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如何破解養殖中的替抗難題？山東省青島市給出了生物抗體解決方案。針對漁業、畜牧業生產急需抗生素替代品，青島市利用海洋酶制劑、功能糖、益生菌等海洋工程技術創新集成了海洋生物替抗技術，通過建立示范場、技術培訓、指導服務等，實現生物替抗。

“蛋雞的死淘率明顯下降，料蛋比也降低了，產蛋量卻有了明顯提高，而且蛋殼色澤更紅潤、質量明顯提高。”青島山美生態農業有限公司負責人李學山介紹。作為海洋生物抗體技術項目的試驗示范基地之一，青島山美生態農業有限公司15萬只蛋雞應用了海洋生物替抗技術，雞蛋品質與產量大幅提升。該公司被山東省畜牧總站授予山東省首家省級示范基地，2021年入選山東省科技廳科技成果轉化中試基地。

除了在蛋雞應用上的優秀表現，海洋生物替抗技術在肉雞、生豬、水產養殖方面同樣取得了奪目的成績。近兩年，青島在肉雞示范基地開展了益生菌與益生元聯合應用，結果顯示，肉雞出欄成活率提高2％，出欄平均體重增加50克，料肉比降低至1.6∶1左右，抗生素使用減少30％以上，技術示范推廣效果顯著。青島市畜牧站工作人員郝小靜介紹，海洋生物替抗技術在畜禽養殖中應用，不僅可以幫助畜禽減少病害、減少養殖過程中的用藥，同時可以使畜禽肉質鮮嫩、風味更好，大大提升畜禽產品品質。

據青島市畜牧工作人員介紹，截至目前，海洋生物替抗技術項目推廣替抗飼料30.65萬噸、益生菌3330噸，漁業推廣生產水產品16383.27噸，畜牧推廣雞鴨1.2億只，魚蝦餌料系數下降0.1，成活率提高3％以上，雞鴨成活率提高1.8％以上，料肉比下降0.04以上，水產、畜禽抗生素減量20％-40％，建設示范、實踐基地6處，建設健康養殖科創平臺1個。授權國家發明專利16件、國際發明專利1件、國家實用新型專利10件，發表論文28篇，制定技術標準1項，替抗技術成果整體水平國際領先。總經濟效益達到213117.24萬元，新增經濟效益18194.88萬元。

在開展海洋生物替抗技術推廣中，青島市畜牧工作站通過實施“2141”畜牧科技推廣創新計劃，打造了推廣職能和健康養殖技術體系、建設了一批科技創新平臺、推廣“精、美、優、智”畜牧四新技術、建立了一支技術科研推廣人才隊伍，在青島市建設10余個試驗示范基地，遴選100余家畜牧科技試驗站，與1000余家養殖戶形成點對點技術幫扶模式，三年來開展替抗等技術指導600余次，培訓基層技術人員3000余人，為養殖場提供畜禽診療、抗體檢測、藥敏檢測等3000多次，豐富了技術推廣內涵，科研推廣工作處于全省畜牧系統領先地位，有效地推動了產業振興和人才振興。

該項目由中國海洋大學作為項目實施牽頭單位，聯合青島海興源生物科技有限公司等單位，在青島市及全國漁業、畜牧業養殖企業進行技術驗證和推廣應用。