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農視網三農頭條青島訊（記者 張燕 通訊員 呂欣欣 蘭青青）為進一步加強校園食品安全監管，充分發揮校園食堂“明廚亮灶”升級版的智慧監管實效，切實保障廣大師生飲食安全，山東省青島市即墨區市場監管局創新監管模式，讓“視頻廚房”“互聯網＋明廚亮灶”等智慧工程成為保障校園食品安全的“慧眼”，全面實施線上巡查+線下檢查綜合監管，不斷提高食品安全監管效能。

校園食品安全檢查在引入食品智慧監管系統互聯網云技術的基礎上，利用云端轉碼、解碼、云轉發、云智能等技術，實現將前端圖像遠程監控、傳輸、存儲、管理，使監管人員可以在手機、電腦等智能終端實時查看學校廚房情況。并且在視頻查看基礎上，通過“山餐安”系統，實現電子臺賬、索票索證、資質公示、食材追溯等智慧監管功能，完全實現全過程可追溯。對網上巡查整改不到位的校園食堂，采取線下檢查的方式，督促其整改到位。

針對線上巡查發現的部分學校食堂存在現場操作、人員穿戴不規范等問題，督促立即整改，并通過線下實地檢查，保證問題整改到位。通過“線上巡查+線下檢查”，做到事前預警、事中監管、事后追溯食品安全全鏈程，進一步增強校園食品經營者的自律意識，有力提升了執法監管效率，切實提高了全區校園食品安全保障水平。

今年以來，即墨區市場監管局將食品安全監管與現代化信息技術相結合，推動監管模式創新，構建協同高效的食品安全監管機制，嚴格落實學校食堂“明廚亮灶+互聯網”監管全覆蓋，確保2023年年底學校食堂“清潔廚房”創建達標率達到100%。