今日山丹 2023-04-07 16:20:34
山丹人飲酒,頗講究禮法。不僅排座次非常講究,而且所行“穗子拳” ,所飲“穗子酒” 獨具特色。所謂“穗子酒” ,概言之,就是輸拳飲酒帶利,即酒量增加(即輸酒加“穗子酒”)。至于加幾倍,由行拳雙方約定,但也有杯酒杯穗的慣例,意即輸一杯酒要連帶加一杯“穗子酒”。至于哪些酒可以帶“穗子”, 有兩個“公約” 是不可違的,否則會因犯規而領受罰酒。


一是“壽星酒” 。年齡、輩份小者向長者行拳時將“一” 尊呼為“壽星”或“老壽星”,以表示敬意。與此相反,長者對小者行拳時將“十” 呼作“大運” 或“十年好大運” ,以示祝愿。“二是“倆好酒”。無淪“哥倆好”、“爺倆好”、“師生好”都帶“穗子”,一般初次行拳時不管誰輸,雙方各飲一杯,以示友好,之后誰輸誰飲。除此之外,“穗子酒”也可在酒桌上臨時約定,因人而異,一般情況,生意人“四季發財”帶“穗子”,年輕從政者“六六高升”帶“穗子”,長輩和老者“九九長壽”帶“穗子”。有時根據事先約定,除了數字七不帶“穗子”,其他九個數字都可以帶“穗子”,(一個老壽星,哥兒(爺父)兩個好、三星高照或三級連升、四季發財、五進魁壽、六六高升、八仙上壽、九九長壽、十年好大運)又叫十拳九“穗子”。“穗子拳” 使行拳的形式變得豐富多采,在和諧的氣氛中,行拳雙方如防備棉團中的利爪,要有把握時機的功夫。它的妙處在于既讓你敢做敢為,勇奪高利,又讓你時刻牢記依禮行事,以酒盡禮,而不是一味逞強斗勇,甚至以酒亂性。至今,山丹“穗子酒”在山丹的各種喜慶場合大行其道,經久不衰,并且多有創新和發展。

山丹酒令“穗子酒”是中國酒文化中戛戛獨造的一朵別有風姿的奇葩,它使勸酒行為的文明化和藝術化。今天,我們掌握酒令的有關知識,并把它適當地應用到飲酒活動當中,可以調節氣氛,增添樂趣,陶情冶情,增進智力,提高飲酒的文明程度。山丹“穗子酒” 作為“酒文化” 中的一種“酒令” 形式,經歷了漫長的歷史發展過程, 具有很深的歷史淵源,獨具地方特色,其初衷在于“勸君更進一杯酒”,活躍氣氛,增進友誼。

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