涿州新聞 2023-04-19 10:26:42



“小餅烤爐加蘸料,靈魂燒烤三件套。”最近,山東淄博燒烤火出圈了,甚至讓健康君懷疑,超過一半大江南北的吃貨都去淄博吃燒烤了!

為了一口滋滋冒油的燒烤,許多人專門坐高鐵去一飽口福,畢竟乘坐高鐵從濟南東到淄博北最快僅需22分鐘。
當地相關部門為了方便游客覓食,對途經燒烤店的常規公交線路進行重新摸排,專門制定燒烤地圖,新增21條「燒烤專線」,沿途的熱門燒烤店一網打盡,可以說非常貼心了!

小爐一放,木炭一燒,放上雞翅、魷魚、香腸、肉串,等到肉串開始冒油,用特色小餅包起,再加點蔥,放上喜歡的蘸料,味道堪稱一絕。

看到這里,“心動不如行動”, 大家是不是準備下單了呢?
先等等,燒烤雖香,但怎么吃才是最健康?下面就讓健康君告訴你健康吃燒烤的秘密~

健康燒烤3大原則
講究「低糖」
「燒雞翼,鐘意食」,說到燒烤的靈魂醬料,肯定少不了蜂蜜,為了讓美味翻倍,大家是不是刷了又刷,一次又一次的涂上蜂蜜呢?
要知道,一湯匙的蜂蜜就有65卡路里,大大增加了熱量的攝取!
建議:蜂蜜刷一次,刷一點點就夠,想要健康又美味,可以搭配一些如黑椒粉、芥辣等天然調味品,以增加食物的口感風味。

講究「低脂」
食物均衡搭配,是健康飲食的重要一環,燒烤也不例外。
比如一個烤雞翅的熱量近150卡路里,一頓燒烤下來吃上5,6個雞翅,差不多900卡路里,這比2碗米飯攝入的熱量都要高。
又比如燒烤的靈魂食物之一的香腸,小小一根熱量就有90卡路里,廣受歡迎的芝士腸每條更是達到115卡路里。
建議:喜歡烤雞,不妨用雞胸扒、雞柳等替代一些雞翅;而香腸也可以用肉丸類食物來替代,選購時,優先考慮未經油炸的魚丸或牛丸,切忌選墨魚丸或貢丸等,前兩者十粒只有100卡路里,但后兩者卻有150卡路里。

講究「多元化」
燒烤不一定非要吃肉,谷物和蔬菜也是一樣的美味。
五谷雜糧中,烤玉米是不錯的選擇,不僅色澤金黃,而且飽腹感強。另外,紅薯也是很好的食物,富含纖維,對腸道有好處。
建議:肉類可考慮海鮮類如蝦、帶子、魚等,將其放在錫紙盤中,燒熟后加入小量豉油,即美味非常;而蔬菜可首選燈籠椒、西蘭花、西紅柿等,用錫紙包任何切片蔬菜,放進燒烤爐烘3~5分鐘即可。

燒烤必備4款解膩配方
夏桑菊涼茶
由夏枯草、桑葉、菊花做成,具有疏散風熱,清肺潤燥、清熱解毒等功效。
「材料」:夏枯草40克、桑葉30克、胎菊30克、水1500毫升、紅糖適量。
「做法」:
1.所有食材用清水洗凈;
2.放進隔渣袋里,再放入煲中,加入清水,大火燒開轉中小火30分鐘;
3.加入適量紅糖;
馬蹄竹蔗茅根水
竹蔗、茅根、馬蹄都具有清熱解毒的功效,這是市面「白菜價」就能到買到的食材,深受老廣喜愛。
「材料」:茅根1扎、竹蔗4串、馬蹄300克、粉葛250克。
「做法」:
1.茅根洗凈,繞城一扎;
2.馬蹄洗凈,去皮;
3.竹蔗洗凈,每小根切成4份;
4.粉葛洗凈,去皮,切成小塊;
5.材料放入鍋內,加入是適量的水煮沸,改小火煲2小時即可。
冰糖百合蓮子綠豆湯
綠豆含有豐富營養元素,有增進食欲,降血脂等功效;蓮子和百合補益脾胃,養心安神。
「材料」:綠豆50克、百合1個、蓮子200克、黃冰糖適量。
「做法」:
1.百合剝開放進水里浸30分鐘;
2.綠豆洗凈,百合洗凈備用;
3.鍋里放水煮開,放入綠豆、蓮子,蓋上蓋子;
4.大火燒2分鐘,小火燜5分鐘,重復2次;
5.然后放入百合,重復步驟(4),同樣2次;
6.加入適量黃冰糖調味,即可。
滋潤雪梨銀耳羹
雪梨生津止渴、清熱化痰。加熱后的雪梨汁有加速排出體內致癌物質的功能。
銀耳具有清肺,潤肺的功效,富有天人植物性膠質,長期食用可達到滋陰養顏。
「材料」:銀耳1朵、雪梨2個、冰糖適量、枸杞一小把、水適量。
「做法」:
1.銀耳提前泡軟,洗凈剝成小片,放在鍋中;
2.加入水和冰糖,燒開轉小火把膠質燉出來;
3.然后洗凈雪梨去皮切成小塊放進去,繼續燉20-30分鐘;
4.把洗干凈的枸杞放進去一會兒關火就好了。

來源:廣東衛視健康有道
編輯:小姚
責任編輯:王宇航
監制:康海濤





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