江津融媒 2023-06-02 15:49:14
在韓氏醬園的新工廠里
看不見(jiàn)想象中的
塵土漫天、灰灰蒙蒙
相反，廠區(qū)內(nèi)樹影蔥蘢
亭臺(tái)花影交相輝映
伴著春日和煦的陽(yáng)光
儼然一個(gè)悠閑賞景的好去處
▲萬(wàn)缸曬場(chǎng) 記者 王茜 攝
從工廠正門進(jìn)入，是一大片排列整齊的萬(wàn)缸曬場(chǎng)，這里被用來(lái)晾曬、發(fā)酵原料。曬場(chǎng)的右手邊則是制曲、壓榨等工序的精密機(jī)械設(shè)施。工廠秉承著“兩頭智能化、中間土辦法”的口號(hào)：古法制造保持原料的醬香，現(xiàn)代化工業(yè)線提升品質(zhì)，體現(xiàn)著根不變，質(zhì)更高的釀造情懷。
▲萬(wàn)缸之首 記者 王茜 攝
為實(shí)現(xiàn)建設(shè)“產(chǎn)學(xué)研”文化旅游參觀體驗(yàn)園的目標(biāo)，廠區(qū)大力開(kāi)發(fā)廠區(qū)作為工業(yè)旅游項(xiàng)目的潛力，著力打造了多處景觀——
園內(nèi)錯(cuò)落有致地種有金桔、桃樹、李樹等果樹，如今正開(kāi)得燦爛；
青磚青瓦的瓦缸寨，承載著豐富而獨(dú)特的文化元素；
遠(yuǎn)處難以忽視的標(biāo)志性建筑“萬(wàn)缸之首”是代表著傳承的豐碑、醬的靈魂，又如同將領(lǐng)點(diǎn)兵在高臺(tái)上巍然矗立。踏上高層的寨門，即刻俯瞰全景，盡收眼底。
未來(lái)，廠區(qū)休閑場(chǎng)所、擺渡車、停車場(chǎng)、等也將逐步投入使用。
▲晾曬場(chǎng) 記者 王茜 攝
從最初的家庭作坊，到專業(yè)的醬油廠，再到如今的園林式廠區(qū)，這就是韓氏瓦缸食品有限公司的歷史足跡，在成立至今的80年里，實(shí)現(xiàn)了發(fā)展、壯大與傳承。在廠區(qū)的新新氣象中，韓氏醬園也煥發(fā)著新生機(jī)。目前，廠房主體、生產(chǎn)流水線已基本成形，目前正在著力完善園林部分的修建。
▲重慶韓氏瓦缸食品有限責(zé)任公司新廠區(qū)。韓氏瓦缸食品有限責(zé)任公司供圖
新廠區(qū)預(yù)計(jì)將在今年年底實(shí)現(xiàn)對(duì)外開(kāi)放，歡迎參觀了解。
韓氏瓦缸簡(jiǎn)介
▲韓氏醬油明星產(chǎn)品。韓氏瓦缸食品有限責(zé)任公司供圖
重慶韓氏瓦缸食品有限責(zé)任公司位于重慶市江津區(qū)，是以傳統(tǒng)工藝，從事古法釀造調(diào)味品的老字號(hào)企業(yè)。公司以大豆、小麥、麥麩、蠶豆、辣椒等農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，主要產(chǎn)品有醬油，曬醋，豆豉，豆瓣，甜面醬，復(fù)合調(diào)料。產(chǎn)品經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間天然曬露發(fā)酵和匠心釀制而成，品質(zhì)優(yōu)良，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
▲企業(yè)榮譽(yù)。韓氏瓦缸食品有限責(zé)任公司供圖
經(jīng)過(guò)三代人的打拼，企業(yè)形成了“瓦缸”“韓氏瓦缸” “韓老爺”牌系列調(diào)味食品。“瓦缸醬油、瓦缸曬醋”等食品先后獲得“重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品”“重慶味道代表產(chǎn)品”“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”“重慶市級(jí)龍頭企業(yè)”“重慶名特食品50強(qiáng)”“首屆重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)100強(qiáng)”“綠色食品”“重慶老字號(hào)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
全媒體記者：王茜 賴寧 左正
視頻編輯：錢彥龍
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