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但是你一定能發現街道兩邊的小小門鋪中的早餐鋪。

忙碌的工人、勤學起早的學生、著急的上班族······

用一頓熱乎的早餐，在有熱騰騰的蒸籠和油膩的炸鍋的店里坐下，

再開啟忙碌一天，大概是接下來一天面對兵荒馬亂最踏實的充電方式。

光山人對吃早飯的儀式感，

說不定就是這家樸素的老字號早餐店

之所以能成為光山共同記憶的最大基礎。

小小的一方天地中，

師傅熟練的抓起一把面，裝到燙面的小簍，

撒下一把豆芽，七上八下，10秒之內，

流暢、瀟灑，撈面、裝碗動作一氣呵成，

制作手法簡單又講究。

接過師傅遞來的鐵碗，還沒開吃，

十幾年的記憶味道就涌上心頭。

胡椒的咸香味和筋道的面條在舌尖上撞擊，

和酥脆的花生粒融合，“真的有被驚艷到??”。

新鮮的食材、秘制的醬料、精心熬制的骨湯，

“閨女，香蔥香菜要不要？”還有老板娘地道信陽話超暖的問候，

是光山人從外地回家第一時間就聞香而來的秘密武器。

* 推薦美食四合院組合：

??（老味道）熱干面? ?｜?搭配酥脆花生粒碰撞青蔥胡椒味道超絕??

??（忘不掉）米線 ｜?淡淡紅油瞬間光盤，辣椒真的辣慎放??

??（賊香）胡辣湯｜滿滿胡椒味，開胃又溫暖??

???（剛剛好）豆漿｜搭配踏實主食，味道剛剛好??

誰說小縣城里沒有好吃的！

小縣城的柔軟一面，就藏在巷子市集的深處。