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農民日報·中國農網記者　阮蓓 ? ?

　　廣西是全國生豬、家禽主產區，全區有32個縣被列為全國生豬重點縣，優質雞占全國1/4以上份額，奶水牛存欄、水牛奶產量全國第一，畜牧養殖極具優勢。

　　近年來，廣西以畜牧業高質量發展為目標，深入實施綠色發展戰略，全面推進畜禽現代生態養殖，大力扶持養殖企業，讓畜牧養殖向規模化標準化智能化全產業鏈化轉型，向良種化、區域“無疫化”推進，并依托畜牧產業發展優質飼料牧草種植，通過種養結合，走出一條農民增收、產業增效、村莊增綠的高質量發展之路。

　　今年一季度，廣西畜牧生產迎來“開門紅”，全區豬牛羊禽肉類產量增長21％，高于全國增速12.3個百分點。其中，豬肉產量80.92萬噸，增長39％，高于全國增速25個百分點。

　　“成績來自四個方面：一是狠抓生豬生產，二是狠抓牛羊擴群增量，三是狠抓重大動物疫病防控，四是狠抓畜牧業高質量綠色發展。”自治區農業農村廳相關負責人介紹，今年以來，廣西積極貫徹落實中央、自治區有關決策部署，落實落細各項支持畜牧業發展的政策措施，強化制度保障和政策引導，通過進一步穩定金融、保險等長效支持政策，扎實開展春季重大動物疫病集中免疫，深入推進畜禽糞污資源化利用等工作舉措，全區畜牧業呈現出“大、高、新、優、綠、強”特點。

　　數據顯示，2021年底，廣西生豬存欄超過2000萬頭，已提前恢復到常年水平，生豬出欄2720萬頭，完成增長20％的目標任務，為一產增長作出有力貢獻。首批407個國家級生豬產能調控基地完成掛牌，初步構建起生豬生產逆周期調控機制。創建了149家國家級和自治區級畜禽規模養殖標準化示范場，帶動畜牧業轉型升級。全區動物疫情態勢總體平穩，連續32個月沒有發生非洲豬瘟疫情，連續4年沒有發生高致病性禽流感等重大動物疫情。在全國率先推行畜禽糞污資源化利用計劃和臺賬管理，率先建立起畜禽糞肥還田利用激勵機制，率先推廣畜禽現代生態養殖模式，推廣“微生物＋生態欄舍”養殖新技術新工藝。2021年，全區94％以上畜禽規模養殖場通過生態養殖認證。

　　走進位于貴港市的廣西貴牧公司、桂墾萬鑫種豬場兩家生態養殖小區，映入眼簾的是一排排規模宏大的雙層高架床豬舍，在上萬平方米高架網床欄舍上，豬可自由踱步，豬糞、豬尿透過高床網孔下落。

　　據介紹，這是目前廣西標準化程度較高的高架網床，在網床上層，安裝了空調、水簾等降溫保暖設備，配備料塔、智能自動化投料系統等，下層集糞和安裝相應設備，既通風干燥，減少欄舍內氨氣，又便于清糞作業。“利用高架網床進行生豬養殖，及時將生豬與糞污分離，養殖過程中欄舍免沖水，實現養殖源頭減排，再配套雨污分流、異位發酵床和資源化綜合利用設施，達到生態養豬的目的。”貴港市農業農村局有關負責人說，經行業專家嚴格鑒定，由廣西首創的這套高架網床環保豬舍技術，比傳統欄舍節水90％以上，同時具有提高飼料利用率、降低養殖成本、清除養殖環境不良氣味、凈化水質、提高肉產品質量等優點，目前高架網床環保豬舍進入農機補貼試點項目，已在全區以及重慶、吉林、江西、河南等多個省市得到認可和示范推廣。

　　作為全國畜禽養殖大省和華南地區重要畜禽產品生產供給地，廣西在全區大力推廣“生態欄舍＋微生物”等畜禽現代生態養殖模式，均實現養殖場末端零污水和糞肥便利化處理利用。目前，廣西實施國家級畜禽糞污資源化利用整縣推進項目達31個，擁有畜禽規模養殖場11570個，全區畜禽糞污資源化利用率93.9％，畜禽規模養殖場糞污處理設施裝備配套率高達99％以上。

　　在貴港市中里鄉，坐落著一個產值近億元的大型禽畜養殖場——港豐農牧，其長期致力于地方優質雞配套系選育與推廣應用，經過多年發展，已從最初單一的瑤雞保種場，成為集優質雞保種選育、新品種開發、種苗生產、肉雞養殖、飼料生產、家禽屠宰加工、餐飲服務于一體的大型綜合企業，年產優質商品代雞苗6000多萬羽，年出欄肉雞300萬羽。“家禽加工冷鏈一體化項目建成后，產能最高可達年產1億羽優質雞苗。”公司負責人黎卓炎說。

　　無獨有偶。依托本地資源與區位優勢，著力推進種養結合、加工生產一體化發展，桂平市振新生物科技公司目前已形成了以肉牛改良養殖為主體，以種植牧草、飼料加工、生態有機肥生產推廣為依托的綜合發展模式，實現公司總資產逐年穩步增長。“以牛欄為墊床，采用微生物發酵床技術，以益生菌、農作物秸稈、木糠等為發酵床墊料原料，糞污發酵成有機肥，有機肥還田種植果蔬和牧草，又用于飼養肉牛。”該公司技術員介紹，利用牛的運動實現墊料的翻動，肉牛出欄后，拆掉欄舍之間的欄桿，用鏟車將牛糞送至牛糞撒肥機內再運至農田撒播還田，實現養殖全程不沖水，糞污零污染零排放。同時，秸稈肥料化、飼料化利用技術的推廣應用，杜絕了秸稈隨意堆棄和田間焚燒的現象，村容村貌、農戶生產生活條件得到顯著改善。

