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山陽(yáng)田園

“大白菜快能收了！”金山區(qū)山陽(yáng)鎮(zhèn)山陽(yáng)田園，白色籬笆兜住30平方米田地的生機(jī)：大蒜、青菜、大白菜……冬季時(shí)令蔬菜拾掇得整整齊齊，蔬菜葉片青翠，擠作一團(tuán)。從市區(qū)來(lái)的“農(nóng)田主”們揚(yáng)起噴灌管，嘩的一聲，水珠串成拋物線，落成了菜葉片上的露珠。

照片呈上，微信群熱鬧成一團(tuán)：“我家的菜怎么樣了？能來(lái)收了嗎？”

近日，山陽(yáng)田園負(fù)責(zé)人計(jì)民正著手籌備“春節(jié)檔”。離過(guò)年尚有些時(shí)日，山陽(yáng)田園70余間房已訂滿。且不說(shuō)，他還攥著份“壓箱底”的名單：40塊田地的“農(nóng)田主”們。

近期隨著防控措施優(yōu)化調(diào)整，短途游逐漸復(fù)蘇。滬上郊野民宿期待客流進(jìn)一步回暖的同時(shí)，也將直面周邊城市短途游重啟帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)。民宿主理人各尋對(duì)策：有的緊盯政府層面的旅游項(xiàng)目，尋求注入服務(wù)內(nèi)容，減少同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的沖擊；有的認(rèn)為近年來(lái)打造的“認(rèn)領(lǐng)模式”等，足以與周邊城市看山看水的“休養(yǎng)體驗(yàn)”形成錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)……

“這為本地民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了好機(jī)遇，上海人出滬才能算旅游的固有思維也發(fā)生了轉(zhuǎn)變。”長(zhǎng)期研究鄉(xiāng)村振興的全國(guó)人大代表張兆安點(diǎn)出其中關(guān)鍵，“要實(shí)現(xiàn)民宿的可持續(xù)發(fā)展，其一關(guān)注能否把周邊資源整合好，其二聚焦是否能將資源轉(zhuǎn)化為人們向往的生活方式或者生產(chǎn)方式”。

認(rèn)領(lǐng)田地里的茼蒿菜

思維破局

在計(jì)民的名單里，黏度最高的“五星”客戶具備共同特征：認(rèn)領(lǐng)田地。計(jì)民以此為例，分享了他對(duì)精神消費(fèi)的理解——在山陽(yáng)田園，12棟主題民宿前分布有40塊田地，一塊地30平方米見(jiàn)方。計(jì)民以每塊地3000元一年的價(jià)格租給40戶家庭種菜，名為“認(rèn)領(lǐng)”。

曾實(shí)地調(diào)研過(guò)的張兆安對(duì)“認(rèn)領(lǐng)”模式蘊(yùn)含的消費(fèi)心理頗為認(rèn)可：“能培養(yǎng)客戶的參與度。不同于一次性的旅游體驗(yàn)，參與意味著長(zhǎng)期投入，時(shí)刻關(guān)注升值和收益。民宿主理人應(yīng)當(dāng)考慮怎樣讓游客與民宿形成固定、長(zhǎng)期的鏈接。”

不過(guò)現(xiàn)實(shí)中，計(jì)民發(fā)現(xiàn)，認(rèn)領(lǐng)土地的市區(qū)家庭種菜頻率不高，一年到頭賣(mài)菜的收益僅在500元左右，“用3000元的成本換500元的收益，難免會(huì)讓續(xù)簽率打折扣，從而影響住宿”。由此他提出一種公益思維——“認(rèn)領(lǐng)”的最終目標(biāo)不限于自種自食或自銷(xiāo)，賣(mài)菜所得讓參與家庭共同協(xié)商以何種公益的方式落地，“尤其對(duì)孩子，這是一種成長(zhǎng)型消費(fèi)，家長(zhǎng)樂(lè)于買(mǎi)單，民宿生意也得以反哺”。

若沒(méi)有大山大水的風(fēng)光優(yōu)勢(shì)，民宿發(fā)展就要精準(zhǔn)揣摩消費(fèi)迭代作為差異化競(jìng)爭(zhēng)的抓手，“山陽(yáng)田園就在實(shí)踐中攢下了經(jīng)驗(yàn)，2022年比2021年?duì)I收增長(zhǎng)5.9%，有了足夠的底氣直面競(jìng)爭(zhēng)。”計(jì)民說(shuō)。

金山嘴漁村

挖掘特色

相較于項(xiàng)目“投喂”，計(jì)民更看重“一盤(pán)棋”式的統(tǒng)籌。他對(duì)比了山陽(yáng)田園和金山嘴漁村民宿的打造過(guò)程，“山陽(yáng)田園綜合體中政府的引導(dǎo)力度大，引進(jìn)的民宿與我配合相對(duì)默契。漁村各個(gè)民宿有各自的考量，溝通成本更高”。

張兆安認(rèn)為：“政府在營(yíng)造整個(gè)鄉(xiāng)村環(huán)境以及政策支持層面不可或缺，但民宿本身的創(chuàng)新還需要市場(chǎng)力量來(lái)推動(dòng)，比如民宿主理人需要思考如何在體現(xiàn)上海郊區(qū)特色、城市特色方面發(fā)力。除打造更好的住宿條件、環(huán)境以外，民宿在內(nèi)涵上要有新突破。”

如何突破？計(jì)民正嘗試一種思路：挖掘上海的鄉(xiāng)村、工業(yè)歷史。

在金山嘴漁村，博物館經(jīng)濟(jì)蓄勢(shì)待發(fā)。“比如已開(kāi)放的舢板船博物館，挖掘的即為金山嘴漁村特色舢板船歷史。隨著孩子們?nèi)ゲ┪镳^的頻次增高，博物館也可賦能民宿經(jīng)濟(jì)”。

他描摹了一種愿景：上海鄉(xiāng)村民宿做大做強(qiáng)，不僅要黏住市區(qū)游客，還要將周邊城市的游客引過(guò)來(lái)。

資料：文匯APP

編輯  張悅（見(jiàn)習(xí)）

責(zé)編  程佳域