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　　9月23日，日照市委書記、市人大常委會主任張惠在調研“預制菜”產業發展時強調，要牢牢抓住食品安全這個“生命線”，建立完善體制機制，確保讓百姓吃得放心安心；要科學規劃產業布局，發揮龍頭企業“領頭雁”作用，著力在食品包裝、產品研發、品質提升、品牌創建上下功夫，打造更多具有“日照味道”的預制食品，把產業熱點變成發展亮點。

　　烏魚蛋湯、海鮮餃子、酸菜魚、麻辣鮑魚……“人間煙火氣，菜香不可少。”“預制菜”是指以一種或多種農產品為主要原料，運用標準化流水作業，經預加工或預烹調，并進行預包裝的成品或半成品菜肴。隨著人民生活水平的不斷提升，“預制菜”成為了越來越多家庭的新寵。

　　前不久，日照市人民政府辦公室發布《日照市支持預制菜產業發展八條政策措施》，實施八條政策措施，全力支持日照“預制菜”產業發展，努力做大做強“日照味道”，讓日照“預制菜”進入尋常百姓家，讓包括日照市民在內的更多民眾，能夠吃上放心菜，享受日照美味。

　　“實誠日照人”，是日照制作優質“預制菜”的人文基礎。制作“預制菜”必須要有優質原“菜”料。優質原“菜”料，來自生產者和經營者的誠實守信。“實誠日照人”成為了栽培優質“預制菜”的重要人文基礎，為優質原“菜”料的生產提供了“優品”保障。 譬如，五蓮縣常玉生態家庭農場主陳常玉，多年來始終秉承“做人就做實誠人，種菜就種良心菜”的理念，種植大棚蔬菜不添加任何工業制劑，為消費者打造“放心菜籃子”；日照市的廣大水產養殖企業，嚴格誠信生產經營，以貨真價實和物美價廉實現了發展壯大……日照人嚴格執行國家有關食品生產技術規范，恪守“商道酬信”的信條，他們以誠信的優秀品質贏得了“實誠日照人”的美譽。

　　農業漁業物產豐富，是日照發展“預制菜”得天獨厚的條件。日照市位于山東省東南部黃海之濱，屬于溫帶季風氣候，適合栽培優質蔬菜，農業物產豐富。同時，日照擁有168.5 公里海岸線，擁有豐富的海洋資源，漁業物產豐富。正因如此，日照農業漁業物產豐富，具備發展“預制菜”，尤其是水產品“預制菜”的原料優勢。而且，日照水產品加工行業歷史悠久，技術、口碑積累和經驗優勢明顯。譬如，日照貽貝產量全國第一，中國對蝦、兩城蝦皮、霸王鞭刺參、西施舌、大竹蟶等水產品遠近聞名。這無疑是日照發展“預制菜”得天獨厚的條件和優勢。

　　八條政策措施，是日照做大做強“預制菜”的強勁東風。“東方風來滿眼春。”《日照市支持預制菜產業發展八條政策措施》的實施，如強勁東風為日照“預制菜”產業發展賦能添力。在“支持預制菜產業集群打造”方面，通過鼓勵金融機構大力發展“預制菜”產業供應鏈金融，將“預制菜”項目優先納入農業政銀保擔合作貸款項目，切實解決了“預制菜”企業融資難題，有利于企業做大做強；在“支持預制菜企業科技創新”方面，對首次通過高新技術企業認定的“預制菜”企業和對立項的“預制菜”領域市重點研發計劃項目，給予資金獎勵或支持，激發“預制菜”企業科技創新熱情，等等，“預制菜”產業在政策的有力保障下，定會實現高質量發展。

　　“市政府出臺支持預制菜產業發展的八條政策措施后，我們發展信心更足，動力更強了。”山東美佳集團副總裁費守成如是說。他表示今后將搶抓機遇，重點打造魚糜制品、全球海鮮、海鮮菜肴、海味零食、功能性食品等五大類海洋“預制菜”產品，讓更多“日照味道”走進千家萬戶。

　　據悉，目前日照市“預制菜”企業數量已達百余家，其中，水產品“預制菜”相關企業約占總數的四成。特別是山東美佳集團和榮信集團兩大水產龍頭企業早已開始布局“預制菜”產業，產品銷售總額穩步增長。同時，依托日照新發地農副產品市場而建設的新發地中央廚房也投入運營，配備的國內先進“預制菜”凈菜生產線，日產量可超20噸，有力助力企業步入“預制菜”市場新賽道。

　　“東風拂大地，靜待春滿園。”讓我們靜看“八條新政”深入實施后日照“預制菜”花開滿園的生動畫卷，悅享日照“預制菜”給我們帶來的絕佳日照味道。（且行且吟）

　　（圖片源自網絡）