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民以食為天。也許您不知道，如今您吃的馬鈴薯，或許就凝結(jié)著福建科研人員的貢獻。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，好種子是豐收的基礎(chǔ)。眼下，福建主要春糧馬鈴薯采收已進入尾聲。今年“五一”前，一場驗收會在福州市長樂區(qū)江田鎮(zhèn)友愛村的利豐農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社舉行。經(jīng)專家測產(chǎn)，由省農(nóng)科院薯類科研團隊選育的新品種“閩薯5號”，實現(xiàn)平均畝產(chǎn)3692.8公斤。不久前，該品種剛剛通過國家馬鈴薯南方冬作區(qū)試驗，畝產(chǎn)在國內(nèi)8個參加區(qū)試的品種中位于第一。

2015年國家啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬鈴薯被列為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物。在福建，馬鈴薯是僅次于水稻、甘薯的第三大糧食作物。多年來，沿海平原地區(qū)利用冬閑田種植馬鈴薯，與北方錯峰上市，福建由此成為馬鈴薯南方冬作區(qū)的領(lǐng)銜者。然而，囿于氣候條件限制，福建馬鈴薯育種進展遲緩，種薯長期依賴北方調(diào)運。

福建育種專家歷經(jīng)十多年艱辛探索，成功選育出一批原創(chuàng)馬鈴薯品種。2020年，福建馬鈴薯自育品種種植面積已超過四成。

多年曾受無自育品種之苦

畝產(chǎn)近3700公斤，這讓利豐農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負責人陳穎感到驚喜。

陳穎一家種植馬鈴薯近20年。過去，近千畝馬鈴薯基地都靠省外引種。來自黑龍江克山縣的“紫花851”曾是當家品種。“一開始種得很好，但種性逐年退化，病害頻發(fā)，產(chǎn)量銳減。”陳穎還記得2015年的“至暗時刻”，“受晚疫病、瘡痂病等病害影響，薯塊開裂嚴重，畝產(chǎn)腰斬。”

2016年，迫不得已，利農(nóng)合作社轉(zhuǎn)種市面上流行的“興佳2號”，但依然擺脫不了種薯“水土不服”種性退化的惡性循環(huán)。從小就跟著父親種植馬鈴薯的“90后”新農(nóng)人陳穎，不禁感慨：“福建馬鈴薯何時擁有適合本地的原創(chuàng)優(yōu)良品種？”

福建是最早種植馬鈴薯的省份之一，明末《松溪縣志》便有相關(guān)記載。高海拔地區(qū)向來有種植馬鈴薯的傳統(tǒng)，但僅限于零星栽培，自給自足。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展則始于上世紀90年代的閩南沿海地區(qū)。

在漳州龍海，春夏種雙季稻，秋冬輪作小麥，是當?shù)靥厣髦贫龋戏蕉←湲€產(chǎn)低，效益差，久而久之，冬閑田便出現(xiàn)了。從廈門同安引進的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，改變了冬閑田的境遇。

“冬種春收，充分利用冬閑田，不與水稻爭地。”漳州市龍海區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站副站長方明清說，福建冬季氣候溫暖、晝夜溫差大、無霜期長，尤其適合種植馬鈴薯。更重要的是，福建冬作馬鈴薯最早于春節(jié)前后上市，持續(xù)供應至5月份，此時正值北方主產(chǎn)區(qū)斷檔期，價格優(yōu)勢明顯。“20多年前，一斤馬鈴薯田間收購價就有一塊多。”

可觀的效益吸引農(nóng)民爭相種植。最高峰時，龍海馬鈴薯種植規(guī)模近5萬畝。目前，全省馬鈴薯種植面積近70萬畝，其中冬作馬鈴薯占比超過八成。

可是，作為南方冬作區(qū)的代表，福建以往卻沒有自己的馬鈴薯品種。

事實上，早在上世紀60年代初，福建便有計劃地啟動了馬鈴薯科研工作，但最終止步于老品種提純復壯與外來品種引進，雜交育種難有突破。最大的瓶頸在于馬鈴薯生長習性與本地氣候間的天然矛盾。

“馬鈴薯是冷涼作物，開花結(jié)實需長日照條件。”省農(nóng)科院作物研究所薯類研究室副研究員羅文彬說，南方地區(qū)普遍光照不足，馬鈴薯開花結(jié)實難，人工雜交自然無從開展。此外，在高溫高濕條件下，馬鈴薯還易出現(xiàn)熱害，引發(fā)種性退化，致使其雜交后代在選拔過程中，應有的優(yōu)良性狀無法充分表現(xiàn)。

此外，長期以來，福建馬鈴薯生產(chǎn)所需種薯，高度依賴外省調(diào)運。“渠道多而雜，無法保證脫毒種薯供應，質(zhì)量參差不齊。”陳穎說，“在冷涼的北方地區(qū)，病毒處于抑制狀態(tài)，一旦到了南方地區(qū)，就‘原形畢露’，引發(fā)減產(chǎn)。”

在高山上實現(xiàn)育種突破

進入5月，位于周寧縣浦源鎮(zhèn)溪坪村的國家南方薯類科學觀測實驗站馬鈴薯高山科研基地，馬鈴薯迎來盛花期。羅文彬和同事忙著人工雜交授粉。今年，他將完成50個雜交組合，產(chǎn)出5萬粒雜交種子。

溪坪村海拔近900米。正是在這里，福建馬鈴薯育種實現(xiàn)了突破。

2005年，福建省農(nóng)科院作物研究所所長湯浩帶領(lǐng)科研團隊，啟動了馬鈴薯育種技術(shù)攻關(guān)。第一步便是廣泛收集種質(zhì)資源，2008年首次大批量從中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜所引進了107份種質(zhì)資源。

