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在實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，四川平昌縣云臺(tái)鎮(zhèn)高度重視產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，通過尋門路、找項(xiàng)目、搶先機(jī)，發(fā)展具有鮮明特色、市場前景好的“瓦灰雞”養(yǎng)殖。為鼓勵(lì)發(fā)展，帶頭引領(lǐng)，2021年，鎮(zhèn)政府向在外闖蕩的云臺(tái)有識(shí)之士拋出“回引創(chuàng)業(yè)”的橄欖枝，很快就有小寧村一社40多歲的村民張劍鋒“接招”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在本村“碗山梁”飼養(yǎng)瓦灰雞獲得成功。隨后鎮(zhèn)政府作為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目全鎮(zhèn)推廣，已有五臺(tái)村批量飼養(yǎng)。據(jù)介紹，今年全鎮(zhèn)出欄瓦灰雞可達(dá)到10萬只左右。

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“瓦灰雞”是平昌本地千百年來飼養(yǎng)的原生態(tài)土雞里其中一個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，主要集中在鎮(zhèn)龍鎮(zhèn)，由于羽毛、腹部、腳部、啄喙均如瓦片灰白相間而得名，故稱“鎮(zhèn)龍山瓦灰雞”。2015年，被列為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。瓦灰雞肉質(zhì)緊密細(xì)嫩，脂肪含量低，常飲山間清泉，散步森林氧吧，山地青草松針和林間昆蟲為食。經(jīng)檢測，瓦灰雞肉的硒含量不低于每公斤0.08毫克，是普通土雞的5倍，17種氨基酸總含量比普通土雞高4.3%。瓦灰雞風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，倍受消費(fèi)者青睞。在當(dāng)?shù)厥钱a(chǎn)婦“坐月子”滋補(bǔ)身體的首選，所以還有“月子雞”的美稱。

張劍鋒在沿海一帶打拼有30余年，從員工到職業(yè)經(jīng)理人，從月工資幾千元到年薪50多萬，算是混得風(fēng)聲水起。然而，在家鄉(xiāng)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略之際，需要更多成功人士反哺家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的時(shí)候，他毅然放棄高薪及職位回到老家發(fā)展。一切歸零，從頭開始。他從學(xué)校畢業(yè)便外出“闖世界”，對(duì)養(yǎng)殖很生疏，摸不著頭腦，完全就是個(gè)“門外漢”。經(jīng)相關(guān)部門的詳細(xì)指導(dǎo)，鎮(zhèn)政府的大力支持，他成立了平昌縣軒源農(nóng)場養(yǎng)殖瓦灰雞。

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張劍鋒軒源農(nóng)場，總投資400百余萬元，流轉(zhuǎn)林地養(yǎng)殖面積200余畝，建大型雞舍12棟、倉庫3間、拌料間、孵化室、育雛室、辦公及住宿共16間，有完善的飲用水凈化池、化糞池、消毒房，還有粉粹機(jī)、攪拌機(jī)、農(nóng)耕機(jī)、打漿機(jī)等齊全的配套設(shè)施，是一座比較標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場。

據(jù)張劍鋒介紹，他開始是購置2000多枚瓦灰雞蛋進(jìn)行孵化起家的，通過基因提純，保留最好的雞苗飼養(yǎng)。采取雞生蛋、蛋孵雞的方式，實(shí)現(xiàn)了雞苗自給。2022年，他以“家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，拓展認(rèn)養(yǎng)銷售，回收成雞20000余只，出欄瓦灰雞30000余只，銷售收入300余萬元。帶動(dòng)了周邊200多農(nóng)戶代養(yǎng)增收。與此同時(shí)，農(nóng)場用工解決本村部分村民100多人次就近掙錢，每人收入在幾千元到萬元左右。

銷售模式采取電商線上和線下市場銷售相結(jié)合，以批發(fā)、零售、訂單銷售、餐飲為主要目標(biāo)。目前，瓦灰雞的銷售覆蓋了當(dāng)?shù)睾椭苓吺锌h，還大量遠(yuǎn)銷到成都、重慶、廣東、北京、上海、江浙等多個(gè)大中城市。

為確保瓦灰雞原汁原味的土雞味，張劍鋒除利用雞場周圍土地種植玉米等糧食80余畝，還外購不少玉米喂雞，從不添加任何合成飼料。白天全天放養(yǎng)、純糧食飼喂，形成有機(jī)生態(tài)循環(huán)。

“瓦灰雞的確不錯(cuò)，不過生長較為緩慢，不是其他品種三四個(gè)月出欄就四五斤，瓦灰雞要半年才最多1.5公斤左右。我飼養(yǎng)瓦灰雞兩年來，掌握了較豐富的經(jīng)驗(yàn)，今后我將繼續(xù)大批量飼養(yǎng)帶動(dòng)更多村民。”張劍鋒信心滿滿地說。

目前，軒源農(nóng)場存欄有瓦灰雞近15000只。五臺(tái)村也在今年開始大量發(fā)展，預(yù)計(jì)出欄瓦灰雞達(dá)到10萬只以上。預(yù)計(jì)農(nóng)戶代養(yǎng)將超過30000只，預(yù)估年銷售額達(dá)600萬元以上，實(shí)現(xiàn)利潤100余萬元。

“我們鎮(zhèn)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)瓦灰雞起步晚，還沒形成規(guī)模，鎮(zhèn)政府做了進(jìn)一步規(guī)劃，實(shí)行村集體經(jīng)濟(jì)組織+農(nóng)戶養(yǎng)殖模式，把瓦灰雞做成年出欄超百萬的大產(chǎn)業(yè)，走出村強(qiáng)民富的鄉(xiāng)村振興特色產(chǎn)業(yè)化路子。”云臺(tái)鎮(zhèn)分管農(nóng)業(yè)副鎮(zhèn)長杜雄宇表示。(王諸德 潘義 肖東升?蔚楠)