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李新崗團(tuán)隊(duì)在黃河灘區(qū)成功種植冬棗，并不斷在發(fā)展中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在科技革新中尋找突破。如今，陜西大荔縣冬棗種植面積達(dá)到了42萬畝，總產(chǎn)量50萬噸，年產(chǎn)值突破60億元，占全國(guó)的市場(chǎng)份額超過三分之一，大荔縣也成為了“中國(guó)冬棗第一縣”。

陜西的大荔冬棗，皮薄肉脆、甘甜清香，含有19種人體必需的氨基酸，維生素C含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被認(rèn)為是“百果之冠”。如今，陜西省大荔縣冬棗年產(chǎn)值超過60億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破100億元大關(guān)，中國(guó)果業(yè)品牌價(jià)值48.68億元，全縣億元村11個(gè)。

這一串串?dāng)?shù)字背后，離不開陜西省科技特派員、西北農(nóng)林科技大學(xué)紅棗首席專家、國(guó)家林草局棗工程技術(shù)研究中心主任李新崗教授。

手把手教，讓棗農(nóng)個(gè)個(gè)都成“專家”

在大荔縣，降雨曾是造成冬棗成熟期裂果損失的最大因素。果農(nóng)為避免損失，在雨季之前，冬棗沒有長(zhǎng)熟的情況下就采摘上市，但這樣的冬棗口感不好，消費(fèi)者“不買單”，大荔冬棗銷售成了難題。

長(zhǎng)期從事紅棗產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究的李新崗在大荔縣調(diào)研時(shí)，看到這種情況，急在心里，馬上開始動(dòng)手解決問題。但當(dāng)時(shí)果農(nóng)不相信一場(chǎng)培訓(xùn)、幾個(gè)大學(xué)老師，就能夠扭轉(zhuǎn)大荔冬棗發(fā)展的局面。

2006年，李新崗帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在全國(guó)率先突破了設(shè)施冷棚冬棗栽培技術(shù)，示范田當(dāng)年畝產(chǎn)值2萬多元，不僅提高了冬棗品質(zhì)，而且贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可。2010年，大荔縣冬棗設(shè)施栽培1萬多畝，畝產(chǎn)值約2萬元，這項(xiàng)技術(shù)于2011年獲得陜西省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)。

“現(xiàn)在，大荔種植冬棗的果農(nóng)們，只要聽到我們專家團(tuán)去，就高興得很！”李新崗欣慰地說。如今棗農(nóng)不再盲目種植冬棗，每個(gè)農(nóng)戶心里都有一本“明白賬”，再加上科技特派員以及專家手把手地指導(dǎo)，有技術(shù)加持，大荔的棗農(nóng)個(gè)個(gè)也都成了“專家”。

果農(nóng)對(duì)每年的收入都信心滿滿，朝邑鎮(zhèn)平羅村黨支部書記趙建明高興地告訴科技日?qǐng)?bào)記者：“自從有了科技特派員李新崗老師的指導(dǎo)，我們一不擔(dān)心果子質(zhì)量，二不擔(dān)心銷售，每年剛開園，客商就等著簽單，好東西不愁賣咧。”

技術(shù)革新，讓大荔成為“冬棗第一縣”

種植技術(shù)隨著科技發(fā)展而不斷變化。2013年，李新崗?fù)ㄟ^研究，又一次突破了冬棗溫棚栽培技術(shù)，同時(shí)還根據(jù)不同的地形地貌和老百姓的實(shí)際情況不斷改造升級(jí)，形成了溫棚、棉被棚、雙膜棚、普通冷棚等四種棚型結(jié)構(gòu)及其配套技術(shù)，冬棗成熟供應(yīng)期也由過去的40天延長(zhǎng)到5個(gè)月。

剛開始進(jìn)行設(shè)施溫棚冬棗試驗(yàn)的那幾年，李新崗和他的團(tuán)隊(duì)是用汗水和技術(shù)打動(dòng)了果農(nóng)。一個(gè)1.5畝的標(biāo)準(zhǔn)溫棚投資要9萬元，投資大、效益好，但風(fēng)險(xiǎn)也很大。專家們?yōu)榱斯テ茰嘏镌耘嗉夹g(shù)，冬季1、2月份，外邊冰天雪地，溫棚里30多攝氏度，他們拿著實(shí)驗(yàn)儀器邊測(cè)量邊記錄，終于在2013年成功突破了自然降溫破除休眠的溫棚栽培技術(shù)。溫棚冬棗也成為大荔成熟最早的冬棗，這種冬棗價(jià)格高、市場(chǎng)好，畝產(chǎn)值超過5萬元。溫棚冬棗栽培的風(fēng)險(xiǎn)消除了，技術(shù)得到普及和推廣。

