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近期，臨盤街道黨工委高度重視街道老年群體生活質(zhì)量，立足社區(qū)老年人口基數(shù)大、子女無(wú)暇照料、老人吃飯常湊合的現(xiàn)狀，出資建造了暖心食堂——臨盤市民大食堂，解決了社區(qū)居民尤其是老年人的就餐問題，讓老年人吃上了家門口的“放心飯”“舒心飯”。

市民大食堂建在宏達(dá)一區(qū)，隸屬宏達(dá)社區(qū)，由第三方養(yǎng)善堂(山東)養(yǎng)老集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。食堂占地面積360平方米，設(shè)有80個(gè)餐位，每天可接納五六百人在此就餐。市民大食堂開辦之初，街道就對(duì)售賣菜品提出了“熱乎、爛乎、滿乎”的評(píng)估要求，市民大食堂的“三乎”飯菜里體現(xiàn)的是為老年人著想的人性化服務(wù)。

志愿服務(wù)，讓菜“熱乎”，人心更暖?！盁岷酢笔墙值缹?duì)飯菜即食性的要求，為了讓社區(qū)居民吃上熱乎的飯菜，街道宏達(dá)社區(qū)為2名社區(qū)工作人員辦理了健康證，并安排他們到市民大食堂進(jìn)行志愿服務(wù)，同食堂員工一起為顧客打飯盛菜，幫助老年人打卡刷卡，維持就餐秩序等開展一系列義務(wù)助餐活動(dòng)，來(lái)提高就餐效率。考慮到還有部分行動(dòng)不便的老年人無(wú)法到食堂集中就餐，市民大食堂拓展了配送模式，將打包好的飯菜統(tǒng)一配送至社區(qū)黨群服務(wù)中心，由社區(qū)志愿者按網(wǎng)格分區(qū)為老人們送餐上門。無(wú)論是堂食還是配送，都能讓老年人吃上熱乎的飯菜。

精選食材，讓菜“爛乎”，營(yíng)養(yǎng)更足?？紤]到老年人腸胃功能減弱、普遍牙口不好的體質(zhì)，“爛乎”是街道對(duì)食堂飯菜口感的要求，在于食材的選取，也在于烹飪的時(shí)間和手法。對(duì)此，市民大食堂在菜單設(shè)置上便針對(duì)老年顧客推出了豆腐、冬瓜、土豆等易燉煮、好咀嚼、口感綿軟、富有營(yíng)養(yǎng)的系列菜品，深受老年人喜愛。不僅如此，街道還定期對(duì)廚師的技藝進(jìn)行考核評(píng)估，鼓勵(lì)廚師根據(jù)顧客的食用偏好調(diào)整自己的烹飪方式和菜譜，為老年人提供少油、少鹽、少糖的健康菜，獲得老年人的一致好評(píng)。試營(yíng)業(yè)期間，600位辦理食堂儲(chǔ)值卡的顧客里，有500位是老年人。

嚴(yán)格監(jiān)管，讓菜“滿乎”，品控更“優(yōu)”?！皾M乎”是街道對(duì)食堂飯菜性價(jià)的要求，市民大食堂把“量大價(jià)實(shí)、干凈衛(wèi)生”作為經(jīng)營(yíng)理念，以滿足老年人節(jié)儉的生活需求。食堂還專門為60歲以上的老年人開設(shè)了每天13元老年套餐，早餐3元，午餐、晚餐各5元，一葷一素讓老年人吃飽吃好。同時(shí)，街道還采取多元化的監(jiān)督模式：食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“明廚亮灶”制度，餐食留樣48小時(shí)備查;街道落實(shí)食品安全監(jiān)督責(zé)任，聯(lián)合宏達(dá)社區(qū)下沉監(jiān)督檢查力量，不定期抽查食堂食品衛(wèi)生安全;顧客公眾對(duì)食堂餐食安全和衛(wèi)生環(huán)境負(fù)監(jiān)督義務(wù)，確保居民一日三餐吃的安心、放心、舒心。

在臨盤，“有人陪你立黃昏，有人問你粥可溫”照進(jìn)了老年人的現(xiàn)實(shí)生活。市民大食堂，從建設(shè)初衷到工程實(shí)施，從項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)到監(jiān)督評(píng)估，從志愿服務(wù)到菜品設(shè)置，無(wú)不體現(xiàn)出街道對(duì)“為老”服務(wù)初心理念的堅(jiān)持和堅(jiān)守，讓老年人得到了健康和實(shí)惠，讓臨盤市民大食堂這個(gè)民生工程“溫暖”了人心、“滋潤(rùn)”了人心。