46%；商品豬銷售均價20.96元/公斤，環比變動-0.62%，同比變動44.95%。該公司表示，生豬銷售收入同比上升較大的主要原因是生豬銷量上升，以及生豬價格大幅上漲。

養殖戶的“賺錢效應”，影響了后市生豬養殖的選擇。

萬曉泉指出，盡管目前生豬養殖利潤較好，但是由于產能兌現相對滯后，因而對于后續生豬價格走勢，市場仍存在分歧。再加上秋冬補欄可能面臨的疫病風險，故目前養殖戶對于能繁母豬補欄相對謹慎，處于理性補欄階段，預計能繁母豬存欄可能繼續呈現緩慢回升態勢。

“盡管生豬養殖戶目前都在盈利，不過，各個養殖戶的養殖方式不同，養殖策略不同，利潤也有較大的差別。其中，外購仔豬如果前期仔豬成本相對低，成本控制得力，養殖一頭豬能夠賺不少錢。二次育肥則主要賺取價格波動和育肥豬增肥的收益，目前盈利也還不錯。”魏鑫表示。

李晶表示，截至9月7日，生豬自繁自養頭均理論盈利值為1026.21元/頭，仔豬育肥的頭均理論盈利值為1012.21元/頭。整體盈利空間相對豐厚，養殖方會適度壓欄和補欄的動作。