無線睢寧 2023-03-06 16:10:04

食色生香,睢寧味道。
《拾味睢寧》
每周六晚,我們與同樣熱愛美食、
熱愛生活的您一道,
穿梭于睢寧的大街小巷,


春卷在我國有著悠久的歷史,北方人也稱為"春餅"。據傳在東晉時代就有。那時叫“春盤”。當時人們每到立春這一天,就將面粉制成的薄餅攤在盤中,加上精美蔬菜食用,故稱“春盤”。
“春盤”那時不僅立春這一天食用,整個春日,春游時人們總愛帶上“春盤”。春盤在唐宋時盛行,春盤的內容更趨精美。杜甫有“春日春盤細生菜”,陸游有“春日春盤節日新”等詩句。明、清時期,隨著烹調技術的發展和提高,春盤改成了小巧玲瓏的春卷,不僅成了民間小吃食品,而且成了宮廷糕點之一,登上了大雅之堂。清朝的滿漢全席128道點心中,春卷占有一席之地。

春卷流行到現在,不同地區在食材上也有了不同的變化。睢寧的制作方法讓春卷更具春天田野的新鮮感染力。?春卷的面皮也慢慢變成了雞蛋皮。包著韭菜的春卷,會使人們生命更長久(韭)。這樣美好的寓意,讓它成為了睢寧人節令必點菜品。




只是賞個春景,只是吃個春卷。卻有著這么多的學問,和意想不到的欣喜。這,也許就是春天賦予食物的魅力吧。
春天,時刻在孕育,孕育著未來,孕育著希望,隨著這春意盎然的春韻,春天里的一切都充滿著期待,充滿著新意。
春天悄悄地到來,也將會隨著時間悄悄地飄走,慨嘆,但不悲切,因為春天能讓萬物復蘇,能給萬物希望。
春將會悄悄繞身而過,夏會尾隨著它的身影姍姍而至,一水護田將綠繞,兩山排闥送青來。讓人融入盡享美景!
好香!江津春天的味道~
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