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“鮮”不可擋!搶在休漁前來象山過一把海鮮癮吧!

象山發布 2023-04-26 13:41:47 點擊量:246

風味江浙,靠海吃海

漁港,總是等待著漁船的返航

趁著休漁前

快去品嘗最后一波海鮮吧


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象山,是個美麗的濱海城市。當然,這美麗離不開大海、漁船,更離不開勤勞樸實勇敢的漁民。再過一段時間,象山即將進入休漁時節,趁著休漁期前,快來象山品嘗海鮮吧!


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01
帶魚


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帶魚體側扁,尾細長如鞭,又稱“鞭魚”,長可達一米多。新鮮帶魚光亮如鏡,象山帶魚是冷水帶魚,生長在東海海域,成長環境、餌料資源等都遠超其他海域。正宗的東海本地帶魚,小眼睛,眼球外圈透明,拖住魚身中間,兩頭自然下垂帶魚表面有一層銀白色的物質,魚身上銀色的魚鱗輕輕一擦就會掉。

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東海帶魚個頭小,肉薄細膩,脊背無石骨,味道鮮美,是象山居民餐桌上的常菜,其營養價值也不小,全身上下都是寶,魚鱗含有大量油脂、蛋白質和有機鹽等營養物質。


02
鯧魚


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鯧魚,頭小、肚子小,肉多刺少,幾乎全身都是肉肉。鯧魚保留了海洋最初的味道,纖柔的魚肉軟綿綿的,入口即化,鮮香留于齒間,余味久久不曾散去。

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鯧魚刺少,肉質鮮美,是象山人家最常吃的家常菜,主要做法是紅燒,好吃的紅燒鯧魚,最簡單的家常做法,香味濃郁,味道贊,快一起來品嘗一下吧!
03
龍頭魚


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龍頭魚全身只有一根軟骨,絕對不會有魚刺卡喉嚨的事情,肉質非常細膩,比豆腐還嫩,無論是紅燒還是油炸或者是做湯,都非常好吃。

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龍頭魚,象山人常稱蝦潺,是大自然饋贈的至鮮滋味。小時候吃海鮮,最不喜歡的就是魚刺。但唯獨一道紅燒蝦潺,通身不生一根硬骨,一大口下去,一堆胖墩墩的魚肉下肚,讓人甚是滿足。


04
小黃魚


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小黃魚又名黃花魚,含有豐富的蛋白質、小黃魚,腹部金黃,肉質雪白,口感緊實細嫩,煎烤烹炸都美味。
紅蒸黃魚,突顯本味的簡單烹調。“紅”指得就是市場上常見的美味鮮醬油,這做法近似廣式清蒸的手法,只不過用的醬油比廣式的蒸魚豉油更為純粹,美味的秘訣就是新鮮的食材和漁港的自信。
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05
大黃魚


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野生大黃魚堪比水中黃金,非常稀有,肉質較好且美味,含有豐富的蛋白質和微量元素。大黃魚紅燒,醬汁裹在每一塊魚肉上,口口入味,鮮嫩無比。

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雪菜與大黃魚之鮮相互搭配,乳白色的湯汁,細碎的雪菜,黃澄澄的魚肉,看著就很誘人了。咸菜中有魚鮮,魚中含菜之咸香,再加上筍之清鮮,舀一口湯,腌與鮮混合出來的奇妙鮮味,“咸鮮合一”的精髓盡在其中。

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06
青占魚


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青占魚體粗壯微扁,呈紡錘形,肉質堅實,除鮮食外還可曬制和做罐頭,其肝可提煉魚肝油。青占魚刺少肉多,味道鮮美,用烤的做法,搭配紅燒醬汁,能夠讓魚肉更加入味,質樸的美味指的或許就是烤青占魚。
青占魚要烤得干些,卻又留有濃郁的湯汁,一口魚肉濃郁香厚,蘸一口湯,色澤紅亮,吃一口,哇!這不就是幸福的味道!

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07
蝦姑


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皮皮蝦,一個神奇的物種,它在全國各地擁有成千上百個“花名”,而象山人習慣用方言叫它“蝦蛄彈”。“看顏色、看眼睛、看尾巴、分公母”四件套來分辨皮皮蝦的肥瘦,特別簡單。

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椒鹽皮皮蝦,殼酥肉嫩,不僅有皮皮蝦本身的鮮味,還配著各種佐料的香味,酥酥脆脆;而清蒸皮皮蝦,更顯皮皮蝦口感鮮甜,吃起來簡直讓人欲罷不能!

