2022-12-07 18:39
大雪節氣，氣溫下降
民間素來有灌制香腸、曬魚干等習俗
市場里灌制香腸的攤位
也開始忙碌起來
在金山衛市場，不少豬肉攤位前都擺上了加工香腸的機器。攤主根據顧客的需求，將五花肉混合夾心肉，再加上各種特制的調料，幾分鐘就做好了。市民周女士表示，自己是四川人，在他們老家，每到這個時節家家戶戶都要開始灌制香腸。
市民 周女士
我自己帶調料來的，做的麻辣味，吃起來香，我家每年臨近過年就要做這種香腸，做好之后，曬一個星期就可以吃了。
據了解，由于灌制香腸、腌制咸肉的市民增多，這段時間五花肉和夾心肉的銷量相對較好。此外，隨著疫情防控措施優化調整，豬肉進貨渠道增多，豬肉價格也下跌了不少。一位攤主表示：“之前，前夾肉每斤至少要賣到20元，現在每斤大概在17元左右，五花肉和腿肉也跌了3元左右。”
與此同時，大雪節氣前后也是沿海漁民曬魚干的好時節。這兩天，金山嘴漁村家家戶戶門口都曬起了魚干。
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