依托豐厚久遠(yuǎn)的大荔棗文化和耐鹽堿特性，李新崗團(tuán)隊(duì)在黃河灘區(qū)成功種植冬棗，并不斷在發(fā)展中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在科技革新中尋找突破。如今，大荔縣冬棗種植面積達(dá)到了42萬畝，總產(chǎn)量50萬噸，年產(chǎn)值突破60億元，占全國(guó)的市場(chǎng)份額超過三分之一，大荔縣也成為了“中國(guó)冬棗第一縣”。

近兩年，大荔縣成立冬棗相關(guān)企業(yè)及合作社300余家，1000多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全國(guó)各地，直營(yíng)窗口遍布北上廣深等40個(gè)大中城市，遠(yuǎn)銷俄羅斯、加拿大、歐美等10余個(gè)海外市場(chǎng)。2020年和2021年雖然有新冠肺炎疫情影響，但大荔冬棗銷售仍然持續(xù)火爆，年均電商交易額近30億元。

提起李新崗團(tuán)隊(duì)對(duì)于大荔冬棗產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)，大荔縣縣委書記由建新感慨萬千：“大荔冬棗是有‘硬科技’的棗。李新崗帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員對(duì)冬棗設(shè)施溫棚的棚體提升、光溫調(diào)控、綠色防控、土壤健康等環(huán)節(jié)都賦予了更多的科技元素，冬棗設(shè)施溫棚的棚體由最初的防雨棚發(fā)展到現(xiàn)在的日光溫室、鋼架棉被棚等系列新型棚體，在全國(guó)形成了獨(dú)具特色的大荔冬棗設(shè)施栽培模式。”

戰(zhàn)略規(guī)劃，硬科技支撐高質(zhì)量發(fā)展

在李新崗看來，作為科技特派員，除了能教當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣人員技術(shù)外，更重要的是能給政府提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。

“冬棗產(chǎn)業(yè)不能無序發(fā)展、來回折騰，發(fā)展冬棗種植一定要有戰(zhàn)略眼光，有規(guī)劃目標(biāo)，更要高質(zhì)量發(fā)展。”2021年5月，在中國(guó)大荔冬棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)上，李新崗如是說。多年來，他和大荔政府一起參與制定了《冬棗標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家、地方標(biāo)準(zhǔn)，建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，開展全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)與分析，基本實(shí)現(xiàn)了冬棗種植的智能監(jiān)控、標(biāo)準(zhǔn)化種植管理和產(chǎn)品溯源。

正是得益于這些規(guī)范的制度和硬科技支撐，大荔的冬棗不再只出現(xiàn)在冬季，每年從5月到11月都有新鮮冬棗上市。超長(zhǎng)的貨架期和錯(cuò)峰的銷售期，保證了大荔冬棗的市場(chǎng)價(jià)格堅(jiān)挺，并供不應(yīng)求，出口迪拜的優(yōu)質(zhì)大荔冬棗，每顆銷售價(jià)達(dá)到6元，每斤能賣到20美元。

大荔縣安仁鎮(zhèn)伏坡村冬棗示范園，日光溫室畝收入8萬元。5月到10月的豐收時(shí)節(jié)，走進(jìn)棚中，放眼望去，碩果累累，壓彎枝頭。但讓人奇怪的是，棚中的紅色冬棗少之又少，果農(nóng)解釋說：“我們一般早上6—8點(diǎn)完成當(dāng)天的采摘，10點(diǎn)就完成交易和分揀，接著就裝車，下午運(yùn)往全國(guó)市場(chǎng)，第二天就可到達(dá)消費(fèi)者手中，新鮮上市，保證冬棗質(zhì)量。棚里自然就少了熟透的紅色冬棗。”

大荔縣安仁鎮(zhèn)小坡村黨支部書記薛安全說：“站在小坡向東望，萬畝冬棗大棚鋪向天際，一車車冬棗從這里發(fā)出走向全國(guó)。但沒人知道，有著‘冬棗第一村’‘冬棗億元村’之稱的小坡村，20年前卻是一片貧瘠，‘渠爛、坡斷、路不平，辛苦一年沒收成，花錢全靠打短工。’當(dāng)時(shí)的順口溜真實(shí)而苦澀。多虧了科技特派員李新崗教授和他的專家團(tuán)隊(duì)對(duì)果農(nóng)的指導(dǎo)，老百姓的日子才有了翻天覆地的變化。”

冬棗如今成了大荔棗農(nóng)的“幸福果”。以前，村里勞動(dòng)的大多是空巢老人，近年來，農(nóng)民年齡結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，村子里30—50歲的青壯年越來越多，有的年輕人還成為了專業(yè)技術(shù)工人，除了管理自家的棗園，還到別的園子進(jìn)行技術(shù)輸出，一年又能多掙好幾萬元。

“作為一名科技特派員，一名紅棗專家，我要繼續(xù)貢獻(xiàn)‘科技力量’，發(fā)揮科技特派員作用，努力成為百姓信賴的專家。”李新崗眼神篤定，充滿信心。