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最近，程慶明家的農家樂因為一道烏飯美食火了起來。“這個季節正是吃烏飯的時候，基本上來我家的顧客必點‘青精麻袋飯’。這種用烏飯葉煮的飯有種特別的清香，口感軟糯，今天還有客人特意打電話來預定。”

▲程慶明家的農家樂

程慶明在東至縣堯渡鎮黃泥村經營著一家農家樂飯店，他將烏飯作為特色美食端上了飯桌，受到了顧客的喜愛。

▲青精麻袋飯

烏飯樹又名“南燭”，把它的葉子搗碎，用汁液將糯米染色，蒸熟后就得到紫黑色的烏飯。夏天吃烏米飯可以健脾益腎、祛風解毒。在池州市東至縣有著一片千畝烏飯樹種植園，種植了100萬株烏飯樹。程慶明家的烏飯原料就來自這里。

“小時候立夏前后，我們就滿山遍野尋找烏飯葉，只為那一碗香噴噴的烏飯。老人們都說立夏吃烏飯，可以清熱解毒不長痱子。”5月12日上午，記者來到東至縣堯渡鎮黃泥村的張法良烏飯樹繁育種植示范基地，安徽烏飯樹南燭產業發展有限公司的負責人李沛桓告訴記者，如今野生的烏飯樹越來越少，如果不去大規模人工種植的話，這種來自大自然的饋贈就面臨消失。

▲張法良烏飯樹繁育種植示范基地

8年前，李沛桓從江蘇南京來到東至黃泥村，在荒山上搭起了一個簡易的住所，吃住在這里，潛心研究和管理這片園子，如今荒山變綠，漫山遍野長滿了烏飯樹。

沿著一條一米多寬的黃土山路，記者跟隨著李沛桓快步往山上走，十分鐘后一個烏飯樹園就出現在眼前。漫山遍野的烏飯樹林里，工人們正熟練地采摘著烏飯樹樹葉。“眼前這片基地接近650畝，東至縣官港鎮還有350余畝。目前能產出的烏飯樹大約有30畝，預測每畝有800到1500斤的產量，每畝產值4000-5000元。”

▲工人們在采摘烏飯樹樹葉

?李沛桓告訴記者，烏飯樹屬灌木樹種，只能生長在大山深處，數量有限，不僅生長速度非常緩慢，而且烏飯樹種子的發芽率和成苗率都相當低，想要大規模人工種植烏飯樹實生苗還是比較困難的。?

2015年，李沛桓用了大半年時間，行程3萬多公里，踏遍了江蘇、浙江、安徽等地，試驗育苗，尋找理想種植山地，最終他選擇了東至縣黃泥村的這片荒山。

理想很美好，現實卻很殘酷。2017年李沛桓將一批育苗從江蘇宜興移植到東至，起初長勢良好，然而幾個月后開始大面積死亡，最后只剩了10%不到的活苗。接著2018年他又嘗試育苗，但樹苗一栽種到山上就枯萎了。還有一次遇上倒春寒，兩百畝樹苗全軍覆沒，損失了300萬元。風險太高，一起合作的股東打了退堂鼓，只有李沛桓堅持了下來。

▲烏飯樹

經過五年多的嘗試，李沛桓不停地試驗，失敗了一次又一次，他逐步掌握了烏飯樹育苗和種植的關鍵技術。2020年他將烏飯樹種子的發芽率提高到了85%以上，移植上山兩年成活率也達到85%以上。

目前，安徽烏飯樹南燭產業發展有限公司已成功種植1000多畝烏飯樹，培育烏飯樹母本園50畝，并在育苗基地內培植烏飯樹2-3年苗10萬株。如今，如何打造烏飯樹樹葉深加工產業，成了李沛桓思考的問題。“我想改變目前只有植物炭黑和墨魚汁制作黑色食品的現狀，也正在和安農大國家實驗室研究代茶新飲品、控糖主食等。”李沛桓信心滿滿地描繪著產業發展的美好前景。