2023-01-15 11:55:00
隨著春節(jié)的日益臨近
節(jié)日消費(fèi)越來越旺
節(jié)日飲食對(duì)魚的需求催生了
“年魚經(jīng)濟(jì)”

茂名是全國(guó)面積最大、質(zhì)量最優(yōu)的商品魚基地,也是世界最大的羅非魚生產(chǎn)基地,魚的品種和品質(zhì)得天獨(dú)厚,我市龍頭企業(yè)緊緊把握消費(fèi)風(fēng)口,研發(fā)花樣繁多的羅非魚預(yù)制菜,帶動(dòng)我市“年魚經(jīng)濟(jì)”以小切口促進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興,激發(fā)鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能。

茂名羅非魚年產(chǎn)量約占全國(guó)的九分之一,占全球的十二分之一,有“中國(guó)羅非魚之都”之美稱。羅非魚是茂名特色且極具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。春節(jié)是我國(guó)最隆重?zé)狒[的傳統(tǒng)節(jié)日之一,在千百年的歷史發(fā)展進(jìn)程中,形成了特定的飲食習(xí)俗,過年吃魚也寓意著人們對(duì)“年年有余”美好生活的向往。春節(jié)過年送魚不僅能代表對(duì)親朋好友的美好祝愿,還能引領(lǐng)新時(shí)尚消費(fèi)潮流。

羅非魚預(yù)制菜暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。茂名日?qǐng)?bào)社全媒體記者?黃月華?攝
為更好適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需求,做好“年魚經(jīng)濟(jì)”,加快我市產(chǎn)業(yè)發(fā)展,我市印發(fā)了《茂名市加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》,市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門牽頭成立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,成功申報(bào)創(chuàng)建了化州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。
我市以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展為契機(jī),從羅非魚健康養(yǎng)殖抓起,積極推行健康養(yǎng)殖模式,推廣無公害健康養(yǎng)殖技術(shù),開展以小塘化和標(biāo)準(zhǔn)化池塘為主的水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施改造,改善養(yǎng)殖環(huán)境,加強(qiáng)養(yǎng)殖投入品管理、規(guī)范飼料使用,加強(qiáng)羅非魚養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管,確保羅非魚產(chǎn)品品質(zhì),努力實(shí)現(xiàn)基地規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)殖綠色健康化。目前,我市羅非魚檢測(cè)合格率達(dá)到了98%以上。
最近,我市更是在全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)首次發(fā)布、實(shí)施了“超有機(jī)羅非魚質(zhì)量規(guī)范”,此規(guī)范比歐美的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)還要高,在行業(yè)內(nèi)將發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。
在嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)的同時(shí),我市不斷推動(dòng)羅非魚食材的深加工,通過加強(qiáng)與相關(guān)院校、研究所合作,加強(qiáng)羅非魚精深加工研究,突出羅非魚產(chǎn)品多元化,開發(fā)出適合小餐館、燒烤店、酒店、火鍋店、烤魚店、工廠、學(xué)校、家庭等羅非魚加工系列產(chǎn)品,與大型餐飲終端對(duì)接,使其附加值增加。通過依托茂名羅非魚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),大力推廣羅非魚預(yù)制菜,打造茂名羅非魚預(yù)制菜品牌,使我市“年魚經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展。

疫情之前,我市羅非魚主要通過條凍魚或切片出口主銷到美國(guó)、俄羅斯、加拿大等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。但以出口為導(dǎo)向一條腿走路的方式受國(guó)際市場(chǎng)和疫情影響巨大,加工企業(yè)出口訂單明顯減少,出口量減少,我市部分企業(yè)利用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)資源積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。其中利用羅非魚打造“年魚經(jīng)濟(jì)”,讓水產(chǎn)品更快地“從塘頭游向餐桌”,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí),帶動(dòng)農(nóng)民增收,激發(fā)鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能。

羅非魚加工車間。茂名日?qǐng)?bào)社全媒體記者?丘立賀?攝
位于化州市楊梅鎮(zhèn)的廣東環(huán)球水產(chǎn)食品有限公司是一家以羅飛魚加工出口為主的國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè),該公司從2019年開始生產(chǎn)羅非魚預(yù)制菜,經(jīng)過3年的發(fā)展,現(xiàn)在年銷售額接近3億元。該公司研發(fā)的“剁椒魚頭”“藤椒烤魚”“松節(jié)魚”等產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎,暢銷四川、云南、重慶等市場(chǎng)。從去年12月至今,短短一個(gè)多月,在年魚經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)下,該公司羅非魚預(yù)制菜銷量翻了一番。
據(jù)我市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,目前,我市已有預(yù)制菜概念加工龍頭企業(yè)34家,其中水產(chǎn)類加工企業(yè)22家,整個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超40億元。
接下來,我市將強(qiáng)化食品安全質(zhì)量和監(jiān)管,嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,以我市“菜籃子”基地為基礎(chǔ),建設(shè)一批預(yù)制菜原材料生產(chǎn)基地,依托預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)園,打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群,加強(qiáng)與科研院校、龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)的合作,搭建預(yù)制菜科研創(chuàng)新平臺(tái),培育一批涵蓋生產(chǎn)、加工、冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的預(yù)制菜示范企業(yè)。
借助“年魚經(jīng)濟(jì)”新風(fēng)口,加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷和宣傳推廣,以工業(yè)化思維謀劃發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合,打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)茂名樣板。
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