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開欄的話：農業農村部近日公布2022年全國農業生產“三品一標”（品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產）典型案例。推進農業生產“三品一標”是促進農業高質量發展的重要舉措，是推進農業綠色發展的重要抓手。為發掘各地農業生產“三品一標”的典型經驗、發揮示范引領作用，即日起，農民日報開設“全國農業生產‘三品一標’巡禮”專欄，推出系列報道，敬請關注。

一徑秋風起，蟹香滿葦塘。洪澤湖大閘蟹已有幾千年的歷史，李白詩中稱贊其“蟹螯即金液”。近日，江蘇省淮安市洪澤區的“洪澤湖大閘蟹”正式開捕上市。

日前，淮安市洪澤區入選2022年全國農業生產“三品一標”典型案例，建設“洪澤湖大閘蟹”區域公用品牌，發揮資源優勢，打造地標產品，強化科技引領，塑造品牌效應，深入推進苗種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產，奮力繪就“強富美高”的洪澤湖漁業新畫卷。

“蟹博士”為大閘蟹保駕護航

近年來，淮安市和洪澤區有關部門聯合江蘇省洪澤湖漁業管理委員會辦公室（以下簡稱洪澤湖漁管辦），堅持科技引領，加強統籌謀劃，加大政策扶持，深入推進“三品一標”工作。洪澤湖區成立大閘蟹養殖技術服務小組、投入品工作委員會，組織20位專家學者舉辦“技術指導湖區行”活動，推出近20種特色加工產品，新技術普及率達到95％以上。

隨著人們生活水平逐步提高，螃蟹的營養、價值等越來越受到重視。當前，大閘蟹產業依然面臨著蟹類病害多發、養殖技術水平低、科技化程度不高等問題。為此，洪澤湖漁管辦成立洪澤湖“蟹博士”志愿服務隊，目前共有隊員25人。

“今年湖區遭遇高溫和干旱，對大閘蟹生長極為不利，部分養殖戶損失慘重，我們第一時間編印了《高溫期水產養殖管理技術要點》，開展線上線下宣傳。通過采取有針對性的措施，最大限度降低了高溫缺氧對螃蟹帶來的影響，極大降低死亡率。”“蟹博士”志愿服務隊隊長劉孝珍說。

劉孝珍介紹，“蟹博士”們主動把好苗種質量關，推廣“諾亞1號”“長江1號”等優質水產新品種；大力推廣人放天養、立體混養等綠色健康養殖技術；配合洪澤湖漁政開展水產品質量安全執法檢查，形成了藥殘檢測、病害預報、環境監測的網絡控制體系；協助養殖企業申報綠色農產品、有機農產品、地理標志農產品，強化追溯管理，推動各類養殖主體納入追溯信息平臺，實現生產經營記錄電子化。

經過一年多的服務，轄區大閘蟹主要鄉鎮漁業經濟進一步壯大，160多養殖戶實現“扭虧為盈”，協助1家企業通過GAP、ISO9001認證，2家企業獲得綠色、有機農產品認證，大閘蟹“水癟子”等病害發生率減少，抽檢質量合格率100％。

生態養殖成為亮麗名片

秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。在洪澤區高良澗街道，淮安洪澤湖董大生態大閘蟹有限公司的1050畝洪澤湖大閘蟹生態標準化養殖基地正迎來豐收時刻。

近年來，該公司立足水、草、魚、蟹自然一體，發明循環水生態養殖技術，應用魚蝦蟹立體混養、輪牧式、人放天養新模式，以生態養殖推動綠色效益增值。“我們養殖大閘蟹已有30余年，生態大閘蟹暢銷北上廣深等一線城市。去年在疫情情況下，我們通過線上、線下銷售，銷售額達到2500萬元，比獲得綠色食品認證前增收了20％。”該公司董事長董繼富說。

洪澤湖重點涉蟹企業、合作社共計43家，注冊資金4.2億元，其中國家級漁業龍頭企業1家、國家級示范社2家。目前，生態標準化養殖基地共計25個，綠色養殖模式正在成為洪澤湖大閘蟹養殖的新模板。

近年來，“洪澤湖大閘蟹”生產堅持把“三品一標”舉措貫穿于生態發展模式的全過程，不僅提升了其內在品質，也大大改善了水域生態環境，實現優質產品與美麗生態的深度融合和良性互動。綠色、優質、天然已成為“洪澤湖大閘蟹”的亮麗名片。

截至目前，洪澤湖共有5家重點企業通過GAP、ISO9001認證，11家企業20個產品獲得綠色、有機食品等產品、產地認證，認證基地面積6萬畝，進入市場的水產品合格率100％。

如今，從清塘種草到苗種放養再到對外銷售，洪澤湖大閘蟹養殖的各個環節均有章可循，統一生態模式、統一養殖規模、統一生產標準，獸藥使用大幅度削減，試點開展使用生物制劑，配合飼料替代冰鮮餌料等，有效促進了大閘蟹生產標準化、科技化、安全化、生態化。

　　擦亮品牌打造“馳名商標”

用“譽滿天下”來形容洪澤湖大閘蟹一點也不為過。“洪澤湖大閘蟹”先后榮獲地理標志證明商標、地理標志保護產品、國家級農產品地理標志示范樣板，被授予中國優秀品牌、江蘇省十強公用品牌、中國馳名商標。

近年來，“洪澤湖大閘蟹”依靠政策扶持鑄品牌。淮安市和洪澤區有關部門高度重視產業體系建設，斥資1億元支持基建、技術、質量等重大事項建設，健全“基地-園區-企業-養殖戶”一體發展體系，推動水產品健康生產、品質監管、品牌打造、按標生產的有效銜接。洪澤湖漁管辦牽頭成立“中國·洪澤湖漁業產業發展聯盟”，建立“五方聯席會議制度”，推動多部門聯合簽訂“出口合作備忘錄”，整合各方資源，形成強大合力。

在此基礎上，依托市場全域推進品牌建設，持續開拓“專營＋電商”銷路，建成大型批發市場，設立品牌直營門店，建設網絡直播電商實訓孵化基地等。通過“公司＋基地＋農戶”“合作社＋農戶”等模式，近1萬名洪澤湖大閘蟹養殖戶被帶入產業化經營體系，訂單收購讓優質優價惠及蟹農，推動企業利潤增幅達30％以上，品牌溢價增值達10億元以上。

據介紹，同等規格下，地標區域內的大閘蟹價格較區域外每斤高出20元左右，出口價格每斤高出30至50元，推動企業利潤增幅達30％以上，致富帶動力顯著提升。

目前，洪澤湖大閘蟹出口量連續10年穩居全省之首。“洪澤湖大閘蟹”在全國“區域品牌（地理標志產品）百強榜”排名第37位，被評為“首屆江蘇省十強區域公用品牌”，品牌價值達到154.28億元。

記者 李麗穎 見習記者 劉趁