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今春水果價格漲得厲害。根據卓創資訊整理的農業農村部相關數據，2022年1~4月的水果批發價比近9年的均價都要高，并呈現持續上漲趨勢。

水果從產地到餐桌，中間要經歷果農采摘打包收購、裝車運輸、批發商銷售等環節，最終到達家門口的水果店。錢江晚報·小時新聞記者采訪了產地商、批發商、物流司機和門店商，試圖探究這些環節背后，水果漲價的深層原因。

很多人關心水果價格什么時候會有所回落。根據產地果農和批發商的預測，隨著夏季水果成熟季的來臨，本土水果特別是本地水果產量上來之后，水果的批發價格就會很快往下掉，零售門店的價格自然也會下調。

氣候原因導致減產 進口水果銳減無法填補空缺

這個季節的水果，大部分都是從云南、海南等地來的，因為減產導致批發價格上漲了。

據杭州果品批發市場的批發商洪良剛介紹，沃柑從4塊一公斤漲到11塊一公斤，蜜瓜從12塊一公斤漲到20塊一公斤，芒果從4塊一公斤漲到10塊一公斤，最離譜的是西瓜，前一陣，西瓜的價格從6塊一公斤漲到了20塊一公斤。

在海南做產地水果采購的陳英（化名）向錢江晚報·小時新聞記者解釋了其中的原因：“今年海南的冬天特別長，受冷空氣影響，這里的蓮霧、貴妃芒和荔枝的產量都降低了很多。”

5月中旬正是海南荔枝大量上市的時節，往年當地的批發價格只有五六塊一公斤，而今年的荔枝批發價則漲到了14塊一公斤，價格翻了1.5倍。

在本地的水果還沒成熟上市之前，外地的水果又減了產，以往這種情況也有，批發商們解決的辦法是用進口水果填補空白。

但今年，進口水果的數量也在銳減。

在洪良剛的批發點，往年進口的水果銷量占到了總銷量的30%，如今銳減至10%。

這個季節的進口水果產地，以東南亞為主。去年7.5公斤一箱200塊的山竹，今年賣到了450塊；去年15公斤一箱均價400塊左右的榴蓮，今年直接賣到了800塊。

疫情影響運輸時間 貨運成本普遍上漲10倍

減產讓水果的價格變高，運輸成本的增加，又給上漲的價格添了一把火。

據陳英估算，往年一車妃子笑的運費是9千，今年變成了1萬2。受今年本土疫情的影響，貨車的通行沒有往年順暢，運費也就自然而然地上漲了。

貨車司機劉本（化名）拉著一車進口的香蕉進入了杭州果品批發市場，他的這批香蕉是從寧波的港口運過來，原本這段路程只需要三四個小時，如今則需要3天。

進口水果需要經由海關的檢查、消殺和核酸檢測等幾個環節，光是海關這里，就要等上一天。貨到了高速公路卡口，劉本要把駕駛證押給工作人員，“因為規定了從哪個高速路口下，就必須從哪個高速路口回。”

到了市場，人和貨都需要憑24小時的核酸報告才能進場。劉本又把車開去了杭州仁和檢測站，給香蕉做了檢測。劉本自己也要去醫院做核酸，等報告出來，又過去了一天。

劉本算了一筆賬，從寧波到杭州大概要用140升油。今年油價上漲，他也只能自己承擔，加上過路費336，來回要672塊。扣除這些成本，劉本跑一趟車只能賺500~600塊。

疫情讓市場和市場之間的貨物不能隨意流通調動。“我們現在的每一批果子都有溯源碼，只能從產地直發，不能調貨。以前我們會看價格，比如嘉興市場的貨便宜一點，我們就會從嘉興調，現在都不允許了。”洪氏果業的批發商老板飛哥（化名）說。

飛哥主要做精品水果的批發，上海因疫情貨運困難，進口水果都轉運到了廣州的碼頭，這對杭州市場而言又增加了運輸成本。

進口水果數量今年銳減，更主要的是受國際疫情的影響。

“我看做進口水果這一塊的很多同行都在說，進口水果的運費普遍漲了10倍。”飛哥說道，“而我們主要進口水果果源的東南亞等國，汽運路線幾乎全部關停，只留有海運路線。這些水果停留在貨船上的時間增加，導致品質也有所下降。”

門店房租人力成本因素疊加 本地水果上市價格會下調

批發價格的上漲，讓水果店店面的價簽幾乎每天一換。

“最近確實有不少顧客向我們抱怨水果變貴了。”華夏果業的一名店員小吳指了指正對著店門口的妃子笑，這是剛進來的荔枝，售價51.6塊一公斤。

大部分顧客對于價格還是敏感的，所以，盡管水果漲了價，營業額并沒有提高，反而降低了。

華夏果業的老板孫立應告訴錢江晚報·小時新聞記者，自己三家門店的營業額都只有去年同期的三分之一左右，客流量也少了很多。

孫立應做水果門店已經7年，如今在杭州有3家門店。最老的1號店房租從5萬一年漲到了17.8萬一年，并以5%的增長速度逐年遞增。店內雇傭的人力成本更是占到了總支出的60%。孫立應覺得相比于這些，水果的價格反而是漲得最慢的。

2020年，孫立應的門店享受了政府房租減免政策，免3個月房租再減半3個月房租，讓他度過了最艱難的時期。

今年疫情形勢復雜，上個月他的兩家門店因疫情防控需要關停，損失了一些水果。“能活下去就好。”孫立應說道。

不過，疫情也讓蘋果、梨、香蕉等耐儲存的水果銷量增加，這些水果的價格相對也比較穩定。

很多人關心水果價格什么時候會有所回落。

洪良剛說，本地水果產量上來了，水果的批發價格就會很快往下掉，零售門店的價格自然也會下調。

以西瓜為例，4月時，西瓜稀缺，批發價一度漲到了18塊一公斤，但隨著5月本地瓜逐漸開始成熟上市，西瓜的價格也會掉到4塊一公斤。

“這也說不準的，一天一個價。”杭州果品批發市場一位賣了7年西瓜的攤主說。