“福建馬鈴薯種植歷史悠久，但育種研究起步晚，種質(zhì)資源引進和保存不足，對親本的遺傳特性和配合力研究更少。”羅文彬說，育種團隊首先致力于種質(zhì)資源引進與評價，構(gòu)建了首個南方冬作區(qū)馬鈴薯種質(zhì)資源保存庫和數(shù)據(jù)庫。

有了充足的育種材料供雜交后，如何克服日照不足、開花結(jié)果難的問題？

“一開始，我們在平原地區(qū)使用生長調(diào)節(jié)劑促花，但效果有限。”羅文彬以福州地區(qū)為例，要確保馬鈴薯開花結(jié)實，需要在1月份播種，但其生長后期又恰逢高溫高濕天氣，容易導致落花掉果。

在高山上尋求突破！

幾易方案后，省農(nóng)科院薯類科研團隊在周寧的高山上建立馬鈴薯雜交育種科研基地。“高海拔地區(qū)日照要長得多，借助適當?shù)娜斯ぱa光，日照條件就能滿足馬鈴薯開花結(jié)果的要求。”

第一年，雜交授粉，收獲雜交種子；第二年，撒播種子，培育實生薯；第三年，收獲薯塊，汰弱選優(yōu)……經(jīng)過多年探索，2008年，福建第一個自主選育的馬鈴薯品種“閩薯1號”通過福建省品種審定。

“薯型美觀，商品薯率高，畝產(chǎn)在2500公斤以上。”羅文彬說，相比起市場主流“紫花851”，“閩薯1號”增產(chǎn)超過5%。甫一問世，“閩薯1號”便備受市場青睞，如今已成為福建冬作區(qū)的主栽品種，年種植規(guī)模近15萬畝。同時，在廣東、廣西、云南等南方冬作區(qū)也備受青睞，每年示范推廣面積10萬畝以上。

“閩彩薯”系列是福建馬鈴薯品種的另一代表作。

與傳統(tǒng)馬鈴薯“灰頭土臉”的固有模樣不同，“閩彩薯”實現(xiàn)了“顏值”上的突破，多元色彩更加契合多樣化消費需求。同時，彩色馬鈴薯富含花青素，兼具保健功能，拓展了馬鈴薯的市場空間。

目前，省農(nóng)科院薯類科研團隊已累計選育出12個馬鈴薯新品種。去年12月，“閩薯2號”“閩薯3號”獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部植物新品種權(quán)授權(quán)。省內(nèi)馬鈴薯種植格局也由此打破。數(shù)據(jù)顯示，福建馬鈴薯自育品種種植面積從2008年的5.16萬畝增加至2020年的30.43萬畝，占比從5.3%增加至41.86%。

馬鈴薯育種的新構(gòu)想

盡管選育品種突破不斷，但近年來馬鈴薯種植效益卻不盡如人意。

“在龍海，平均每斤馬鈴薯種植成本要八九毛錢。前段時間，田間收購價才每斤七八毛，種植戶普遍虧損。”方明清說，馬鈴薯效益降低，一方面源自農(nóng)資、勞動力成本高企，另一方面則是空檔期優(yōu)勢在減弱。福建是全國上市最早的馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，正好與北方主產(chǎn)區(qū)錯峰上市。但近年來，北方廣建地窖進行窖藏，馬鈴薯上市季節(jié)前移，極大沖擊了福建春收馬鈴薯市場。

國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)體系福州綜合試驗站站長、省農(nóng)科院副院長湯浩認為，應當通過品種創(chuàng)新，重塑福建馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。“重點是做到人無我有，人有我優(yōu)。”他說，育種目標多元化是未來福建馬鈴薯產(chǎn)業(yè)突圍的關(guān)鍵，“既要適應新的消費趨勢，又要立足生產(chǎn)端，解決產(chǎn)業(yè)實踐中的技術(shù)難題”。

如今，福建馬鈴薯育種已經(jīng)有了更多“小目標”：選育早熟品種，鞏固檔期優(yōu)勢；選育耐寒品種，減少霜凍災害對產(chǎn)量的影響；開發(fā)富含花青素等功能型品種，契合大健康消費理念；開發(fā)適宜加工的專用型品種，實現(xiàn)鮮食與深加工兩條腿走路……

育種技術(shù)，同樣亟待創(chuàng)新。

“生產(chǎn)上用的馬鈴薯品種多為四倍體，基因復雜，雜交后代性狀分離大。”羅文彬說，因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，馬鈴薯并不直接用種子來播種，而是用塊莖進行無性繁殖。“馬鈴薯塊莖生長過程中容易積累病毒，造成品種快速退化，進而影響產(chǎn)量。”

為此，馬鈴薯種薯在退化后，需要進行脫毒處理。相比起種子直播，無論是塊莖運輸還是脫毒過程，都伴隨著生產(chǎn)成本提高。“種1畝馬鈴薯，一般需要200公斤左右種薯，種薯的栽培、儲存、運輸、損耗等成本，都要比一般的糧食種子更高。”羅文彬說。

如今，福建馬鈴薯在省政府與中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展超越“5511”協(xié)同創(chuàng)新工程項目的支持下，有望嫁接分子標記輔助育種、基因編輯等技術(shù)，開展高新技術(shù)育種合作研究，共同推動福建省馬鈴薯育種技術(shù)提升，推動福建省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

來源：福建日報