　　曾是木圭鎮普通養牛戶的周軍，在貴港桂平市牛羊產業協會的帶動下，走上現代規模化生態養殖之路。“今年全市開展‘萬頭母牛進千家’活動，建了空調牛欄，還有牛糞燃料化利用的制粒車間，年出欄600頭牛，對市場很有信心。”周軍告訴記者。

　　小賬連著大賬。目前廣西全區畜牧業產值1423億元，2021年飼料工業總產量首次突破2000萬噸大關，同比增長33％，高于全國平均增速16.9個百分點，穩居全國第三位。

　　“廣西明確提出全區畜禽規模養殖場養殖小區標準，并科學劃定禁養區域，高標準制定生態養殖標準。各地每年根據規模養殖標準，確定本地推進畜禽生態養殖認證的對象和任務。”自治區畜牧站負責人指出，廣西制定發布了生豬現代生態養殖場驗收評審標準等6個認證標準。在認證要素中，既充分考慮動物福利、產品質量安全等核心內容，同時統籌兼顧養殖場糞污源頭減量、過程控制、末端便利化處理和全量化還田利用，在綜合效益方面取得生態環保效果好、產品質量安全好、飼料轉化率高、勞動生產率高、土地利用率高等“兩好三高”的顯著成效。

　　潔凈的空氣、恒溫的環境，掌握豬的習性；把養殖戶、豬、物、場搬上互聯網，實現對豬只群體管理到個體管理的轉變；用手機在網絡生鮮平臺下單，快則半小時內預制餐就可以送到家……在廣西揚翔公司的集群式樓房智能化豬場里，消費者掃碼即可查看豬肉食品的詳細信息，顛覆了人們對養殖業的傳統認知。

　　作為第一批國家級動物疫病凈化場入選者，早在2019年非洲豬瘟防控過程中，揚翔公司就通過一套高強度結構化的“鐵桶”樓房養豬模式，完全保住了樓房豬場內6萬頭母豬和5000頭公豬，防疫能力十分突出。目前該公司已在全國范圍內打造了1000多家“鐵桶”豬場，為全國各地更多的中小養殖戶提供非洲豬瘟防控服務指導，9成以上豬場已建成，進豬復養成功率達100％。以智能化樓房豬場為核心，揚翔全面推進養豬互聯網，將飼料、養殖、屠宰、加工等各個產業鏈條聚集在樓房式的產業園內，通過封閉式監管做到全程追溯，精準營養和精準選配等數字技術的應用，保障終端豬肉的品質更健康安全，“料養宰商”一體化豬業全產業鏈已具雛形。

　　“在貴港建設200萬頭生豬屠宰冷鏈、中央廚房食品加工等一系列項目，正在打造千億食品產業園。”揚翔貴港總部董事長莫金枝介紹，以“訂單農業”“龍頭企業＋萬戶”“智慧物流＋農民運輸合作社”等聯農帶農模式，全力打造從農場到餐桌“數字化食品全產業鏈中央廚房”，拉動一二三產融合發展，并通過對外輸出豬精、飼料、技術服務等，為行業提供“廣西揚翔方案”。

　　把握當前產業升級變革，全系采用高規格智能機械化豬舍養殖的廣西貴牧公司也在豬場二期建設中運用全新養殖理念，通過引進智能化硬件設備，建設“互聯網＋物聯網”智慧豬場，旨在實現育肥豬養殖的全方位數據分析和管理。“目前，國內育肥豬占生豬養殖市場份額最大，但其中80％由中小型及散養戶養殖，專業化程度低，產業競爭力弱。”公司研發團隊負責人認為，業內亟待形成基于全國養殖環境收集、總結、分析得出的育肥豬養殖全過程的基礎數據。

　　在貴港市漓源飼料公司現代化車間，記者看到4條智能生產線日產1200噸飼料，4臺機器人井然有序拆垛、碼堆，每天發貨400-500噸。“一臺機器人能頂2-3個人工，從原料進入車間到成品交付全過程實施電腦控制，嚴格按國家標準體系組織生產。”車間負責人梁林告訴記者，生態、環保、安全理念貫穿飼料研制生產全過程，產品主要覆蓋貴港及周邊、桂平、平南地區市場，帶動當地養殖業迅猛發展。

　　更大的數字革命還在進行。為解決生豬產銷過程中數據收集難、監管不全面、決策不科學、終端溯源難等問題，廣西在全國率先打造畜牧獸醫智慧監管服務平臺，運用大數據、IOT（物聯網）、人工智能、云計算等技術，打通政府多個畜牧管理系統，貫穿生豬從產到銷所有環節，為畜牧監管采集科學準確的過程事實數據，實現豬只生命周期全程可追溯。現在該平臺已在廣西全區推廣應用，探索從生豬養殖、檢疫、流通、屠宰、消費等全流程信息化貫通。

　　目前，廣西在貴港、柳州、欽州3市組織實施國家級桂系豬優勢特色產業集群項目12個，揚翔首創的“集群式樓房智能化豬場”成果被農業農村部科技發展中心評價為總體處于國際領先水平。“優質家畜作為推動廣西現代特色農業高質量發展的六大千億元產業集群之一，要按照品種優良化、設施現代化、防疫規范化、糞污資源化、產品安全化的要求，全面提升綠色養殖水平，因地制宜做大做強。”自治區農業農村廳副廳長梁紀豪表示，下一步，廣西將持續聚焦畜產品穩產保供，抓好重點產業發展，進一步挖掘產業特色，提升質量效益和競爭力，力爭到2025年，全區畜禽養殖規模化率超70％，總產值達到2000億元。