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地處安徽省北大門的蕭縣全縣擁有各類辣椒研究所、中心及制種企業20多家，研制辣椒品種200多個，注冊品牌100多個，建成12個千畝連片辣椒制種基地，年產優質辣椒種子35萬余公斤，供種量占全國總量的30%左右。依靠歷史的積淀自然形成了辣椒制種產業，也拉動了當地農民發家致富。

大棚里種出“軟黃金”

眼下正是初春，辣椒制種正處于準備期。記者來到祖樓鎮劉其村安徽華強種業的育秧大棚探訪?？吹揭慌排爬徟枥锷L的辣椒苗才剛剛出苗，500畝的制種大棚正在晾灑消毒。不遠處工人們正在扎棚、整地。技術員穆世林介紹說，這是今年擴建的制種科研示范基地，一共流轉了40畝地，準備興建27個新大棚進行新產品展示。等到3月中旬就要將簡易棚里的辣椒苗移栽到大棚里，每年5月開始授粉，6月初基本授粉結束，8月上旬開始收獲種子，完成純度檢驗后種子上市銷售。

“我就是當地的農民，從事種辣椒這個行業已經20多年了，負責公司所有的種植技術和病蟲害防治?！?穆世林說，不要看辣椒制種面積不大，但效益非?？捎^。采用“公司+基地+專業合作社+種植大戶”的產業化經營模式，可保證農民每畝產值收入不低于1萬元，種得好的畝均效益每畝地達到2萬。他不僅擔負著公司的技術顧問，自己家里還種植了10畝辣椒，從育苗、移栽、授粉、階段性管理、采摘到脫皮選籽，辣椒制種的整套技術流程全都精通。不過，辣椒制種也是一件非常辛苦的工作，尤其是授粉季，需要在高溫的大棚里長時間低頭精細化作業。每年這個時間段需要大量勞動力，他們都要提前到外鄉鎮組織熟練農民，每天車接車送。想育出抗病性好的、市場歡迎的辣椒品種也需要不斷的雜交組合，一個好品種可能需要無數次的試驗，沒有五六年時間都挑選不出來。每到辣椒展示季，數百個品種、色澤紛繁的辣椒“爭奇斗艷”。全國各地的種子批發商都會集中到此，根據辣椒的色澤、品味簽下不同品種的訂單。

科技助力辣椒育種

蕭縣地處蘇魯豫皖四省交界處，位于淮海經濟區、徐州都市圈的中心部位和華北平原的東南邊緣，氣候資源較為優越，四季分明，光照充足，雨量適中，雨熱同期。優越的氣候條件保障了辣椒制種安全，同時，制種基地地勢平坦，灌溉、排水溝渠良好，土壤多為砂土、淤土和兩合土，土壤肥力較好，辣椒制種產量高。

縣農業農村局執法大隊負責人陳健介紹說，當地辣椒的育種主要是通過雜交進行。蕭縣幾十家辣椒制種企業，每家都有自己的試驗田，每年都有自主研發的辣椒新品推向市場。據統計，蕭縣全縣每年在地栽培的辣椒雜交組合有1000多種，不過最終推向市場的新品只有四五十種。從上千個試驗組合中，挑選出適合市場需求的品種，選種的工作非常重要。

科研專家帶著專業的儀器來到田間地頭，不僅是測辣椒的大小、產量，還有關于辣椒的色素含量、維生素含量等指標都可以進行現場測定?；氐綄嶒炇依?，他們提取辣椒汁液，然后通過專業儀器給出一個非常精準的國際通用的辣度單位。通過這樣精準的數字來為選種提供精準參考。隨著科學技術的進步，辣椒的育種進程大大縮短。過去全靠田間地頭的話，辣椒要在地里種植六代，需要三年的時間才可以產生一個新品種，現在有了實驗室的幫助，育種工作在一年半左右就可以實現新品誕生。不僅如此，科研工作者還在想盡辦法能夠讓辣椒種植包括雜交育種更省事更省力。他們通過推廣三系制種的方式，讓最費時費力的人工授粉環節，例如以往一畝地大概需要七個工人干一天才能完成，現在一畝地兩三個工人就可以完成全部的人工授粉工作，不僅省時省力，而且種子的質量也會更高，純度也是更好。

“隨著高質量發展的需求，我們也希望在未來能將產業做大做強?！弊鏄擎偢辨傞L紀珺吉告訴記者，作為蕭縣椒辣制種的核心產區，該鎮正圍繞產學研進行規劃設計，要將科研院所引入當地進行技術指導，提高育種水平。辣椒除了鮮食食用外，還可以提取色素或者是開發辣椒營養物質的工廠，圍繞辣椒產業延伸產業鏈。

機遇與挑戰并存

據悉，辣椒制種是蕭縣上世紀80年代興起的致富產業，2008年長沙“世界辣椒產業博覽會”蕭縣被授于“中國辣椒制種第一縣”，2017年，蕭縣被國家農業部正式確定為區域良種繁育基地，也是安徽省唯一入選的縣（市）。2018年被安徽省農業委員會確定為區域良種繁育基地，蕭縣目前各種業企業獲農業部辣椒登記證書126個，獲新品種保護6個。

蕭縣目前擁有各類辣椒研究所、中心及制種企業20多家，其中具有《種子生產經營許可證》的辣椒種子生產企業13個，全縣辣椒制種面積1萬多畝，每年所產辣椒種子可栽培700余萬畝，供種量占全國總需求量的30%左右，尤其是線椒份額更大，占全國線椒總量的80%以上，辣椒種子還出口到日本、韓國、美國及東南亞各國。蕭縣現有辣椒品種300多個，每個育種企業都有自己的系列品種，如聯豐系列、華強系列、蕭研系列、創新系列等20余個系列品種在全國品牌影響力較大。目前，蕭縣已在祖樓鎮、新莊鎮、青龍鎮、黃口鎮、趙莊鎮、張莊寨鎮等鄉鎮建成12個千畝連片的辣椒制種基地。

長期關注安徽辣椒制種產業的安徽科技學院胡能兵副教授介紹說，辣椒是蕭縣的五彩農業之一，它們的辣椒制種以鮮食的牛角椒，羊角椒，螺絲椒等為主，主要是由于上世紀八十年代很多國內外辣椒制種企業在當地建制種基地，進而很多農戶保存或繁殖種質資源，進而自行開展新品種選育而形成的?？傮w而言，蕭縣辣椒育種存在品種相似度比較高，以常規的雜交育種技術為主。同類型的育種企業比較多，導致同行間競爭比較激烈。目前，辣椒制種逐漸以三系為主，該技術具有節省人力成本達1/3，純度達到100%的優點。但很多企業都不掌握三系育種技術。此外，現在國家逐漸引入了EDV制度，重點在于對于種質資源原創性的保護。所以，在未來若只是通過簡單的后代分離，其新品種登記將很有可能達不到要求。隨著國家對種業前所未有的重視，蕭縣辣椒也將迎來機遇。他建議一方面當地企業需要加大與科研院校的合作，尤其需要注重高新技術在辣椒育種上的運用，如MAS育種，基因編輯育種等。此外，現有品種的產量實現巨大的突破可能性較小，需要在品質，抗性等方面多下功夫，特別是設施耐低溫新品種的選育；轉型升級已勢在必行，高辣度高色價或者香辣型新品種的研發是未來的一種趨勢，要極早地進行介入研究。