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由于中國市場旺盛需求的助推，智利櫻桃的產(chǎn)量和種植面積每一季都會刷新上一季所取得的歷史記錄，2021/22季（2021/11-2022/10）也不例外。

跟據(jù)美國農(nóng)業(yè)部最新發(fā)布的報告，智利櫻桃2021/22季種植面積將同比增長11.5%，達(dá)到4.4萬公頃（66萬畝）。不過受每公頃產(chǎn)量下降的影響，2021/22季的產(chǎn)量僅將同比增長3%，約為39.5萬噸。持續(xù)的干旱與霜凍的風(fēng)險使得櫻桃種植者們不得不調(diào)整栽種策略，如進(jìn)行修枝、疏果等操作，以保證果實的尺寸與質(zhì)量。如此一來，產(chǎn)量方面就會有所有犧牲。

2020/21季（2020/11-2021/10），智利櫻桃的產(chǎn)量達(dá)到了38.4萬噸，同比增幅高達(dá)50.6%，暴漲的產(chǎn)量對采收、加工、包裝都造成了很大的壓力。盡管智利的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)取得了很高程度的自動化，但產(chǎn)品包裝仍需要大量的人工勞動。2020/21季，由于新冠疫情影響，部分果園出現(xiàn)了人手不足的現(xiàn)象，這也導(dǎo)致生產(chǎn)成本被推高。同時，由于沒有足夠的人手進(jìn)行修枝、疏果、包裝等操作，部分產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)了下降。2021/22季，這方面的挑戰(zhàn)仍將會存在。

智利主要栽種的櫻桃品種包括Santina、Regina和Lapins。Santina為早熟品種，于每年的11月中旬采收。作為抵達(dá)市場的先頭部隊，該品種的價格往往較高。Regina為中期品種，以果肉緊實、耐儲運著稱。Lapins的特點則是產(chǎn)量一向比較穩(wěn)定。目前，智利的種植者仍在不斷改良、培育對氣候條件依賴程度較低的品種，如在冬季不需要長時間的低溫期，或?qū)Ρ┯晁獌龅葹?zāi)害有較強(qiáng)耐受能力的品種。

報告預(yù)計，2021/22季智利櫻桃的出口量將在上一季的基礎(chǔ)上略微上漲3%，約為36.4萬噸。2020/21季，智利櫻桃的出口量與出口額分別達(dá)到了35.3萬噸和18.7億美元，分別同比增長54.3%與57.8%。出口市場方面，中國是當(dāng)仁不讓的最大海外目的地。2020/21季，對華出口量達(dá)到了32.2萬噸，占智利櫻桃出口總量的91%。作為第二大出口市場的美國，占比僅為2%。

今年1月下旬，中國國內(nèi)的社交媒體爆料無錫某一批次的智利櫻桃有樣本檢測呈陽性。盡管并非由官方渠道所發(fā)布，但該消息于短時間內(nèi)在互聯(lián)網(wǎng)迅速傳播升溫。受此波及，智利櫻桃的出口出現(xiàn)放緩，價格隨即跳水高達(dá)59%。之后，第三方檢測機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)并未有證據(jù)顯示智利櫻桃外包裝有感染新冠病毒的現(xiàn)象。這一插曲最終也并未影響中國市場當(dāng)季的需求。據(jù)悉，智利方面新季的一大關(guān)注點就是確保所有運往中國市場的櫻桃都能維持高品質(zhì)，從而維護(hù)產(chǎn)品的聲譽(yù)并獲得更高的溢價。