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聯合國糧農組織（糧農組織）最新預測將2021年世界谷物產量上調210萬噸，達到27.93億噸，同比增長0.8%。本月預測發生變化主要因為阿根廷和澳大利亞的小麥產量高于原先預估，同時俄羅斯和烏克蘭的產量預估略有上調?？紤]到上述因素，當前對2021年全球小麥產量的估計數與2020年產量基本持平。相比之下，2021年世界粗糧預期產量下調0.2%，因為布基納法索、尼日爾和美國高粱產量預估下調。歐盟、烏克蘭和美國玉米產量預估上升，2021年均達到玉米產量有記錄以來第二高位，部分抵消了粗糧減產。雖然本月粗糧產量下降，但是2021年全球粗糧產量仍同比增長1.3%，達到15.01億噸。糧農組織對2021年全球稻米產量當前預測為5.171億噸，比2020年增長0.7%，但比去年12月份的預估下降130萬噸。預估降低主要反映出，中國官方產量預估降低，而且尼日利亞和尼泊爾稻米減產，超過日本和越南產量預估上調。

2022年，由于北半球大部分冬小麥作物目前正在休眠，預計今年全球小麥種植面積略有增幅，高投入成本阻礙了小麥種植面積大規模增加。在歐盟，得益于天氣條件有利，小麥生長條件總體向好。然而，由于積雪覆蓋范圍有限，東歐國家因霜凍減產的可能性增加。初步跡象表明，小麥種植面積同比幾無變化，可以忽略。在美國，由于小麥價格較高，冬小麥播種面積連續兩年上升，創下6年新高。雖然種植面積增加，產量前景總體良好，但是大平原地區仍有大片土地受干旱天氣影響，預測顯示今年春季降水，預期產量因此降低。在俄羅斯，冬小麥播種水平預計超過5年平均值。此外，自2021年11月以來，降雨情況良好，溫度接近平均水平，同樣有利于冬小麥預期收成。烏克蘭天氣條件也總體良好，2021年冬季氣候相對溫和潮濕；12月和1月有降雪，有助于小麥生長，并改善春季土壤墑情。在印度，受政府提供優渥的收購價格鼓舞，2022年小麥種植面積估計將超過去年，再創新高。在巴基斯坦，小麥價格創下新高，小麥種植面積將超過去年，而去年已高于平均水平。在中國，田間評估顯示，生長條件和小麥種植面積接近平均水平，包括春小麥。在近東，一季度開始天氣干旱，此后包括伊朗和土耳其在內的幾個主要小麥生產國的降雨量有所改善。一些地區的小麥生長前景仍然不確定，在收獲季到來前需要有利的降雨條件。

在南半球，2022年大部分粗糧作物已在2021年底種植，2022年小麥今年尚未播種。由于谷物價格走高，阿根廷和巴西的玉米種植面積預計將創新高。雖然阿根廷中東部，也就是玉米主要產區，預計將出現干旱，產量預估較低；但是巴西全年天氣預測較為有利，預計2022年玉米產量接近平均水平。在南非，玉米種植面積預計將小幅減少，反映出降雨過多導致播種推遲，國內供應充足以及投入成本較高。盡管如此，迄今為止南非天氣狀況良好并將持續，預計產量可能會保持在平均水平以上。

2021/22年世界谷物消費量預計達到28.05億噸，比2020/21年增加1.6%，盡管自12月以來，預測下調了450萬噸，下調部分幾乎全部為飼用谷物。因為美國小麥價格高于其他飼用谷物，所以美國小麥的飼用消費量低于預期。在阿根廷，由于出口量高于預期，小麥的飼用消費量也低于預期。美國和阿根廷兩國的情況導致全球小麥2021/22消費量本月預測下調120萬噸，達到目前的7.76億噸，仍比2020/21年水平高1.9%。同樣，雖然自去年12月以來，玉米和高粱消費主要因飼用量調降而減少410萬噸，但是預計2021/22年全球粗糧消費仍將上升1.3%。在亞洲，谷物的非食品消費預測增加，糧農組織因而將2021/22年全球稻米消費量預測在去年12月的基礎上提高了80萬噸，達到5.2億噸，同比增長1.8%，創下新高。

自去年12月以來，2022年季末世界谷物庫存已增加220萬噸，達到8.24億噸，僅略低于期初水平。2021/22年全球谷物庫存/消費比預計為28.7%，比2020/21年的29.4%有所下降，但仍處于歷史較好水平。全球小麥庫存本月上調280萬噸，目前預計接近期初水平的2.88億噸。盡管本月上調主要集中在小麥出口大國，即俄羅斯(預期產量增加)和美國(預期出口量減少)，但是小麥出口大國的庫存在2021/22年度總體下降并較為緊張。粗糧庫存總量自去年12月以來基本不變，預計2021/22年度將小幅下降0.4%，反映出全球大麥庫存下降。相比之下，美國玉米庫存增加，中國玉米庫存持續增加，為全球玉米庫存提供支撐，較期初水平預計增長2.7%。2021/22貿易季結束時，世界稻米庫存預計為1.88億噸，與12月的預期相同，與期初創紀錄的水平相持平。

糧農組織對2021/22年世界谷物貿易量的最新預測為4.81億噸，創歷史新高，比12月份增加100萬噸，比2020/21年增加0.4%。2021/22年(7月/6月)，全球小麥貿易量預計達到1.93億噸，比2020/21年增長2.0%，原因是近東多國收成減少，拉動進口需求增加。谷物出口方面，由于收成創新高，2021/2022年阿根廷、澳大利和烏克蘭出口預測都創新高，而歐盟出口量也會增加，抵消加拿大、俄羅斯和美國因供應量收緊導致銷量下降。俄羅斯實行出口配額(從2月中旬開始)導致本季度剩余時間銷售量有限。本月，2021/22年(7月/6月)世界粗糧貿易量基本不變，仍比2020/21年下降1.5%，總計2.35億噸。全球玉米貿易量下調是2021/22年粗糧貿易量下降的主要原因，反映出中國玉米進口需求減弱，因為本國產量和其他飼料谷物進口量都有所增加。在出口方面，巴西因減產而降低出口量，美國也減少了出口量，原因是國內供應緊張，且其他出口國競爭更為激烈；阿根廷和烏克蘭出口增加一定程度上抵消了巴西和美國出口量減少。2022年(1-12月)，國際稻米貿易量預計達5300萬噸，高于2021年修正后的5100萬噸估計值。全球稻米貿易將比去年12月的預期高出170萬噸，反映出亞洲國家，尤其是中國和斯里蘭卡的進口需求強于預期。