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當然,象山美食不止海鮮
無論你是遠方的游客
還是回鄉的游子
亦或是長期在象的新老象山人
趁著休漁期前
趕緊犒勞一下自己

吃頓海鮮大餐吧!

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寧波市農業農村局發布

關于2023年海洋休漁禁漁的通告

一起來看↓

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象山漁船回港。

根據《中華人民共和國漁業法》《浙江省漁業管理條例》《農業農村部關于調整海洋伏季休漁制度的通告》(農業農村部通告〔2023〕1號)和《2023年浙江省海洋休漁禁漁的通告》等規定,結合我市實際,現將我市2023年海洋休漁禁漁有關事項通告如下:


休漁作業類型

除釣具外的所有作業類型,以及為捕撈漁船配套服務的捕撈輔助船。


休漁時間

(一)小型張網漁船休漁時間為5月1日12時至8月16日12時。

(二)其他作業漁船休漁時間為5月1日12時至9月16日12時。

(三)桁桿拖蝦、籠壺類、刺網和燈光圍(敷)網4種作業類型漁船伏休期間申請開展蝦蟹類、中上層魚類等資源專項捕撈的,應報農業農村部批準同意。

(四)海蜇等特殊經濟品種可執行專項捕撈許可制度,具體品種、作業時間、作業類型、作業海域由省漁業主管部門報農業農村部批準后執行。

(五)捕撈輔助船休漁時間原則上為5月1日12時至9月16日12時;確需為一些對資源破壞程度小的作業方式漁船提供配套服務提前結束休漁的,應報農業農村部批準同意。

(六)捕撈許可證核定兩種作業類型或一種作業類型兩種作業方式的,只要其中一個作業仍處于休漁期內,則該捕撈漁船仍要進行休漁。不得在休漁期間實施作業變更(變更為休漁時間一致或更長的作業除外)。

(七)釣具漁船要嚴格執行漁船進出港報告制度,嚴禁違反捕撈許可證關于作業類型、場所、時限和漁具數量的規定進行捕撈,漁獲物應在農業農村部公布的定點上岸漁港上岸,并建立上岸漁獲物監督檢查機制。

(八)休漁漁船原則上應當回所屬船籍港休漁,因特殊情況確實不能回船籍港休漁的,須經休漁地和船籍港所在地縣級漁業主管部門協商,經市農業農村局審核后報省級漁業主管部門確認。外省籍漁船來我市休漁或我市漁船跨省去外地休漁的,須經休漁地和船籍港所在地省級漁業主管部門協商后方可休漁。


特定種類和特定區域的禁漁期

(一)象山港藍點馬鮫國家級水產種質資源保護區禁漁期:3月1日0時至7月31日24時禁止所有捕撈作業生產。保護區為9個拐點連線以西海域(西滬港除外),各拐點依次為:東經121°58′21.018″、北緯29°37′00.165″;121°59′17.020″、29°37′50.166″;122°01′21.685″、29°38′44.427″;121°59′28.612″、29°40′13.454″;121°59′53.020″、29°45′15.178″;122°01′35.889″、29°47′32.298″;122°01′33.270″、29°48′15.171″;122°01′29.156″、29°49′22.523″;122°01′27.820″、29°49′44.353″。

(二)梭子蟹禁漁期:4月1日12時至9月16日12時禁止捕撈抱卵梭子蟹和幼梭子蟹。

(三)產卵帶魚保護區禁漁期:北緯28度30分至30度30分、東經125度以西到機動漁船底拖網禁漁區線以東海域,5月1日12時至6月30日12時禁止以捕撈產卵帶魚為主的作業漁船進入該保護區生產。

(四)東海帶魚國家級水產種質資源保護區禁漁期:4月16日12時至7月1日12時,核心區禁止所有捕撈作業生產(注:核心區由以下6點連接而成。A點:北緯30度30分、東經123度10分;D點:29度0分、122度35分;H點:28度30分、122度10分;I點:28度30分、122度30分;E點:29度0分、122度55分;B點:30度30分、123度30分)。

(五)大戢洋、馬鞍列島、岱衢洋、舟山漁場、韭山列島、漁山列島、大陳洋、溫臺漁場、七星島、官山島等10個產卵場保護區禁漁期:4月1日12時至8月16日12時,禁止除釣具以外的其他捕撈作業生產。


溫馨提示

其他未盡事宜,按照“農業農村部通告〔2023〕1號”有關規定執行。上述調整后的海洋捕撈休漁禁漁規定,自本通告公布之日起施行,有效期1年。


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