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（馮薇 記者 郭偉）為確保校園食品安全，保障廣大師生的飲食衛生及身心健康，3月2日，遼寧省錦州市黑山縣市場監督管理局精密部署，以高度的社會責任感履職盡責，對轄區內的學校、幼兒園及教育培育機構開展春季校園及周邊食品安全專項檢查行動，全力筑牢學校食品安全“屏障”，用心呵護校園“餐桌”安全零事故。

? ? ? ? ? ? ? ? ? (檢查人員在核查食品生產日期）

在開展專項活動中，該縣市場監督管理局執法隊聯合教育、公安、衛健委等相關單位，重點對學校食堂及校園周邊200米范圍內的食品經營單位進行巡察檢查，檢查對象為信息公示、人員管理、原料控制、加工制作、場所衛生等56項具體內容，對標對表逐項落實、列出問題清單。

? ? ? ? ? ? ? ? ?（檢查學校餐廳規范流程）

在此次校園食品安全檢查時，著重突出五個方面：一查主體落實情況。明確校長（園長）為第一責任人制度，設置食品安全總監、食品安全員，厘清崗位職責，制定食品安全突發事件應急預案。二查從業人員管理規范。查看從業人員管理制度、健康證明、個人衛生情況、學校（幼兒園）負責人是否對食堂責任人、食品安全管理員進行專項培訓并經考試合格上崗。三查食品原料控制。重點看是否嚴格執行食品安全自查、晨檢、食品采購索證索票、食品儲存分類、進貨查驗和臺賬記錄、是否有“三無”產品及過期食品。四查場所設施維護與消毒。嚴格查看加工經營場所及設施設備清潔消毒與維修保養記錄、是否存在餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為、餐廚廢棄物處置等。五查加工操作流程。檢查組現場查看食品加工操作規程，是否存在加工制作四季豆、發芽土豆、野生蘑菇等高危食品，食品是否規范留樣，違規使用食品添加劑、超許可范圍提供涼拌菜等行為。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（認真查看食堂食品儲藏間）

截至目前，黑山縣市場監督管理局共出動執法車輛23臺次，執法人員105人次，檢查學校食堂20余家，校園周邊200米范圍內的食品經營單位16家，發現有臺賬記錄及索證索票不完善、食品儲存未按標準離地離墻10公分，食堂從業人員穿戴不規范等15個問題，已責令企業立即整改落實到位。通過專項檢查，有效督促了食品經營單位認真履行食品安全主體責任，及時排除了食品安全隱患。

? ? ? ? ? ? ? （專項檢查組聽取食品安全責任人匯報）

黑山縣市場監管局相關負責人表示，下一步，該局將持續加大執法力度，不定期開展專項檢查，以農村及食品安全管理力量薄弱的鄉村學校為重點，開展校園食品安全風險隱患大排查，堅決杜絕校園食品安全事故發生。