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豐收時節，山東淄博的大地上到處洋溢著喜悅。果園里，蘋果褪下了紙外套，享受陽光的滋潤，換上一身吉祥的“沂源紅”；成堆的大蔥，剝皮打包，整齊地送入冷庫，等待發往全國……

這一幅幅美好的豐收景象，得益于在農業農村部支持和指導下建成的冷藏保鮮庫。這些保鮮庫，不僅有助于打通上下游產業鏈，還可以幫助種植戶買全國、賣全國，甚至讓加工產品出口國外。

淄博市臨淄區金山鎮西崖村周圍，以丘陵山地為主，土壤含鉀量高，晝夜溫差大，特別適宜于地瓜種植。

筆者來到淄博樂恩農業科技發展有限公司生產基地時，正值地瓜大規模收獲的時節。總經理楊立愛告訴筆者：“我們基地以前種200多畝，這兩年擴大了種植規模，今年種了600多畝。之所以敢種這么多，是因為2020年建成了7500立方米的倉儲保鮮庫，可存200萬斤地瓜。”

地瓜收獲后，儲存一直是個大問題。2020年初，當地農業農村部門工作人員找到楊立愛，介紹了農業農村部的補貼政策。楊立愛立馬決斷，投資400萬元建設數字化控制溫、濕度的智能冷鮮庫。“地瓜在地頭的收購價是1元/斤，從中挑出品相好、大小均勻的存到春節時銷售，可售6元/斤。”楊立愛說。

田間地頭的冷庫建設，最主要的作用是讓種植戶有了議價權。桓臺縣綠田農業種植合作社種植了200畝陽光玫瑰葡萄。合作社負責人王強告訴筆者：“以前沒有冷庫，葡萄品質再好，收獲季價格也提不上去，收購商叫價10元/斤，不賣就會爛到樹上。”

2021年4月冷庫建成后，合作社的葡萄有了議價權。二級三級果目前收購價是3元/斤至5元/斤。合作社將葡萄存在冷庫里，元旦后可賣30元/斤，相當于現在一級果批發價，使其經濟效益大幅度提升。

加工才能有效增加農產品附加值，冷庫建在田間地頭，有效促進了農產品加工業的發展。

高青金念農作物種植專業合作社，主要種植大白菜、胡蘿卜、土豆、洋蔥、大頭菜等。“蔬菜種植收獲、出貨不及時，不僅品質沒法保證，損失也巨大。這幾年，借助補貼政策，合作社陸續建設了5個保鮮庫和2個冷庫。”合作社負責人李元崗告訴筆者，建冷庫時，他們把加工車間建到了一起，特別方便。

李元崗領著筆者參觀了大白菜的加工流程，分揀、漂洗、切塊、漂燙、包裝全自動化，這些半成品、成品進入冷庫，由冷藏車送往煙臺碼頭，出口到日本等國家和地區。

近年來，淄博市農業農村局根據農業農村部要求，堅持“農有、農用、農享”的原則，突出產業需求，圍繞鮮活產品，聚焦新型主體，大力推進農產品產地冷藏保鮮設施建設。

“僅2020年和2021年，我市就建成了178個冷庫，提升了產地冷藏保鮮能力、商品化處理能力、穩產保供能力和服務帶動能力，使農產品產銷對接更加順暢，推動了小農戶與大市場的有效銜接，賦能數字農業全產業鏈發展。”淄博市農業農村局局長楊溯易介紹。