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隨著春節(jié)的日益臨近

節(jié)日消費(fèi)越來越旺

節(jié)日飲食對(duì)魚的需求催生了

“年魚經(jīng)濟(jì)”

茂名是全國(guó)面積最大、質(zhì)量最優(yōu)的商品魚基地，也是世界最大的羅非魚生產(chǎn)基地，魚的品種和品質(zhì)得天獨(dú)厚，我市龍頭企業(yè)緊緊把握消費(fèi)風(fēng)口，研發(fā)花樣繁多的羅非魚預(yù)制菜，帶動(dòng)我市“年魚經(jīng)濟(jì)”以小切口促進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興，激發(fā)鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能。

茂名羅非魚年產(chǎn)量約占全國(guó)的九分之一，占全球的十二分之一，有“中國(guó)羅非魚之都”之美稱。羅非魚是茂名特色且極具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。春節(jié)是我國(guó)最隆重?zé)狒[的傳統(tǒng)節(jié)日之一，在千百年的歷史發(fā)展進(jìn)程中，形成了特定的飲食習(xí)俗，過年吃魚也寓意著人們對(duì)“年年有余”美好生活的向往。春節(jié)過年送魚不僅能代表對(duì)親朋好友的美好祝愿，還能引領(lǐng)新時(shí)尚消費(fèi)潮流。

羅非魚預(yù)制菜暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。茂名日?qǐng)?bào)社全媒體記者?黃月華?攝

為更好適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需求，做好“年魚經(jīng)濟(jì)”，加快我市產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我市印發(fā)了《茂名市加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門牽頭成立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，成功申報(bào)創(chuàng)建了化州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。

我市以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展為契機(jī)，從羅非魚健康養(yǎng)殖抓起，積極推行健康養(yǎng)殖模式，推廣無公害健康養(yǎng)殖技術(shù)，開展以小塘化和標(biāo)準(zhǔn)化池塘為主的水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施改造，改善養(yǎng)殖環(huán)境，加強(qiáng)養(yǎng)殖投入品管理、規(guī)范飼料使用，加強(qiáng)羅非魚養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保羅非魚產(chǎn)品品質(zhì)，努力實(shí)現(xiàn)基地規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)殖綠色健康化。目前，我市羅非魚檢測(cè)合格率達(dá)到了98%以上。

最近，我市更是在全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)首次發(fā)布、實(shí)施了“超有機(jī)羅非魚質(zhì)量規(guī)范”，此規(guī)范比歐美的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)還要高，在行業(yè)內(nèi)將發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

在嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)的同時(shí)，我市不斷推動(dòng)羅非魚食材的深加工，通過加強(qiáng)與相關(guān)院校、研究所合作，加強(qiáng)羅非魚精深加工研究，突出羅非魚產(chǎn)品多元化，開發(fā)出適合小餐館、燒烤店、酒店、火鍋店、烤魚店、工廠、學(xué)校、家庭等羅非魚加工系列產(chǎn)品，與大型餐飲終端對(duì)接，使其附加值增加。通過依托茂名羅非魚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，大力推廣羅非魚預(yù)制菜，打造茂名羅非魚預(yù)制菜品牌，使我市“年魚經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展。

疫情之前，我市羅非魚主要通過條凍魚或切片出口主銷到美國(guó)、俄羅斯、加拿大等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。但以出口為導(dǎo)向一條腿走路的方式受國(guó)際市場(chǎng)和疫情影響巨大，加工企業(yè)出口訂單明顯減少，出口量減少，我市部分企業(yè)利用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)資源積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。其中利用羅非魚打造“年魚經(jīng)濟(jì)”，讓水產(chǎn)品更快地“從塘頭游向餐桌”，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，帶動(dòng)農(nóng)民增收，激發(fā)鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能。

羅非魚加工車間。茂名日?qǐng)?bào)社全媒體記者?丘立賀?攝

位于化州市楊梅鎮(zhèn)的廣東環(huán)球水產(chǎn)食品有限公司是一家以羅飛魚加工出口為主的國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，該公司從2019年開始生產(chǎn)羅非魚預(yù)制菜，經(jīng)過3年的發(fā)展，現(xiàn)在年銷售額接近3億元。該公司研發(fā)的“剁椒魚頭”“藤椒烤魚”“松節(jié)魚”等產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎，暢銷四川、云南、重慶等市場(chǎng)。從去年12月至今，短短一個(gè)多月，在年魚經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)下，該公司羅非魚預(yù)制菜銷量翻了一番。

據(jù)我市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，我市已有預(yù)制菜概念加工龍頭企業(yè)34家，其中水產(chǎn)類加工企業(yè)22家，整個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超40億元。

接下來，我市將強(qiáng)化食品安全質(zhì)量和監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以我市“菜籃子”基地為基礎(chǔ)，建設(shè)一批預(yù)制菜原材料生產(chǎn)基地，依托預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)園，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，加強(qiáng)與科研院校、龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)的合作，搭建預(yù)制菜科研創(chuàng)新平臺(tái)，培育一批涵蓋生產(chǎn)、加工、冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的預(yù)制菜示范企業(yè)。

借助“年魚經(jīng)濟(jì)”新風(fēng)口，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷和宣傳推廣，以工業(yè)化思維謀劃發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)茂名樣板。