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春夏季節野生菌進入生長旺盛期，野生菌成為人們喜愛的美味佳肴，但由于不能有效鑒別野生菌有毒或無毒，常常導致食用野生菌中毒事件發生，嚴重者甚至危及食用者生命安全。

預防野生菌中毒

您應該注意下面這些知識

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一、如何辨別有毒野生菌呢？

一般來說，毒菌多生長在陰暗、潮濕的地帶，色彩特別艷麗，形狀奇特。菌頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環）、腳上穿鞋（菌托）的菌子多有毒。有的毒菌摘斷后通常會有漿汁流出來，有辛辣、酸澀、惡腥的刺鼻味道。

二、食用野生菌注意事項？

①不要采集不熟悉的野生菌，尤其是色彩鮮艷、長斑、流漿、長菌環、菌托、形狀奇特的野生菌。

②不食用不能辨別、不常見、沒有食用過的野生菌，對不熟悉的野生菌不要輕易購買加工食用。

③食用野生菌時不宜飲酒，菌的部分成分會與乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒。

三、食用有毒野生菌

會有什么癥狀？

食用有毒野生菌中毒大多數臨床表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，少數臨床表現為頭昏、煩躁、譫妄、幻視等癥狀。部分嚴重者會引發重癥甚至死亡。

四、食用野生菌后

出現不適癥狀，怎么辦？

食用野生菌后如感不適，尤其是有惡心、頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、幻視、幻聽等癥狀時，應立即采取以下措施：

①立即撥打急救電話“120”并準確告知調度員患者情況；

②如就醫不及時，可采用簡易方法催吐處理，飲用大量溫開水或稀鹽水，用硬質物體刺激喉部催吐，排出體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質吸收，防止病情加重；

③讓患者飲用少量鹽糖水，補充體液，防止中毒者脫水導致休克；

④對已昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息；

⑤保留野生菌樣品供專業人員救治參考。

來源：遵義發布