來源： 漁業博覽會 2022-01-27 14:19:16
來自SeafoodMedia 1月20日消息，海帶正開始在挪威海產品行業發揮關鍵作用，新的創業公司正在涌現，研究人員參與了許多項目。大型知名的食品生產商，如Orkla，Lofoten和Ler y積極研發海帶產品，與其相關小眾產品也在市場上出現。
挪威食品、漁業和水產養殖研究所(Nofima)正以越來越多的跨學科方式開展工作，滿足挪威海產品行業快速增長的新知識需求。
Nofima科研團隊的成果有幾十篇研究文章和報告，涉及從養殖、收獲、預處理到加工、食品工業的使用、市場營銷和消費者行為等方方面面。
Nofima還在挪威海藻協會發揮著關鍵作用，這是一個“競技場集群”，有核心成員和合作伙伴，他們不僅在研究方面提供更好的協調，而且在海帶行業的整個努力方面提供更好的協助。
Nofima的科學家表示，市場也開始對挪威海帶活動的增加做出反應。他們現在正以一種跨學科的方式工作，內容涉及經濟方面、市場研究方面，以及挪威不同地理區域海帶的增長和海洋溫度等問題。
海藻和海帶是大型藻類，是世界上最大的可再生生物資源之一。在挪威的整個海岸線上，人們發現了大量不同品種。海帶含有對人體有益的礦物質、維生素和纖維，碘就是其中之一。
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