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一、新建茶園

（一）選用抗寒良種。適合山東種植的抗寒良種有：福鼎大白、黃山種、鳩坑種、龍井長葉、中茶108、龍井43、茂綠、鳩坑早、鄂茶1號、碧香早、黃玫瑰、金萱、平陽特早等，建園時盡量選用抗寒良種。

（二）選好建園地塊。建園時宜選擇背風向陽、土層較厚、土壤呈酸性（pH值4.5～6.5）、有水澆條件的緩坡地塊。土壤質地為壤土、砂壤土或輕質黏壤土。

（三）營造防護林網。要在茶園周圍、路旁、溝邊、陡坡、山頂以及迎風口等地方，栽植防護林，常用樹種有：側柏、蜀檜、白皮松、馬尾松、黑松、合歡、石楠等，栽植要前后交錯，高低搭配，栽成三角形，兩旁栽灌木型樹種。

二、越冬前準備工作

（一）土壤管理

1．適當深耕。秋茶結束后，對茶行進行深耕，深度15～20厘米，清除茶園內的枯枝落葉、雜草和有蟲枝葉等，降低來年病蟲草害發生率。

2．施足基肥。結合深耕施基肥，可每畝施腐熟的農家有機肥1.5～2噸或豆餅150～200公斤或商品有機肥300～400公斤。1～2年生茶樹在距根頸10～15厘米處開寬約15厘米、深15～20厘米平行于茶行的施肥溝施入；3～4年生茶樹在距根頸35～40厘米處開深20～25厘米的溝施入；成齡茶園在樹冠外沿垂直下位置開溝深施，溝深20～30厘米；已封行茶園在兩行茶樹之間開溝深施，隔年施另一側。（注意事項：施肥后要及時覆土，施肥時間宜早不宜遲，最晚在10月底前完成。）

3．澆足越冬水。根據土壤墑情，及時澆灌越冬水1～3遍，確保濕土層厚度達到40厘米以上，時間應在“大雪”前完成，澆水后及時松土保墑。“大雪”后根據土壤墑情，在劇烈降溫前及時補水。

（二）適當修剪。對茶園適當輕微修剪或打頂，可增強茶樹越冬能力。同時修剪下垂枝、近地枝、病蟲枝、細弱枝等，可用單邊修剪機，斜著向茶樹里面修剪，清兜晾腳，增進通風透光，減少營養消耗，減少越冬病蟲基數。

（三）越冬病蟲害防控

1．加強越冬害蟲綜合治理。綠盲蝽在9月中下旬到10月上旬，是茶園外遷入和茶園內成蟲發生的高峰期（具體時間根據各地性誘芯的誘集數量動態確定，目前蟲口數量仍較高），在高峰期前后10天期間，可采取清理茶園內外雜草、噴施殺成蟲藥劑來降低越冬卵數量。葉蟬類和黑刺粉虱等害蟲，在綠盲蝽用藥時也可同時防控它們的成蟲和若蟲。同時結合越冬前的修剪，除去部分綠盲蝽、葉蟬類的卵，以及黑刺粉虱的若蟲和卵。

2．采用噴施石硫合劑防控病蟲。病蟲發生較重的茶園，可以根據情況噴施石硫合劑。茶園一般使用0.5波美度的稀釋液（45％的晶體石硫合劑，可按每500克石硫合劑兌60～75公斤水的比例，將石硫合劑倒入水中，邊倒邊攪拌，充分攪拌均勻后噴霧），噴施重點部位是有病蟲區域茶蓬內部中下部位，以及葉片的背面、枝條和可能隱藏病蟲害的枯枝落葉、土壤表面、邊角雜草等，都要噴勻噴透。（注意事項：配置石硫合劑水溫應低于30℃，太高影響藥效；要防止濃度偏高造成藥害落葉；要隨配隨用，配置的藥劑當天一定要用完。適宜氣溫在5～20℃之間。氣溫高于20℃、低于5℃均不能在茶園中施用石硫合劑。如噴藥后12小時內下雨，可根據情況重新噴藥。扣棚越冬茶園盡量在扣棚前30～40天完成，以免造成燒葉。石硫合劑屬于強堿性農藥，不能與波爾多液、銅制劑、礦物油，以及在堿性條件下易分解的農藥混用。石硫合劑對皮膚有一定的腐蝕性，刺激眼和鼻，使用時要戴好手套、口罩。保持順風施藥，工作結束后洗澡更衣。）

三、越冬防護措施

（一）培土越冬。分全培土和半培土兩種，適用于東南沿海茶區砂質土、壤土或砂壤土種植的1～2齡群體種茶園。

1．全培土。分兩次進行，第一次在農歷“小雪”前后，取大茶行間半干半濕的土壤，培土至茶苗高度的一半，注意不能使茶樹歪斜或彎曲，嚴禁在茶樹根際附近取土，避免因傷根而加重茶樹凍害，“大雪”時再全部培至只留1～2片葉。

2．半培土。在農歷“大雪”前，取大茶行半干半濕的土壤，將茶苗培土至茶苗高度約1／2處，同時在茶行北側用草或作物秸稈搭防風障，茶行內覆蓋3～5cm稻草或者濕草。

（二）設施越冬。根據茶園地形地勢、茶樹樹齡和茶蓬大小，因地制宜選擇中大型拱棚或春暖式拱棚進行防護。材料選用鍍鋅管、竹條、冷拔絲鋼筋、水泥立柱等，棚膜選用透光率低的農膜，有條件的可進行遮陰處理，注意棚膜離開茶樹上部及左右兩側10厘米，避免灼傷葉片。11月中下旬根據氣溫覆膜。（注意事項：控制好棚內溫濕度，做好通風和水分管理。溫度以夜間9～10℃，中午26～27℃，濕度控制在85～90％為宜。）

（三）行間鋪草。在土壤封凍前，進行行間鋪草，材料宜選用花生殼、稻草、麥糠或麥秸等作物秸稈，鋪草厚度10cm左右。棚內覆草的，要特別注意觀察棚內濕度，棚內過度干燥時要及時補水。

（四）茶蓬覆草（覆膜）。材料可選用鮮松枝、稻草、玉米秸等，有條件的地區可再加蓋一層二手棚膜、遮陽網或塑料編織布。

（五）搭防風障（圍障）。在“大雪”前，用玉米秸或樹枝在茶園西北面風口處設立高1.5～2米左右的圍障；在茶樹北面或迎風面利用作物秸稈設置風障，風障高于茶蓬20cm以上，向前傾斜60°最為適宜。材料一般用稻草、谷秸、玉米秸，也可搭配農膜（或地膜）使用。