湖南日報 2022-12-06 11:39
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尾菜深加工變“廢”為“寶”
江永縣一年加工香芋尾菜5萬噸,產值約8000萬元
尾菜只能當垃圾處理嗎?江永縣的答案是否定的。12月5日,記者在江永縣瑤家人農業發展有限公司的加工車間看到,工人取出芋心后,將剩下的邊角料再加工,制成芋泥、芋圓,香芋皮也被打包運往下游企業用于釀酒、制作飼料。車間負責人唐文東介紹,以前一個香芋的利用率只有30%左右,該公司進行技術升級后,一整個香芋都能“吃干榨凈”。
尾菜通常是指新鮮蔬菜在售賣前必須去掉的老殘部分,以及賣相不好的蔬菜。江永縣是蔬菜產業大縣,有蔬菜地30萬畝、香芋7萬畝,尾菜的數量不少。以前,一些被批發商挑剩下的香芋,質量和口感并不差,只因賣相不好,賣不出去,大多爛在地里?,幖胰宿r業發展有限公司進行香芋深加工,將香芋的尾菜利用到極致,損耗率降到3%,每年可為公司增加約1500萬元收益。該縣其他香芋加工廠紛紛效仿,以尾菜為原料,相繼開發出芋圓、芋條、香芋扣肉、香芋沙琪瑪等產品。全縣一年加工香芋尾菜達5萬噸,產值約8000萬元。
比起香芋,白菜、包菜等蔬菜更不易保存,損耗率在25%左右。該縣引進一批脫水蔬菜企業,減少原料損耗,增加附加值,并引導蔬菜種植企業將尾菜無公害化處理,漚制有機肥,使尾菜走上了資源化利用的道路。江永廣發農業發展有限公司與種植戶、養殖戶簽訂尾菜處理合同,將質量較好的尾菜用于喂豬、喂雞、養魚、釀酒等,其余的制成綠色有機肥,如今蔬菜損耗率減少至5%,每年可增收約50萬元。(記者 黃柳英 通訊員 周文 謝文彬)
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