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“黑茶點心就是在傳統的餅干、桃酥、蛋卷等點心中，加入黑茶元素，成分更健康，也更受消費者喜愛。”12月25日，位于安化縣經濟技術開發區萬隆產業園內的胖魚茶點門店內，負責人張勇正在接待前來購買的客人。胖魚茶點2019年10月營業，一直廣受市場熱捧，高峰期安化的2個門店內經常門庭若市，不僅如此，公司還在全國各地發展了50多個經銷商，年銷售量近千萬元。

2020年以來，安化經開區充分挖掘縣域優勢產業，推動黑茶產業集群發展，經過2年建設，集群已走上高質量發展之路，成為湖南千億湘茶的重要支撐和富民強縣的主導產業。

“新世紀以來，安化黑茶產業經過近20年的快速發展，已經成為全縣富民強縣的支柱型產業。但在新形勢下如何持續做大做強，集群發展無疑是最佳選擇。”安化經開區黨工委書記周華山介紹，安化縣利用園區優勢打造黑茶產業集群，不僅推動黑茶產業持續向好，也壯大了園區經濟。

集群發展，安化黑茶產業的內在呼喚

安化黑茶制造業屬于湖南省重點支持的生態綠色食品傳統經典產業集群，是安化縣落實脫貧攻堅、鄉村振興戰略的重要抓手，全縣15萬貧困人口，10萬人因茶脫貧。集群以黑茶加工制造為核心，三產融合發展，充分發揮萬隆、白沙溪、中茶等龍頭企業帶動作用，從原料基地、加工制造、市場營銷、品牌創建等全產業鏈環節入手，全力推進黑茶制造業高速發展。

安化經開區成立了高規格的黑茶制造業集群發展領導小組，建立常態化調度機制和聯席會議制度，不斷優化集群發展路徑和政策扶持辦法，每年統籌整合1.05億元資金支持黑茶制造業發展。到目前為止，園區建立了黑茶質量檢測服務平臺、眾創安化等6家省級公共服務平臺，倉儲物流、生產性服務體系日趨完善。

黑茶產業集群的最大的優勢，是安化擁有劉仲華院士專家工作站領銜的一流創新平臺，并與湖南農業大學、省茶科所等科研院所開展產學研合作，依托湖南農大、黑茶學校等人才培養基地優勢，確保了安化黑茶產業技術體系處于國內領先地位。

集群以黑茶加工制造為核心，三產融合發展，充分發揮萬隆、白沙溪、中茶等龍頭企業帶動作用，從原料基地、加工制造、市場營銷、品牌創建等全產業鏈環節入手，全力推進黑茶制造業高速發展。

科技賦能，從原料到產品都注入更多科技元素

12月26日，安化縣馬路鎮云臺山云上茶園基地上，10多名茶農正在利用晴好天氣對茶園進行培管。在茶園周圍，樹立著數十盞殺蟲燈。“這是近年來我們茶園幾乎統一的新科技產品，以前用農藥殺蟲，雖然達到了效果，但茶葉中難免有殘留。現在采用殺蟲燈，同樣達到殺蟲的效果，但不會有任何有害成分 。”現場作業的茶農鄧師傅說，現在茶園不僅不使用農藥，施肥也一律使用生態有機肥，最大限度保證黑茶原料的綠色無污染。

“安化黑茶之所以風靡市場這么久，最重要的是它有其他茶所不具備的優勢。所以這些年來，我們尤其重視原料的純正。”安化縣八角茶葉有限公司董事長龔意誠說，安化黑茶從培育到采摘都形成了嚴格的標準，大家追求的目的只有一個：保持安化黑茶的優質，從源頭上控制產品質量安全。

安化黑茶產業集群建立后，安化經開區協調高校、企業、標準化組織，先后發布國家標準7項，《安化黑茶》系列地方標準17項，保持黑茶產品領先度。

目前，安化黑茶茶園基地不但嚴格按照相關標準培育管理，還形成了“小塊茶園”“林中有茶、茶中有林”的生物多樣性的生態茶園戰略，力爭每一片茶葉的安全、綠色、環保。通過資金獎補、技術指導等方式扶持小農戶自建、合建、助建茶園基地，支持企業和種茶大戶開展茶業規范、綠色、有機等認證，逐步建立茶園登記發證和茶產品質量追溯制度，全面實行無公害化栽培管理。

原料質量得到保證，各企業又聯合高校、科研單位尤其是在劉仲華院士工作站的幫助下，對產品自身和生產過程進行了一系列創新。高家山茶廠前年開始推出的新產品糖適茯，經過與劉仲華院士工作站多次試驗，具有明顯降糖功效，上市后立即受到熱捧。萬隆產業園推出的黑茶牙膏、面膜、護膚品等，打破了傳統黑茶生產的束縛，也成為市場熱銷產品。

中茶·安化第一茶廠利用全智能烘房，大大節約了勞動力成本，提高了產品質量；白沙溪茶廠等龍頭企業也紛紛帶領掀起創新熱潮，生產設備不斷更新換代，互聯網等最新技術應用到茶葉生產過程中，提高了產品質量，降低了成本。

業態創新，傳統黑茶展現全新面貌

12月25日，位于安化黑茶博物館附近的安化黑茶旗艦店內，湖南謙益吉供應鏈公司的直播團隊正在做日常直播。“直播是我們創新黑茶銷售方式取得成功的代表。謙益吉與抖音官方合作建立了全國第一個茶類抖音電商直播基地，目前培養商家已超過2500家，日均銷售額超過150萬元，直播基地商家2021年實現銷售額3億元。”湖南謙益吉供應鏈公司董事長兼總經理向懿介紹，今年由于大環境影響，直播銷售受到了不小的沖擊，預計年銷售額5000多萬元，目前公司還有主播100名。

謙益吉還自主研發了數據平臺，打造了安化黑茶溯源保真流通體系。溯源系統用區塊鏈技術溯源，記錄從茶園到茶杯的全部信息；智能共享云倉，實現溫濕度智能控制，藏茶實時視頻可視；數字化交易中心，實現茶不出倉，只交易物權信息，這樣5年陳、10年陳的好茶，謙益吉都能溯源保真。

“現在我們推行得最多的銷售模式，叫做‘體驗式’銷售。”安茶集團法人徐耿對黑茶產業集群發展信心滿滿，2019年通過招商引資來到安化經開區，去年開始啟動安茶三館一廳建設，如今項目已接近尾聲。安茶三館一廳是茯磚茶美術館、天尖茶藝術館、千兩茶文化館和安化黃精展示廳。在所有的體驗館，可以看到茶葉的制作全過程，消費者看了放心，再決定買不買。“我們首先傳播的是文化，我們也充分相信，消費者了解了安化黑茶文化后，必然會對黑茶產生興趣。”正是這樣的自信，讓徐耿毫不猶豫投資了6500萬元，在園區建起了安茶三館一廳。

安化黑茶已經改變了早年各自吆喝的銷售模式，如今在一些平臺公司的串聯下，或是企業的自發聯合下，形成了抱團銷售的新理念，這對于產業的發展起到了積極的推動作用，這也是安化黑茶產業集群帶來的全新面貌。