央視網(wǎng)2022-04-26 13:38:52
春風習習,一些時令水果輪番上新了。咱們這就去云南保山解鎖一種新吃法——涼拌水果。
在云南保山市,當?shù)厝藭研迈r水果切片,并佐以鹽、白糖、辣椒等調(diào)料涼拌。不同水果的做法也不同,比如木瓜、橄欖、羊奶果,因為較難入味,所以必須提前調(diào)味腌制;草莓、芒果肉質(zhì)軟嫩,只能現(xiàn)場撒料調(diào)味制作。比起鮮食,涼拌后的水果,煥發(fā)出了更多的可能性,有酸、甜、咸、辣等多種味道。當?shù)厝苏f,吃涼拌水果,有消暑、開胃的效果。
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