2022-09-01 14:59
本報訊(通訊員 夏月江 陸照興 全媒體記者 李祝海)雖還未到河蟹上市時節(jié),但釣魚鎮(zhèn)洋汊村的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶潘桂林早早地與興化市盛協(xié)食品有限公司的朱國勝達成了供應殘蟹的協(xié)議,盛協(xié)公司將以高于市場的價格收購其殘蟹。
潘桂林在本村承包了幾百畝水面搞養(yǎng)殖,河蟹捕撈季,都會有一定量的掉爪少鉗的殘蟹。這些蟹雖然品質不差、吃起來口感一樣,但就因為歸于“殘”類,價格還不到同規(guī)格河蟹的三分之一。往年,他每年都會捕獲一定量的殘蟹,其中不少免費送給親朋好友,其余的也“三文不值二文錢”地在本地消化處理。銷售給盛協(xié)公司后,他每畝可因此增加收入近千元。
朱國勝是釣魚鎮(zhèn)洋汊村人,退伍后在上海從事水產(chǎn)品經(jīng)營,在上海、浙江等地積累了一定的人脈資源和客戶。在與客戶的交流中,他捕捉到餐飲行業(yè)對蟹肉、蟹黃供不應求的信息。作為“中國河蟹養(yǎng)殖第一縣”的興化,每年有大量的優(yōu)質河蟹銷往全國各地,而經(jīng)營戶只鐘情于優(yōu)質蟹,對殘蟹卻不屑一顧。于是,他回鄉(xiāng)投資1000萬元,建成建筑面積近3000平方米的盛協(xié)公司,建起冷庫、凈化車間,購進蒸氣鍋、蒸箱、電炒爐等設備,專門將收購來的殘蟹加工成蟹肉、蟹黃,作為客戶做蟹黃湯包、蟹黃肉圓以及配菜等原料。公司每天可加工生產(chǎn)1000公斤,年生產(chǎn)蟹黃、蟹肉150噸,產(chǎn)值1000多萬元,產(chǎn)品主要銷往上海、浙江、廣東、香港等地。朱國勝說,公司還將加大投入,改造升級設備設施,加工生產(chǎn)蟹粉、蟹油、蟹黃醬等產(chǎn)品,提高產(chǎn)品的附加值。除收購加工殘蟹帶動養(yǎng)殖戶增收外,公司還吸納本地50多人就業(yè),增加其工資性收入。
圍繞“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”這一主題,近年來,釣魚鎮(zhèn)立足本地水產(chǎn)養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)特色,對接市場需求,把重大農(nóng)業(yè)項目建設作為轉變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、提升農(nóng)業(yè)競爭力的重要舉措,積極引進和發(fā)展農(nóng)業(yè)項目,深耕農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,推進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)從低效型向高效型轉變,拓寬農(nóng)民的增收渠道。
投資1000萬元的興化市和與農(nóng)業(yè)科技有限公司,借助揚州等地相關食品企業(yè)和科研單位的技術力量,依托興化魚、蝦、蟹、螺螄等豐富的水產(chǎn)品資源優(yōu)勢,加工生產(chǎn)即食性、速凍型預制菜品。僅甲魚一項,就開發(fā)出紅燒、燉唇片、霸王別姬等十幾種菜品,日產(chǎn)能10噸,年產(chǎn)量3000噸左右;龍蝦開發(fā)出冰鎮(zhèn)、麻辣、蒜泥、十三香等系列菜品和蝦仁等。這些菜品只要加熱后即可食用,滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活需求。此外,公司還利用本地原料,加工生產(chǎn)梅干菜、春卷等,供應餐飲企業(yè)?!拔覀兺ㄟ^優(yōu)質優(yōu)價消化本地水產(chǎn)品,促進農(nóng)民增收。”公司負責人李一峰說,疫情期間,公司對生產(chǎn)布局進行了優(yōu)化,現(xiàn)已調整到位,即將投入生產(chǎn),目標年產(chǎn)值2000萬元左右。
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