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在一些商超的果蔬區

包裝精美的有機蔬菜

價格要比普通蔬菜高很多

據說有機蔬菜健康、營養且口感好

所以受到不少人的青睞

有機蔬菜真的

比普通蔬菜更有營養嗎？

今天咱們就一起探究一下

有機蔬菜在營養方面有區別嗎？

有機蔬菜和普通蔬菜在營養價值水平上，并沒有一個明顯的規律，能夠說明有機蔬菜的營養價值高于普通蔬菜。實際上，有機蔬菜不一定比普通蔬菜營養價值更高，甚至有些普通蔬菜中的營養素含量還高于同品類的有機蔬菜。

有機蔬菜為了防止病蟲害，要加大投入人工成本或者其他農產品的一些有機投入品的成本。因此，大家在市場上看到相同類別的產品，有機蔬菜價格偏高，主要是因為生產的成本造成的差異。

小編提示：

不管買哪種菜，都要挑選新鮮蔬菜~這些小竅門，幫你買到新鮮的蔬菜

蘿卜

以表型圓整、表皮光滑為優。買蘿卜不能貪大，中型偏小的更佳。

菠菜

葉柄短、根小色紅、葉色深綠的比較好。有時菠菜葉子上有黃斑，葉背有灰毛，可能是感染了霜霉病，不能買。

冬瓜

黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，質松，易入味；青皮冬瓜則介于二者之間。大家選購以黑皮冬瓜為佳。購買時也可以用手指壓一壓冬瓜果肉，最好購買肉質比較緊密的。

土豆

不要選發芽的和綠色的，盡量選圓的，越圓的越好削。同時，皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。

尖辣椒一般偏辣，且果肉越薄辣味越重。

柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。

       如果比較重視營養，可買紅椒吃，因為紅椒的維生素C和胡蘿卜素比青椒要多。

花菜

      主要看兩條：一條是花球的成熟度，以花球周邊未散開的最好；二是花球的潔白度，花球潔白微黃、無異色、無毛花的更好。

生姜

購買生姜的時候，一定要看清是否經過硫磺“美容”過。生姜一旦被硫磺熏烤過，其外表微黃，顯得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已經脫落掉。

有機蔬菜和普通蔬菜

1.有機蔬菜不一定比普通蔬菜營養價值更高，甚至有些普通蔬菜中的營養素含量還高于同品類的有機蔬菜。

2.購買新鮮的蔬菜有一定的挑選技能。

3.白露節氣更適合食用黃瓜、芥菜、花菜、菱角等。