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江津是西南地區最早種植紅薯的地區之一

各類口感舒適的紅薯食品大家司空見慣

可你見過被忽略的紅薯稈成為美味

（農戶習慣稱為紅薯稈，正式名稱為紅薯葉柄）

而且還是出口的食品原料嗎

10月26日

記者來到了西湖鎮黃泥社區

實地解密“廢稈稈”變身“金稈稈”

背后的故事

　　▲鮮紅薯桿

　　▲在收割后的紅薯藤上采摘紅薯葉稈

“這紅薯稈還真能賣錢，還真要出口到國外啊！”在收購現場，60歲的施隆英雖然拿著剛得到的120元錢，但仍然是一臉不可思議——家里種植了一畝多紅薯的她，花了半天時間將地里的紅薯稈收攏，送到收購現場，半信半疑地拿到了這份“意外的驚喜”。

　　▲村民施隆英在地里收割紅薯藤

　　▲施隆英拿著賣紅薯桿的錢喜笑顏開

“雖然很早就和農戶達成協議，但不少村民都難以相信這東西能夠賣錢。”收購方重慶津小薯農業開發（重慶）有限公司總經理于祥沛說。

原來，在日本和韓國等地，紅薯稈是許多家庭制作泡菜和涼菜的優質原料，不少品相好的紅薯稈甚至還能擺上高級酒店的餐桌。于祥沛在一次偶然的機會得知了這一信息，心動的他先后在上海、廣州等地專門學習了紅薯再利用開發技術。最終，經過對西南多地的考察，他和伙伴們選擇了在江津開辦企業。

　　▲津小薯農業開發（重慶）有限公司工作人員到村民家里收購

“10月預計要發出20噸。”于祥沛介紹，公司的加工車間位于西湖鎮當地，收購來的紅薯稈經過殺青、冷卻、晾曬、烘干封裝后，會迅速裝車運走，預計在7天左右即可通過廣西南寧出口國外。

　　▲于祥沛為紅薯稈殺青

“加工后的紅薯稈會從青綠色變成金黃色，到時候就真的成‘金稈稈’了！”于祥沛抱起一團卷曲纏繞的紅薯稈說。一畝紅薯地全年可采摘兩季，約1500斤紅薯稈，按照市場收購價每斤0.7元計算，可額外為農戶增收1000元以上。

　　▲晾曬

　　▲曬干后的紅薯稈

目前，該公司已和西湖鎮、吳灘鎮、蔡家鎮的8個村社達成了收購合作意愿，預計今年可出口50噸，可為農戶增收100萬元左右。下一步，公司除了繼續推廣收購紅薯稈，還將逐步開發紅薯主藤、紅薯粉、紅薯葉、紅薯葉茶等產品種類，有力拓展農產品出口平臺。

從沒人要，到“出國門、闖世界”，江津紅薯稈將完成令人驚嘆的華麗轉身。記者從區農業農村委了解到，紅薯稈“變廢為寶”，在區內尚屬首例。通過深加工和精加工技術，構建銷售渠道，讓更多普通農產品煥發新生，對有效增加農民收入，助力鄉村振興，具有積極重要的意義。

　　全媒體記者：陳婷 賀奎 胡德賽 王明