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盛夏季節，吃不完的食物大多都會被放進冰箱。不過，有些食物并不一定要在冰箱中儲存哦~

不建議放在冰箱冷藏室的食物

01熱帶、亞熱帶水果

諸如香蕉、芒果、火龍果等熱帶水果，如果直接放進冰箱，這類水果會抑制自身乙烯的釋放，在冰箱里可能一直是生的，沒辦法變軟變甜。

這類水果放在室溫下就好，盡快吃完。實在想吃冰鎮的，提前幾小時放進冰箱就好。

02瓜茄薯類蔬菜

如黃瓜、冬瓜、茄子、甘薯、青椒等，在低溫下儲存容易產生凍害或加速腐敗。

這類果蔬可以放入避光通風的紙箱，儲存于常溫或比較冷涼的地方。

03蜂蜜

蜂蜜主要成分是糖，高滲透壓的環境下微生物幾乎無法生存，放在室溫環境中也可以保存很久。

如果放入冰箱，蜂蜜反而會因受潮促使結晶析出葡萄糖。雖然不會損失蜂蜜的營養價值，但會影響口感。

　　04開封后的干制食品

已經開封的茶葉、咖啡、奶粉等干制食品，建議別放冰箱，因為密封不嚴容易變潮、發霉，而且冰箱中的味道還會混進咖啡、茶葉里，影響風味。

這些干制食品，只要注意防潮，放在通風干燥處，就能保存很長時間。

　　三招讓果蔬更保鮮

　　01干燥屏障法

綠葉菜比較適合存放于冰箱冷藏室，儲存前可以用紙巾擦干蔬菜表面水分，抑制細菌滋生，再用保鮮膜包起來，能延長保鮮期。

　　02高溫焯水法

把蔬菜焯至半熟，用密封袋裝好后冷凍保存。雖然蔬菜的口感有所損失，但這樣可以將蔬菜保鮮延長至10—14天。

　　03真空封存法

將蔬菜放入真空罐、真空袋等容器中，冷凍保存。在保證口感的前提下，可保鮮更久。

冰箱使用指南

冰箱不是保險箱，從冰箱中取出來的食物如果處理不當，則很有可能導致食源性疾病的發生。

01食物取出后先放置一段時間再吃

從冰箱中取出的瓜果蔬菜在生食前應在室溫下放置10分鐘左右再吃。

對于可以加熱的食物，如熟食等，應充分加熱（指食物中心溫度達到70℃以上）、徹底煮熟后再食用。

02胃腸較弱的人群少吃冷食

免疫力低下的人群以及脾胃虛弱、消化能力較差者尤應注意，盡量少吃或不吃冷飲、冷食。

03定期清潔冰箱

家用冰箱應每月進行1次徹底的清洗、除菌和消毒工作。

04食物不宜擺滿

冰箱最多放七成滿，食物與食物之間應留有一些空隙，以保證冰箱中冷空氣的流通，從而確保食物內部達到理想的溫度。

05食品分區擺放

冰箱內的食品擺放應合理，注意生熟食分開，防止交叉污染，越是干凈的食物越要放到靠上的位置。

06食物分割冷凍

反復冷凍和解凍肉類，會使肉中的肌纖維細胞遭到破壞，營養物質流出，為細菌的滋生提供溫床。因此，在冰箱中儲藏的冷凍肉類最好提前分裝，吃多少取多少。

07食用前檢查食品質量

冰箱不是保險箱！食品存放的時間不宜過長，食用前應檢查食品的質量，盡量食用新鮮的食物。

資料：養生中國