2022-12-07 13:54 楊凌發布
“來,嘗一口,又脆又甜,還富有花青素和類胡蘿卜素。”近日,記者走進楊凌綜合試驗示范站,試驗田里白菜喜獲大豐收,顆顆飽滿翠綠。西北農林科技大學園藝學院教授張魯剛隨手切開一顆白菜讓人品嘗。
這顆白菜可不是普通的大白菜,而是由張魯剛帶領團隊培育出的紫橙色大白菜,其含有大量的花青素和類胡蘿卜素,具有抗氧化、抗衰老、保護視力、預防癌癥的作用。
這種紫橙色大白菜外觀與普通大白菜無異,但從中間豎切后會看到紫心和層層包裹的橙衣,令人十分新奇。2020年,隨著全球首個紫橙色大白菜種質材料的問世,其填補了國內外紫橙色大白菜種質缺乏的空白。

如今,經過兩年多在河南、山東、河北、內蒙等地進行試種。目前,各項數據表現優異。“現在要對一大批紫橙色大白菜新品種進行登記推廣,相信在不久后,這款白菜將出現在老百姓的餐桌上。”張魯剛說。
談起紫橙色大白菜的問世,不得不將鏡頭拉回到1993年。那個時期,張魯剛步入大白菜研究僅是第4年。那時他就產生了一個想法,“能不能研發出一個白菜新品種,增加其營養價值,從而提高白菜的市場競爭力和經濟價值,增加菜農的收入。”
十年間,張魯剛科研團隊利用從國外帶回來的橙色大白菜花粉,通過與陜西本地大白菜進行授粉雜交,再通過回交、自交,不斷篩選培育適應性好的橙色大白菜新品種。

終于,在2004年,張魯剛團隊培育出了“金冠1號”、“金冠2號”橙色大白菜,讓這段“跨國戀”修成正果。培育而成的橙色大白菜富含番茄紅素和類胡蘿卜素,營養價值更高。
有了橙色大白菜的暢想成功,再加之花青素的興起,張魯剛團隊的培育目標變成了要培育出富含花青素的紫心大白菜,然而大白菜中沒有紫色資源材料,要想“無中生有”異常困難,他們就考慮從其它材料中引進紫色性狀。
又一個十年歷程,張魯剛團隊利用雜交技術,將大白菜和紫菜薹雜交,經過上萬次的嘗試和選擇,攻克一個又一個難題,最終團隊獲得了紫心大白菜穩定自交系,并申請獲得了國家發明專利。
“既然橙色白菜和紫心白菜都問世了,那把橙色大白菜與紫心大白菜聚合在一起又能碰撞出怎樣的‘火花’呢?”2014年,帶著這樣的想法,張魯剛帶領科研團隊瞄準國際前沿,以聚合紫心大白菜與橙色大白菜的球色創新作為品質育種的突破口,開始了大白菜新品種追夢之旅。

歷時六年的艱辛努力,張魯剛團隊終于逐一破解了核心難點,掌握了外葉綠色生長、球葉紫色的彩色大白菜的核心技術,讓類胡蘿卜素和花青素首次在大白菜身上“牽手成功”,成為國際首例。
黨的二十大報告指出,要全方位夯實糧食安全根基,深入實施種業振興行動,強化農業科技和裝備支撐,確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中。
一個新品種從培育到推廣,需要一個漫長的過程。張魯剛團隊三十年如一日的堅守,讓老百姓餐桌上的白菜品種日益豐盛,也更具營養。他說:“當我們將所有精力投入到培育白菜種子的世界里,它每成功一步都值得期待。我們也總是用時間去回答做出的努力與結果。”
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