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最近，在金山區廊下鎮，全國勞動模范、當地的“蘑菇大王”陳林根更忙碌了，他說：“投資1.6億元的金山區農村綜合幫扶項目即將投產，屆時，我們的蘑菇培養料產量至少翻一番，還將每年給周邊85個村帶來1000萬元分紅?！?/p>

作為上海聯中食用菌專業合作社負責人，陳林根“十年磨一劍”，在金山開創雙孢菇工廠化生產模式，通過科技創新一步步改造傳統農業，推動雙孢菇畝產量達到傳統種植模式的30多倍，使廊下“蘑菇小鎮”的雙孢菇產量占全市95%以上，同時還帶動周邊一大批傳統菇農走上轉型升級的共同致富之路。

　　蘑菇工廠實現綠色循環

陳林根是個好學之人，總愛鉆研新事物。他的老家在浙江嘉善，年輕時養過豬、開過五金廠。在事業小有所成時，他卻把目光投向了農業。

2010年，得知金山正大力扶持現代農業發展，陳林根便在廊下鎮成立了上海聯中食用菌專業合作社，開始搭建毛竹棚種蘑菇。他很快發現了傳統種植模式的弊端，一年只能種一兩茬蘑菇，收成完全“靠天吃飯”。

2012年，他在北京參加一場論壇時，在荷蘭專家的演講中“發現”了歐洲食用菌工廠化種植模式。當年，他就積極爭取，與市農科院專家組隊前往荷蘭考察，回來后立即報告申請立項，一期投資5000萬元引入荷蘭的技術和設備，開始探索轉型。

兩年后，陳林根新建的46間現代化菇房投產，車間內可以通過智能化系統自動控溫、控濕、控制二氧化碳濃度，模擬蘑菇生長的環境，讓蘑菇一年四季均可生長。陳林根說：“原先，毛竹棚里的蘑菇一年一茬，每平方米年產量9公斤，實行工廠化種植后，不僅出菇率高了，一年還可種6茬，每平方米年產量達到180公斤。”

蘑菇實現周年化生產，農業畝產值竟能達到200萬元——陳林根種蘑菇的故事，一時成了滬郊農業現代化的佳話，他帶領的合作社也迅速發展壯大，成為長三角最先進的蘑菇種植基地。

但陳林根并沒有滿足于此。2019年，在資金和經驗積累的基礎上，他又投資建設了雙孢菇培養料三次發酵隧道項目。據介紹，這種三次發酵的蘑菇培養料，可以將發菌的環節提早到隧道里，不僅使農民種菇變得更簡單，也大大縮短了蘑菇在菇房里的生育期。陳林根介紹：“原來菇房一年種6茬，現在一年可種11茬，每平方米年產量300至400公斤，畝產量進一步增加到了傳統種植模式的30多倍。”

“現在，廊下鎮的蘑菇工廠一年消耗10萬噸水稻秸稈，理論上可‘吃’掉整個金山地區的水稻秸稈，實現變廢為寶?！睋惲指榻B，這種蘑菇培養料由水稻秸稈混合家畜糞便發酵而成，出菇后，基料還能成為有機肥還田，實現農業綠色循環生產。

　　帶動菇農共同轉型致富

“一人富不算富，大家富才是富?！边@句話常被陳林根掛在嘴邊。在自身不斷發展的同時，他還帶動周邊傳統菇農一起轉型升級，實現共同致富。

廊下鎮勇敢村的菇農陳明云表示，自家原本也是靠搭毛竹棚種蘑菇，“靠天吃飯”特別辛苦，一年下來能賺兩三萬元就不錯了。2017年，他開始跟著陳林根種菇，從投資建設蘑菇工廠，到2018年正式投產，“以前靠人工上料，一擔擔挑，現在機械化操作輕松多了，而且蘑菇產量也大大提升，我家投產當年就獲利50萬元”。

實實在在的收益，讓原本心里沒底的陳明云越干越有信心，他說：“目前我家有6間工廠化菇房，接下來還打算繼續擴建。”

同樣“嘗到甜頭”的，還有上海金繼食用菌專業合作社負責人沈繼業。從提籃叫賣的蘑菇小販，到傳統草棚蘑菇種植，再到工廠化蘑菇種植，沈繼業說：“跟著陳林根種蘑菇，農戶有盼頭，更有甜頭?！?/p>

沈繼業表示，以前農戶種蘑菇的培養料都是從外地買過來的，現在可以直接從聯中合作社采購三次發酵培養料，更便宜、更高效?！爸?，用外地購買的基料35天出菇，現在，用聯中三次發酵培養料，只需18天就可以采收第一茬蘑菇，還省了從外地運料的成本，對菇農來說真是件大好事。”

據介紹，在市、區、鎮的支持下，上海聯中食用菌專業合作社正探索“三五牌”模式帶動周邊農戶共同致富，即農戶投入500萬（其中財政扶持70%，農戶只要自籌30%）建設基礎設施，每戶可實現年產值500萬元、年收益50萬元。目前，廊下鎮已有8戶農民加入進來，由聯中合作社統一供料（培養料）、統一技術、統一管理、統一品牌、統一銷售，形成產業化聯合體，構建綠色循環發展、合作社聯農帶農、農民增收致富的“三贏”新模式。

眼下，在上海聯中食用菌專業合作社帶領下，廊下鎮一個個現代化“蘑菇房”連接成片，吸引了30多家食用菌企業落戶，已成為長三角規模最大的工廠化蘑菇生產基地。

值得一提的是，聯中合作社還解決了40多位殘疾人就業問題。曾因工傷失去右肢的江志青是殘疾人工作組組長，他說：“工作組人心很齊，干包裝的活也不差，大家都很珍惜在聯中合作社的幸福日子?！?/p>

　　期待打破蘑菇種源壟斷

從事蘑菇種植多年，陳林根心里一直有一個夢想：“當前國內工廠化雙孢菇生產菌種全部依賴進口，我們希望能研發培育出屬于自己的菌種?！?/p>

2017年，上海市農科院黃建春團隊開始選育雙孢菇新品種K6，與陳林根合作，在聯中合作社示范栽培。經過長達5年的反復試驗、測驗，目前該品種品性穩定?！癒6菇形圓整、菇型較大、菇體較白，與A15相比，品質更佳、產量更高、抗逆性更強，商品菇率達到90%以上?！标惲指榻B說。

創新的不止蘑菇品種。今年1月，由陳林根參與研發的雙孢菇方艙式可移動低壓發酵隧道通過驗收，不僅解決了建造隧道需要專用耕地的問題，而且可有效降低企業品種試驗的投資與科研的成本、風險。

陳林根介紹，方艙隧道還將進行平菇、香菇、草菇等其他菌類的隧道發菌技術研究，自己也將一直致力于蘑菇產業，通過合作社的龍頭帶動周邊更多農戶增收致富，助力廊下鎮不斷做大做強特色“蘑菇小鎮”。

如今，在聯中食用菌合作社的帶領下，廊下鎮已成為長三角規模最大的工廠化蘑菇生產基地，實現了一年365天每天有新鮮采摘的蘑菇上市，雙孢菇日產量達到30多噸，在全市總產量中占到95%，預計隨著最近竣工的新項目投產，明年廊下鎮的蘑菇產量將至少翻一番。

　　資料：廊下生活

編輯 沈彥菲

責編 翁羽 沈彥菲

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